750 grammes
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 00:00

MOUSSE AU CHAMALLOWS ET AU CHOCOLAT BLANC-COCO

Un pur moment de bonheur avec cette gourmandises mousseuse aux allures régressives pour le bonheur de tous. Merci à Krak du blog : "Invitations gourmandes" où j'ai trouvé cette tuerie!!!

Ainsi qu'à mon partenaire Greenweez pour ce délicieux chocolat blanc coco!

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Ingrédients :


pour la mousse de chamallows :

- 1 blanc d’oeuf

- 10cl de crème liquide

- 6 chamallows

pour la mousse au chocolat blanc coco :

- 1 blanc d’oeuf

- 10cl de crème liquide

- 50g de chocolat blanc Greenweez

 

Faites fondre les chamallows dans la crème. Dés qu'ils sont fondus, éteignez le feu et laissez refroidir.

Montez le blanc en neige et incorporez-le aux chamallows. Réservez.

Faites la même chose pour celle au chocolat blanc.


pour les mikados :

- 1 oeuf

- 50g de sucre glace

- 75g de beurre

- 20g de poudre d'amandes

- 130g de farine

- 150g de chocolat noir

- déco

Battez le beurre, le sucre et l'oeuf. Ajoutez la farine, le sel et la poudre d'amande, mélangez bien pour obtenir une belle boule de pâte.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez-la sur 5mm d'épaisseur.

Taillez des bandes de 10cm de long que vous déposerez sur votre plaque.

Enfournez pour une dizaine de minutes.


Faites fondre le chocolat. Avec un pinceau, nappez les bâtonnets de chocolat au 3/4, parsemez-les de pralin, de pistaches hachées ou de tout autre gourmandises.

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 06:12

 DOUCEUR DE CAROTTES EN COUPE

Vous allez aimer, c'est sûr, c'est original en dessert ou pourquoi pas en entrée!!!

En plus les carottes, vous le savez tous, ça rend aimable et colorent les cuisses en rose!!!

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Ingrédients :

- 400g de carottes

- 35g de beurre

- 125ml de lait

- 25g de sucre

- 2 càs de miel

- pistaches, noisettes, raisins,baies de goji

 

Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau. Dès qu'elles sont molles, égoutter-les puis mixez-les.

Faites-les chauffer avec le beurre, le lait, le sucre et le miel, 10 minutes environ, la préparation doit s'épaissir.

Déposez des raisins secs au fond de vos coupes, versez la préparation à la carotte par-dessus en insérant quelques fruits secs!

En guise de décoration, déposez quelques fruits secs au centre! 

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Françoise du blog : "Saveurs croisés" fête ses 2 années, pour marquer le coup, elle organise un joli concours automnal :

Le thème : les légumes d’automne

Entrée, plat, dessert ou pâtisserie, tout est possible !

Créer une recette qui utilise les légumes de l’automne : champignons, navets, topinambours, panais, courges, choux, épinards, poireaux, carottes…!!!

Vous avez jusqu'au 31 octobre!

Légumes d'automne

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 06:17

 MOUSSES AUX SESAMES

 C'est une première que je viens d'inventer et que je compte refaire avec d'autres arachides!!!

C'est léger, frais et plein de saveurs!!!

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Ingrédients :

- 50g de graines de sésames grillées

- 60g de sucre roux

- 50ml d'eau

- jus de citron

- 2 blancs d'oeufs

 

Faites chauffer l'eau et le sucre pendant quelques minutes, laissez bouillir environ 5 minutes, ajoutez alors quelques gouttes de jus de citron et les sésames. Remuez encore et éteignez le feu, laissez refroidir.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la préparation aux sésames froide.

Déposez dans vos coupes et réservez au frais!

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 05:25

VERRINES CHOCOLATEES

Pour se régaler en toute simplicité, je vous conseille ces verrines, remplies de bonnes choses bien gourmandes et bien réconfortantes!!!

Un peu de fruits, un pancake, du chocolat et c'est prêt!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes :

 
pour la crème au chocolat :

- 250 ml de lait demi-écrémé
- 60g de Maïzena
- 75g de chocolat
- 50g de sucre
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu.

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire épaissir à feu doux.

 

pour les pancakes :

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- sucre vanillé

- 30g de maïzena

- 100ml de lait de soja

Dans un récipient, mélangez le lait, l'oeuf, les sucres, la maïzena.

Vous pouvez rajouter du lait si vous désirez une pâte plus liquide pour avoir des pancakes plus fins.

Dans une poêle réalisez les pancakes et faites les dorer des 2 côtés.

 

- 1 papaye + miel de fleur

- chocolat

Coupez la papaye en dés, ajoutez un peu de miel, déposez au fond des verrines.

Découpez les pancakes de la grosseur des verres, déposez sur la papaye.

Ajoutez une couche de crème de chocolat.

Faites des boulettes de chocolat avec la recette ici.

Déposez-les sur la crème, recommencez l'opération jusqu'à a ce que la coupe soit bien remplie!

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Avec cette recette je participe au concours B...B...B...B... de Juliette du blog "les recettes de Juliette"

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 05:24

COUPES FRUITEES

Si bon, qu'une ne suffit pas...je vous assure, c'est envoûtant!!!

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Ingrédients :

 
pour la crème au chocolat :

- 250 ml de lait demi-écrémé
- 60g de Maïzena
- 75g de chocolat
- 50g de sucre
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu.

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire épaissir à feu doux.

Déposez au fond des verrines et maintenez-la penchée.


Pour la mousse à la myrtille :

- 250ml litre de lait

- 1 oeuf

- 2 càs de maïzena

- 80 g de sucre

- quelques myrtilles

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Pressez les myrtilles et réservez-le.

Versez le lait dans une casserole. Faites-le chauffer.

Séparez le blanc du jaune. Fouettez énergiquement le jaune avec le sucre. Ajoutez la maïzena et les myrtilles, mélangez bien.

Versez une louche de lait dans le mélange jaune-sucre et fouetter.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe. 

Montez le blanc d’œuf en neige très ferme.

Incorporez délicatement à la crème refroidie.

 

Pour la salade de fruits:

- 1 papaye

- 1 banane

- miel

Coupez les fruits en petits en dès, mélangez-les au miel.

 

Versez la mousse de myrtille sur le chocolat.

Répartissez les fruits et décorez avec une note chocolatée!

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Mirinda du blog "Votre Cuisine Orientale" nous propose un concours pour finir l'été en beauté.

  Il suffit de réaliser une recette tout en couleur salée ou sucrée.

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  Si vous aussi souhaitez participer, c'est par ici !

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 07:30

 COUPES DE PAPAYES AU FROMAGE BLANC

Coupes bien rafraîchissantes, légères, si simples mais si bonnes!!!

A décliner avec beaucoup d'autres fruits!!! 

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Ingrédients : pour 2 coupes

- coulis de myrtilles

- 1 papaye

- 50g de sucre+sucre vanillé

- 150g de fromage blanc (sucré ou à sucrer)

 

Déposez une couche de coulis de myrtilles au fond des coupes.

Détaillez la papaye en cubes, ajoutez les sucres, déposez la moitié sur le coulis.

Puis ajoutez le fromage blanc et terminez par une nouvelle couche de papayes.

Pour les gourmands, rajoutez un peu de coulis de chocolat!!! C'est meilleur!

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 05:25

COUPE CHOCOLATEE AU COULIS DE PECHES

Simple, rapide, excellent...à ne pas oublier en cas d'invités surprise!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes

- 2 oeufs

- 100g de chocolat 

- 1/2 càc d'arôme de vanille

- 1 gousse de vanille

- 4 pêches jaunes mûres

- 50g de sucre


Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

Remuez  jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse, ajoutez les jaunes d'oeuf.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat, remuez à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.

Ajoutez la vanille.

Réservez au frais.

Coupez les pêches en gros morceaux et faites-les cuire avec le sucre, laissez compoter 15 minutes environ.

Divisez le coulis en 2 et versez dans les coupes. Finissez de remplir avec la mousse au chocolat.

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 07:07

 COUPES BI-GOÛT AVOCAT-FRAISE

A servir en dessert ou en entrée, cette coupe sucrée fait beaucoup d'effet et ravie toules les papilles!

L'avocat sucré se marie à merveille avec la fraise qui donne un résultat bien gourmand et original.14-0629.jpg

 Ingrédients :

- 1 avocat

- 50g de sucre roux

- 100g de fraises bien mûres

- 100ml de lait

- 100ml de crème épaisse

- 60g de sucre

- 1/2 càc d'agar

- fruits secs

 

Pelez l'avocat, coupez-le en gros morceaux puis mixer-le.

Ajoutez le sucre.

Déposez une première couche au fond des verrines.

Faites chauffer le lait , la crème, le sucre et les fraises mixées, laissez bouillir,ajoutez alors l'agar, cuire 2 minutes puis versez sur l'avocat en attendant entre chaque couche que la prépartion se prenne.

Décorez avec un mélange de fruits secs colorés!

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Avec cette recette, je participe au Concours Feeling Cooking....

 « JEU CONCOURS FEELING COOKING : les verrines salées ou sucrées de l’été »

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 05:27

COUPE CITRON-FRAISE

Une coupe ensoleillée à la crème de citron et au coulis de fraises, un petit rayon de soleil pour un fin de repas bien gourmand!!!

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Ingrédients :

pour la crème au citron :

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 20g de maïzena

- 1 gros citron jaune

Prélevez un peu de zeste du citron, le presser et mettez le jus dans une casserole, ajoutez la maïzena, les jaunes d'oeufs, le sucre, bien mélanger.

Faites chauffer le tout, en remuant jusqu'à épaississement

 

- coulis de myrtille

- 100g de fraise

- 50g de sucre

- quelques spéculoos

- miel

Faites cuire les fraises avec le sucre. Laissez compoter 15 minutes.

 

Versez le coulis de myrtille, ajoutez dessus de la crème de citron et terminez par une couche de compote de fraises.

Mixez les spéculos, mélangez-les avec un peu de miel.

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 05:31

MOUSSE AUX ABRICOTS

Faites le plein de vitamine A avec cette mousse, idéale pour préparer votre peau au bronzage!!!

Fraîche, colorée, bien fruitée, à déguster avec plein de délicatesse!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes :

- 10 abricots mûrs

- 3 càs de miel

- vanille

- 2 blancs d'oeuf

-  coulis de cassis


Mixer les abricots, ajoutez le miel, la vanille.

Montez les blancs en neige, mélangez aux abricots, incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.

Déposez une petite dose de coulis de cassis au fond des verrines, puis finissez de remplir avec la mousse.

Réservez au frais et décorez au moment de servir!!!

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   Mélanie du blog : "Cook with love" fête la publication de son 100ème article, en organisant un petit concours ayant pour thème : les recettes d'été !

  L'idée est simple : publier une recette qui représente,pour vous, le mieux l'été (entrée, plat, desssert...peu importe...).

Vous avez jusqu'au 26 juillet!


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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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