Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
GRATIN GNOCCHIS
Des gnocchis à la pâte à choux, c'est une première et j'avoue que c'est particulièrement savoureux.
Ca ressemble plus à des spätzles qu'à des gnocchis!
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
- 3 oeufs
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
-100g de beurre
- 155g de farine
- 1 oignon
- 1 courgette
pour la béchamel :
- 250mlde lait
- sel, poivre,
- 2 càs de maïzena
- 100g d'emmental râpé
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau et le lait, dès qu'il est fondu versez la farine d'un coup et remuez.
Toujours sur feu doux, remuez de manière à ce que la pâte se détache bien de la casserole.
Laissez refroidir avant d'incorporer les oeufs, l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Faites chauffer de l'eau dans une grosse casserole, salez!
A l'aide d'une douille, faites tomber de grosses gouttes de pâte dans l'eau bouillante
Dès qu'elles remontent à la surface, sortez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire, recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réservez.
Préparez la béchamel : mélangez à froid, le lait, la maïzena, le sel et le poivre et faites bouillir jusqu'à épaississement.
Faites revenir les oignons, ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles. Salez et
poivrez.
Déposez les oignons et les courgettes au fond du plat, ajoutez une couche de gnocchis, puis une de béchamel, recommencez l'opération.
Saupoudrez avec le fromage râpé.
Enfournez à 190°C pour 15 minutes.
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