Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
MUFFINS FONDANTS COCO-AMANDES
Une petite gourmandise fondante et légère.
Le lait en poudre grillé donne un petit goût sensasionnel.
J'ai été inspiré par la recette de Red : ICI.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100 gr de lait en poudre
- 80 gr de ricotta
- 40 ml d'huile
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 gr de poudre d'amandes
- 45 gr de noix de coco
- quelques billes de chocolat
Pour le nappage :
- 60g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'eau
Faites griller la poudre de lait à feux très doux dans une poêle, surveillez de prés.
Elle va devenir dorée.
Fouettez les oeufs avec les sucres, puis incorporez le lait en poudre, la levure, la poudre d'amandes, la noix de coco et la ricotta. Incorporez l'huile et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez à 180 ° 15 minutes environ.
Enfoncez au centre une boule de chocolat.
Dès qu'ils se colorent sortez-les du four.
Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat dans une casserole avec l'eau. Laissez fondre à feu doux.
Badigeonnez le dessus des gâteaux.
Saupoudrez de noix de coco.
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