Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
COUFFIN DE CREPES AU CARAMEL
Un petit lit bien confortable pour des petits oursons bien gourmands!!!
Emmitouflés dans une crème au caramel, nos petits amis dorment bien au chaud à l'intérieur d'une crèpe bien moelleuse!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 3 càs de sucre
- 3 oeufs
- 500ml de lait
- 50g de beurre
- sucre vanillé
- sel
- rhum
Mélangez la farine, les sucres et le sel.
Faites chauffer tout doucement le beurre dans le lait, dès qu'il est fondu versez sur la farine et bien mélanger.
Ajoutez les oeufs battus à la fourchette et le rhum, votre pâte doit être bien lisse mais pas trop épaisse.
Réalisez vos crêpes.
pour la crème au caramel :
- 200ml de lait
- 60g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine
- 25g de caramel liquide
- oursons en guimauve
- paillettes au chocolat
Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole et le caramel.
Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.
Ajoutez ce mélange au lait-caramel et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.
Laissez refroidir.
Etalez votre crêpe sur une plaque, déposez un peu de crème sur le haut de la crêpe, repliez le bas, installez les petits nounours et parsemez de paillettes de chocolat.
Petit concours de crêpes sur le blog : Mignardises and co, qui propose de réaliser une crêpe sucrée ou salée inédite, vous avez jusqu'au 15/02 pour y participer, alors vite déposez votre recette!!!
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