Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
GENOISE TIRAMISU
Divin c'est une certitude, surtout le dessus qui fond en bouche!!!
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 90g de beurre
- 160g de sucre
- 75g de poudre d'amandes
- 1 c à s de crème fraîche épaisse
- 80g de farine avec levure incorporée
- 2 càs de pavot
Pour le glaçage :
- 100g de chocolat noir
- 30g de beurre mou
- 125g de mascarpone
- 100g de sucre glace
Préchauffez le four à 160°C.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouettez le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes.
Incorporez les jaunes d'œufs et la crème fraîche. Ajoutez la farine et le pavot.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans le moule, enfournez pour 30 minutes.
Glaçage:
Fouetter le beurre et le mascarpone.
Faire fondre le chocolat. Incorporer le beurre fondu et le sucre glace.
Fouettez encore pendant 2 minutes.
Mettre une bonne couche de glaçage.
Décorez selon vos goûts, j'ai mis des céréales et des pâtes de fruits!
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