Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°81 m'a envoyé chez :

  Stef de fla du blog On déconne pas avec la bouffe où j'ai choisi une délicieuse recette: 

TERRINE DE HADDOCK AUX CAROTTES

  Et c'est :  Calvie du blog L'antre des gourmets

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  Voici la recette :

TERRINE DE HADDOCK AUX CAROTTES

Très bonne terrine, pleine de saveurs et de goûts qui se mélangent et se complètent superbement.

Merci Stef pour cette belle recette, que j'ai servi avec une grosse salade verte!!!

Ingrédients:

- 300 g de haddock
- 4 carottes
- 1 petit bocal de poivrons piquillos
- 4 oeufs
- 4 cuil. à soupe de crème épaisse (allégée possible)
- 1 cuil. à soupe de maïzena
- 1 cuil. à soupe de curcuma
- poivre, muscade

Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets puis les faire blanchir environ 7 minutes. Laisser refroidir.

Mélanger les oeufs, la crème et la maïzena.

Rajouter les épices. Ne pas saler.

Enlever la peau du haddock. Le couper en petits morceaux en vérifiant qu'il n'a pas d'arrêtes. 

Au fond d'un moule à cake en silicone, déposer les poivrons piquillos égouttés et ouverts en 2. Ajouter un peu de garniture aux oeufs. Recouvrir de haddock puis de carottes et d'un peu de crème aux oeufs. Ajouter une 2ème rangée de poivrons puis terminer par le haddcok et les carottes en alternant et en ajoutant à chaque fois un peu de mélange aux oeufs entre chaque couche.

Préchauffer le four à 180°C. Enfounez et laisser cuire environ 30 minutes.

Laisser refroidir, démouler et servir en tranches.

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°73 m'a envoyé chez :

  Diwall du blog : Carnet de 1001 recettes où j'ai choisi une délicieuse recette : 

SPATZLES AUX EPINARDS

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Kittie du blog : La cuisine de Kittie qui doit choisir une recette dans mon blog.

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  Voici la recette :

SPATZLES AUX EPINARDS

C'est la première fois que j'en fais avec des épinards, j'ai été agréablement surprise!!!

Merci Diwall pour ce partage et cette bonne idée!!

Ingrédients

Pour la recette de base : 

- 150 g d’épinards hachés surgelés 

- 200 g de farine 

- 2 œufs

- 100 ml de lait

- sel, poivre et muscade râpée

Pour la sauce : 

- 200 g de jambon (soit environ 6 tranches) 

- 20 cl de crème liquide 

- 100 g de parmesan (j’ai mis du camembert par absence de parmesan dans mon frigo) 

- sel et poivre

Recette

-         Décongelez les épinards aux micro-ondes ; bien les égoutter en les pressant.

-         Mixez-les, ajoutez la farine, les œufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

-         La pâte doit être souple et fluide. Laisser reposer une dizaine de minutes

-         Faire bouillir de l’eau (3 à 4 litres) dans une grande casserole. Ajoutez une poignée de gros sel

-         Préparez un saladier avec de l’eau froid.

-         Comme j'e n'ai pas l’appareil à Spätzles, j'ai utilisé une écumoire.

           Sur la casserole, mettre un peu de pâte dans l'écumoire.

-         Raclez avec une spatule pour que la pâte tombe en morceaux.

-         Les spätzles sont cuits quand ils remontent à la surface. Ca va assez vite. 

-         Retirez les spätzles de l’eau chaude avec une écumoire et les mettre dans l’eau froide.

-         Egouttez rapidement

-         Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y a plus de pâte.

-         Préchauffer le four à 200°

Pour la sauce :

-         Mixez le jambon, la crème, le sel et le poivre

-         Disposez les spätzles dans un plat à four. Verser la sauce dessus et parsemer le fromage.

-         Faire cuire 20 à 25 min

-         Servir chaud.

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°59 m'a envoyé chez :

   Nathalie du blog :  Les Petits Plats de Nathalie où j'ai choisi une délicieuse recette : 

TARTE AU POTIRON ET A LA CANNELLE

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Laurence du blog : Loloche et ses gourmandises qui doit choisir une recette dans mon blog.

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  Voici la recette :

TARTE AU POTIRON ET A LA CANNELLE

Contrairemant à Nathalie, qui n'a pas aimé, j'ai bien apprécié la texture et le goût de cette tarte, un peu originale mais très agréable en goût !!!

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 200 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 1 c à c de sel
- 1 oeuf

Pour la garniture :
- 600g de potiron
- 75 g de sucre

- 1 oeufs
- 50 cl de jus d'orange
- 50 cl de crème liquide
- le zeste d'une orange non traité
- 1 grosse c à c de cannelle.

La pâte brisée : pétrir la farine avec le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

Ajouter l'oeuf.

Continuez à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du saladier et des mains.

Laisser reposez au frais 1h environ.

Épluchez le potiron. Enlever ses graines et les parties fibreuses. Le couper en gros cubes et les mettre dans une cocotte.

Saupoudrez de sucre et arroser de jus d'orange. Faire cuire 15 min dans une casserole d'eau.

Lorsque le potiron est bien cuit (il doit s'écraser facilement), le mettre dans un saladier et le réduire en purée.

Y ajouter les oeufs battus, la crème et la cannelle. Bien remuer.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et la recouvrir de préparation au potiron. Cuire 30 min au four préchauffé à 180 °C.
Sortir la tarte du four. La laisser refroidir et la mettre au frigo. 

Au moment de servir, décorez  de zestes d'orange.

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°53 m'a envoyé chez :

     Kittie du blog : La cuisine de Kittie

où j'ai choisi une délicieuse recette : 

ROULE APERITIF A LA TOMATE ET AU FROMAGE FRAIS

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Noasette du blog : Recettes a gogo

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  Voici la recette :

ROULE APERITIF A LA TOMATE ET AU FROMAGE FRAIS

Ce n'est pas la première fois que je fais cette recette, mais c'est si bon, frais, léger et très facile et rapide à faire!!!

Ingrédients :

15 g de farine
25 g de maïzena
30 ml de concentré de tomate
50 g de gruyère râpé
3 œufs
1 cc de levure chimique
70 g de beurre
1 cc de paprika
1 cs de ciboulette ciselée
100 g de fromage ail et fines et herbes
50 g de fromage blanc

 Préchauffer le four à 200°C.
Battre les œufs entiers au fouet jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.

Mélangez la farine, la levure, la maïzena, le beurre, le paprika, le concentré de tomate, la ciboulette et le gruyère râpé.

Ajoutez délicatement cette préparation aux œufs à l’aide d’une spatule.
Versez cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.

Enfournez 8 mn puis laisser refroidir la pâte.
Etalez le fromage frais sur le biscuit puis roulez-le.

Enroulez ce biscuit dans du film alimentaire et le mettre au frais quelques heures.

Coupez en tranches fines et disposez sur un plateau de service.

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°45 m'a envoyé chez :

     Chouchou du blog : Recette by chouchou

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TARTE POIREAUX-SAUMON FUME

  Et c'est :  

Jeanne-sophie du blog : Jeanne-sophie-cuisine

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  Voici la recette :

TARTE POIREAUX-SAUMON FUME

Délicieux mélange de saveurs pour cette tarte (ou plutôt quiche), à servir avec une grosse salade verte bien assaisonnée!!!

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte brisée

- 1 botte de poireau

- 300g de saumon fumé en tranches

- 250g de crème fraîche

- 3 oeufs

- le jus d'1/2 citron

- sel, poivre

- gruyère râpé

Coupez les poireaux en fines rondelles et les faire cuire environ 7 minutes à la vapeur.

Préchauffez le four à 210°.

Étalez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. 

Disposez sur la pâte les tranches de saumon puis les poireaux précuits. 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.

Disposez cette préparation sur la tarte. 

Ajoutez le gruyère râpé et mettre au four pour environ 30 minutes.