Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
BAVAROIS A LA FRAISE
Puisque c'est la pleine saison et que c'est trop bon, cuisinons la fraise!!!!
Ingrédients :
Pour le bavarois :
- 250g de fraises
- jus de citron (1/2)
- 100g de sucre
- 1 cc d'agar-agar
- 20cl de crème fraîche
Mixez les fraises, faites chauffer le jus de fraises avec le jus de citron, le sucre et l'agar-agar et la crème fraîche.
Laissez chauffer 4-5 minutes environ, mettez dans le moule et laissez refroidir.
Pour le miroir : Mixer 100g de fraises, faites chauffer et incorporez 1/1 cc d'agar-agar, laisser bouillir et retirez du feu, attendez que la préparation se fige un peu et étalez-la sur le bavarois.
Décorez à votre guise, j'ai déposé à l'aide d'une douille quelques points de crème pâtissière à la fraise et rajouté une fraise au centre.
Mettre au frais.
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Le Grand jeu des délices fruités
où l'on peut gagner ...ce magnifique cadeau :
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