Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
CARRES DE FROMAGE FRAIS
Carrés fraîcheur à déguster selon votre convenance en apéritif ou en entrée.
Une association de plusieurs saveurs qui se marient à merveille : fromage frais aux herbes,soja, vinaigre!!!
Ingrédients :
- 100g de biscuits apéritifs
- 40g de beurre
- 200ml d'eau
- 1 càc de sauce soja
- 1/2 càc de vinaigre
- 1/2 càc d'agar
- 250g de fromage frais aux herbes
- 100ml de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Écrasez ou mixez les biscuits apéritifs, ajoutez le beurre et travailler en pommade.
Insérez au fond de vos moules et réservez au frais. L'idéal est d'utiliser des moules à manquer.
Faites chauffer l'eau, le soja et le vinaigre, quand le mélange bouillonne, ajoutez l'agar et laissez cuire encore 1 minute environ.
Versez dans vos moules sur 3-4mm d'épaisseur. Laissez prendre au frais.
Fouettez le fromage, la crème bien fort de manière à obtenir une masse bien lisse, assaisonnez.
Déposez une belle couche sur le miroir au soja et réservez au frais jusqu'au service.
Servir avec une assiette de légumes ou une belle salade composé accompagné de quelques tranches de pain aux céréales ou au noix!
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