NAPOLITAIN CREOLE

04.01.2013

NAPOLITAIN CREOLE

Voici ma version créole du napolitain!

Etant donné que j'ai beaucoup de litchis et de mangues en ce moment, j'essaye de créer des recettes pour les écouler, j'ai donc réalisé une génoise, sur laquelle se trouve une couche de mangue, puis une mousse de lichis dans laquelle j'ai inséré quelques morceaux de mangues puis j'ai terminé par une tranche de génoise recouverte d'une fine couche de pâte d'amande!!!

Ce fut excellent!!!

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

Battre les blancs d'oeufs en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement les blancs d'oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans les moules environ 15 min au four a 180 °C

Laissez refroidir et mettez-la de coté.

- 10 litchis

- 1/2 càc d'agar

- 1 blanc d'oeuf

- 1 mangue

- pâte d'amande

Mixer les litchis.

Découpez la mangue en fines lamelles.

Faites chauffer les litchis avec l'agar, laissez bouillir 2 mns.

Montez les blancs en neige, mélangez aux litchis, incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.

Coupez votre génoise en 2.

Au fond du moule, entreposez une tranche de génoise, déposez-y dessus une couche de mangues puis une de mousse de litchis sur laquelle vous pouvez insérer quelques lamelles de mangues, terminez par une autre tranche de génoise que vous recouvrez d'une fine tranche de pâte d'amande.

Réservez au frais et décorez au moment de servir!!!

Le 11 janvier 2013, KiyaKuisine soufflera ses 5 bougies !

Pour fêter ça, Kiya nous propose un petit concours, sur le thème "Hiver gourmand"!
Il fait froid, les gourmandises, sucrées ou salées, sont bienvenues... à vous d'en imaginer !

A gagner, un lot de délices espagnols, pour vous mitonner de bons petits plats au parfum de soleil

Participez ICI.

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