PANACOTTA AU PEPINO

  PANACOTTA AU PEPINO

Si vous ne connaissez pas le pépino, je vous glisse ci-dessous la photo. 

Il a la texture et la saveur du melon, mais le goût est moins prononcé.

C'est un fruit très juteux et délicieux, j'adore!!!

Ma préparation est une superposition de panacottas : coco et pépino sous une couche de pépino coupé en petites lamelles légèrement caramélisées!

Un dessert très léger et surprenant!!!

 

Pour la panacotta coco :

- 5 cl de crème liquide

- 10 cl de lait de coco

- 1/2 gousse de vanille de Bourbon

- 50g de sucre

-  1/2 càc d'agar

Faites chauffer tous les ingrédients et versez le tout dans le moule. Laissez refroidir.

Pour la panacotta pépino :

- 1 pépino mixé

- 1/2 gousse de vanille de Bourbon

- 50g de sucre

-  1/2 càc d'agar

- un peu d'eau si nécessaire

- 1 pépino coupé en petites lamelles

- 50g de sucre

- rhum (facultatif)

Faites caraméliser 10-15 minutes dans une poêle avec le sucre.

Décorez sur la panacotta .

Vous pouvez éventuellement rajouter un peu de rhum dans la poêle pour accentuer le goût

 

Comments

[floradiane]

J'en ai 2 pieds et je vais tenter les boutures qui, parait'il, prennent bien.

[flo]

et bien je ne connaissais pas ce fruit belle découverte

[sucre-sable]

C'est rare comme fruit, ce n'est pas très connu pourtant c'est si bon!

[salima]

je ne connaissais pas ce fruit , merci de nous le faire découvrir !

[sucre-sable]

Avec plaisir Salima, bisous!

[Karine D.]

Une belle découverte ! Je ne connaissais pas le pépino ! Ce dessert est sublime et bien fondant :-)


Bisous

[lili2509]

Très original et visuellement ça déchire!! bravo!!


bisous et ...merci j'en fais de même!! :)


lili

[sucre-sable]

Merci bien, c'est gentil, bisous!