PAELLA AU SURIMI ET AUX LEGUMES

24.02.2012

PAELLA AU SURIMI ET AUX LEGUMES

Comme une paëlla mais plus légère, plus colorée et plus vitaminée!!!

Je n'ai pas précisé les proportions exactes des ingrédients car c'est vous qui voyez selon vos goûts et vos stocks!!!

Ingrédients :

- 2 carottes

- 1 courgette

- du chou-fleur

- du brocoli

- des haricots verts

- des champignons

- du fromage de chèvre

- surimi en bâtonnets

- surimi en miette

- sauce soja

- sel et poivre

pour la béchamel :
- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre

Portez le lait à ébullition avec le beurre, le laisser bouillir quelques instants.
Mélangez la farine avec un peu de lait froid, ajoutez-le au lait en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonnez.

Coupez les carottes et les courgettes en rondelles, séparez les bouquets du chou-fleur et du brocoli, coupez les haricots en 2 et détaillez les champillons en lamelles.

Faites revenir le tout avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes environ, ajoutez de la sauce soja (1 càs) avec 1 ou 2 cas d'eau, laissez cuire 15 minutes environ, les legumes doivent être tendres.

Préchauffez le four.

Mélangez la béchamel aux légumes, déposez-les au fond du moule.

Coupez les surimis en 2, le fromage de chèvre en rondelles et répartissez sur le tout sur le dessus, puis saupoudrez les miettes de surimi.

Enfournez pour 15 minutes environ à 160°C.