CUPCAKES LEMOND CURD

22.05.2012

CUPCAKES LEMOND CURD

Petites douceurs acidulées à déguster avec un thé : au citron ???

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 1 citron

- 100g de sucre

- 50g de crème fraîche épaisse

- 120g de farine

- 1 sachet de levure

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, la crème, un peu de zeste et de jus de citron, bien battre.

Ajoutez la farine et la levure. Déposez un peu de pâte dans vos empreintes à cupcakes et enfournez 15 à 20 minutes à 180°.

Lemond curd :

- 2 gros citrons jaunes

- 120gr de sucre

- 1 oeuf

- 4gr d’agar-agar en poudre

Prélever les zestes (râper très finement) et presser les citrons,verser dans une casserole, ajouter le sucre, l'oeuf et l’agar-agar. Mettre sur feu doux en mélangeant doucement jusqu’à épaississement. Laisser reposer au frigo avant de dresser.

Étalez avec votre main une grosse noix de lemond curd, avec un emporte-pièce, faites une petite fleur, saupoudrez vos cupcakes de sucre glace et déposez les fleurs.

Anaïs du blog "Anaïs Cuisine" fête ses 3 ans et pour fêter ça elle nous propose un petit concours : réaliser des cupcakes sucrés ou salés!

Le cadeau : un joli petit colis de filles!

Vou avez jusqu'au 31 mai!