FLAN COCO

28.08.2013

FLAN COCO

Sauvée in-extrémis des gloutons, voici la part rescapée (enfin ce qu'il en reste) pour la photo!!!

En principe, c'est nature que je l'adore, mais là je dois dire qu'il est particulièrement savoureux.

Pour les amateurs de coco, vous pouvez doubler les doses!!!

Tiède, chaud ou froid, c'est trop bon!!!

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 200-250 g de farine

- 80 g de beurre

- 50 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 40 g d'amandes en poudre

- pincée de sel

Mélangez la farine, le sucre, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.

Réservez le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture :

- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre roux ou blanc
- 50 g de noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille

Mettre le lait à bouillir avec le sucre et la vanille.
Battre les oeufs et versez dessus le mélange lait sucre vanille, ajoutez la noix de coco et retirez la gousse de vanille.

Etalez la pâte (pas trop fine), foncez un moule rond en silicone, piquez la pâte avec une fourchette.
Versez la préparation et enfournez à 180° 20/30 mn.

Saupoudrez d'un peu de noix de coco.