GATEAU PATATES DOUCES

GATEAU PATATES DOUCES

C'est ici, à la Réunion, l'un des gâteaux traditionnel que l'on mange plutôt au goûter ou au petit-déjeuner plutôt qu'en dessert.

On peut y rajouter des fruits confits et un peu de rhum!

Un régal!!!

Ingrédients :

 - 450g de patates douces
- 60ml de lait de coco
- 1/2 càc de poudre de vanille 
- 1/2 càc  de bicarbonnate
- 50g de beurre fondu

- 80g de sucre roux
- 2 oeufs
- 80g de farine fluide

Faites cuire les patates douces pelées et coupées en morceaux.

Dès qu'elles sont tendres, mixez-les.
 Ajoutez le lait de coco, le sucre, les oeufs, la farine, le biccarbonnate, le beurre et la vanille.

Versez la pâte dans votre moule.
Enfournez  à 180° pour 30mn environ.

Dès que le centre est bien pris, sortez-le du four.

Laissez refroidir avant de le couper.

Tout simplement!!!

Comments

[monic]

j'ai oublié ds la recette de préciser qu'il fallait enlever la peau des patates lorsqu'elles sont chaudes (plus facile ensuite pour rajouter le beurre) faites votre mélange avec des patates encore tièdes et oubliez le lait de coco dans le gâteau traditionnel on n'en met pas.

[monic]

je suis réunionnaise et je fais souvent des gâteaux de patates douces, on ne met ni bicarbonate et encore moins de farine, les patates sont cuites avec leur peau ensuite on les écrase à la fourchette, pour un gâteau patates douces traditionnel vous prenez 2 kgr de patates douces que vous mettez à cuire avec leur peau dans une marmite d'eau chaude, elles sont bonnes lorsque en piquant avec une fourchette elles sont je dirais comme les pommes de terre. Ensuite vous les écrasez avec une fourchette pour les réduire en purée, ajoutez 5oeufs entiers battus avec 300gr de sucre roux (sucre de canne), rajoutez 300fg de beurre ramolli, la vanille coupée en petits morceaux et soit du rhum où de l'amande amère (produits vahiné) soit 1 cuillère à café, tout mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu ainsi que le beurre, verser cette préparation ds un moule à bord haut tapissé de papier sulfurisé, et cuire une heure jusqu'à ce que le gâteau soit doré.Noue le mangeons au dessert après un repas pas trop "lourd", il peut aussi se manger à 4heures avec du thé ou café.

[Sandrine]

J'ai bien la patate douce, c'est bien sucré. Et si plus il y avait du rhum, je dirais oui alors !!

[laurence]

tu as fait une table de toute beauté, tu te lances dans la déco, c'est trop joli, merci à toi, bises!

[corinnette]

merci pour ce voyage culinaire

[laurence]

Merci bien et bonnes vacances, bises!

[afaurore]

hummmmmm

[laurence]

bien dodues tes madeleines!!!