750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 09:48

 BOULETTES DE POMMES DE TERRE

 C'est croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur! Pour un apéritif original, c'est l'idéal!

12-8653.jpg

12-8657.jpg

Ingrédients :

- 4 pommes de terre

- 2 oeufs

- 50g de maïzena

- un peu de thym frais

- quelques feuilles de coriandre fraîche

- sel, poivre

- huile

 

Détaillez les pommes de terre en fines lamelles, j'ai utilisé un économe.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oeufs, la maïzena, le sel et le poivre et les herbes.

Faites des boulettes que vous roulerez dans la farine.

Plongez dans le bain de friture et laissez dorer des 2 côtés.

Egoutez sur du papier absorbant.

J'ai saupoudré de graines de basilic.

12-8649.jpg

 Si vous voulez gagner le livre sur les Boulettes, croquettes et cromesquis avec les éditions First, il suffit de :

proposer une recette avec une photo de votre plus belle recette de boulettes, salée ou sucrée à Mélaanii du blog Sel et poivre qui organise ce joli concours, vous avez jusqu'au 28 avril!!!

Partager cet article
Repost0
19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 07:24

TUILES AU THYM 

Merci à Ingrid du blog : Les Voyages de Gridelle qui a organisé un petit concours à l'occasion de l'anniversaire de son blog!!!

Il fallait réaliser une recette salée, mais sans publier la photo!

Maintenant que le jeu est terminé, voici les photos et la recette.

C'est divin!!!

12-8258.jpg 

12-8262.jpg

Ingrédients :

2 blancs d'oeuf

50g de farine

50g de fromage râpé 

50g de beurre salé

2 cuillères à café de thym

sel

graines de sésame ou pavot

 

Préchauffer le four

Faire fondre le beurre.

Battre grossièrement les blancs à la fourchette sans les monter. Ajouter la farine et le beurre fondu, puis le fromage râpé et le thym.

Sur une plaque à four étaler des petit tas de pâte. Les parsemer de graines de sésame.

Enfourner 15mn.

Décoller les tuiles de la plaque et laisser refroidir pour que les tuiles durcissent.

12-8263.jpg

Partager cet article
Repost0
18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 08:24

 TAGLIATELLES MAISON

C'est si bon quand c'est fait maison!!!

12-8396.jpg 

12-8411.jpg

Ingrédients :

 

pour les pâtes :

- 200g de farine

- 2 oeufs

- 2 càc d'huile d'olive

 
Mélangez les ingrédients, bien incorporer le tout, vous devez obtenir un belle boule de pâte.
 
Etalez-la finement sur un plan de travail fariné. La pâte doit faire un peu moins de 1 mm d'épaisseur.
Avec un couteau ou une petite roulette crantée, découpez vos tagliatelles.
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée, dès qu'elle frémit, plongez les pâtes et attendre qu'elles remontent à la surface.
Egoutez-les et réservez-les.
 
pour la garniture :
- 1 poignée de champignons séchés
- 1 poivron vert
- 1 carotte
- 1 oignon
- quelques haricots verts
- 2 càs d'huile d'olive
- sauce soja
- 10cl de crème liquide
 
Plongez les champignons dans de l'eau chuade pour les réhydrater.
Faites revenir les légumes finement détaillés dans un peu d'huile d'olive, ajouter un peu de sauce soja, si besoin est, un peu d'eau et laisser cuire 15 minutes environ.
Incorporez les pâtes et les champignons, ajoutez la crème, bien mélangez, et laissez cuire 5-10 minutes.
Servir chaud avec une belle salade!
12-8403.jpg
Partager cet article
Repost0
17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 06:42

SABLES A LA ROUILLE 

Un régal en apéritif, pour épater vos convives, en leur servant un peu d'originalité!

La sauce rouille, sorte de mayonnaise épicée, se marie à merveille avec la saveur des sablés!

12-8457.jpg 

12-8465.jpg

Ingrédients :

- 150g de farine

- 125g de beurre

- 100g de fromage râpé

- 1/2 càc de paprika

- 1/2 càc de cumin

- 1 càc de pavot

- sel, poivre

- quelques càs de sauce rouille

 

Incorporez le beurre à la farine, mélangez du bout des doigts, ajoutez le fromage et les épices.

Bien mélangez le tout de manière à obtenir une belle boule de pâte homogène.

Préchauffez le four.

Etalez sur 0,5 mm d'épaisseur et découpez les sablés à l'aide d'un emporte pièce.

Disposez-les sur la plaque de votre four et enfournez pour 15 minutes environ à 190°C.

 

Laissez refroidir avant de les napper de sauce.

12-8454.jpg

Le blog les 5 sens organise un concours sympa sur les apéro dinatoire , il suffit de réaliser une recette pour un apéritif dinatoire.

Rendez-lui visite!!!74307914_p.jpg

Partager cet article
Repost0
11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 06:02

FARFALLES AUX CHAMPIGNONS

Préparation bien équilibrée, pour un déjeuner ou un dîner en famille!

9-6312-copie-1.jpg 

9-6302-copie-1.jpg

 Ingrédients :

 

- 300g de farfalles

- 100g de foies de volaille

- 100g de rognons

- 100g de girolles

- 100g de champignons noirs

- 25cl de crème fraîche

- ciboulette

- sel, poivre

 

Faites cuire les pâtes dans une grosse casserole d'eau, avec des herbes de provence.

Faites revenir les foies et les rognons dans une poêle, ajoutez les champignons.

Ajoutez 15cl de crème, salez, poivrez et laissez épaissir.

Faites revenir très rapidement les pâtes, avec le reste de crème et la ciboulette, hachée finement.

Déposez les pâtes dans votre plat et garnir avec les abats.

Servez aussitôt.

9-6309.jpg

Edda du blog Un déjeuner de soleil organise un concours : le thème : les pâtes!!!
Vous trouverez ci-dessous le lien vers son blog pour avoir les détails nécessaires.
Vous avez jusqu'au 30 avril 2011!
Banner_Garofalo_contest_francese

 

Partager cet article
Repost0
4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 06:38

 TAJINE AUX ARTICHAUTS

 C'est une première pour moi, je n'avais jamais fait ce style de préparation, et je dois dire que je suis agréablement surprise car c'est un délice, merci Céline!!!

12-8135.jpg 

12-8138.jpg

Ingrédients :

 

6 coeurs d'artichauts(boite)

100g de gruyère

2 cas d'huile

200g de viande de poulet 

1 oignon

curcuma

sel, poivre

5 oeufs  

 

Coupez la viande en petits morceaux,émincez l'oignon,mettez-les dans une poêle ,versez l'huile et assaisonnez de sel, poivre et de curcuma.

Cuire pendant 10 minutes, ajoutez ensuite un peu d'eau et laissez cuire encore 10 minutes.

 

Coupez les coeurs d'artichauts, puis les ajoutez dans la viande.

Mettre le tous dans un saladier, ajouter le gruyère et les oeufs, bien mélanger.

 

Versez dans un moule a cake et cuire dans four chaud 45 minutes.

12-8142.jpg

Céline du blog : Bienvenue dans ma cuisine organise son petit concours : publier une recette de son blog pour gagner 1 mois de pub sur son blog!

Vous avez jusqu'au 9 avril!!! coucours

Partager cet article
Repost0
2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 06:49

 ACCRAS DE COLIN

Un délice de petits beignets savoureux, moelleux, fondants en bouche...bref, une petite gourmandise salée qui ravira tout le monde, y compris les enfants!!!!

A déguster chaud avec une belle salade verte!!!

10 7553 

10 7556

Ingrédients :

 

- 400g de filets de colin

- 4 oignons ou échalotes

- 4 gousses d'ail

- 125g de farine

- 2-3 oeufs (selon la taille)

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

- un peu de ciboulette

 

Faites cuire le poisson au court bouillon, laissez-le quelques minutes puis égouttez-le.

Épluchez l'ail et l'oignon, mixez le tout avec le poisson.

Ajoutez les oeufs, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette, bien mélanger avant d'incorporer la farine.

Vous allez obtenir une pâte moelleuse, pas trop liquide, si besoin, ajoutez de la farine.

Chauffez l'huile de friture et plongez la pâte à l'aide d'une càs, attention de ne pas en mettre trop pour ne pas qu'ils se collent entre eux.

Les retourner au bout de 5 minutes, égouttez-les lorsqu'ils sont bien colorés.

Servir chaud avec une salade verte!

10 7555 

10-7559.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papillette organise son premier concours pour le 1er avril

et qui dit avril dit "Poisson d'avril"

Votre mission : Préparer une recette à base de poisson !

1387613842.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 05:20

SCONES AUX LEGUMES 

Typiquement British, les scones se déclinent à l'infini, aussi bien sucrés que salés!!!

J'ai choisi la version salée avec des légumes craquants et des amandes grillées!!!

12-7738.jpg 

12-7753.jpg

Ingrédients :

- 300g de farine

- 150ml de lait tiède

- 1 càs d'huile

- 1 sachet de levure

- sel

 

- 1 carotte

- 1 poivron

- des amandes grillées

- graines de basilic

 

Mélangez la farine, le lait, l'huile, le sel et la levure, pétrir de manière à obtenir une pâte homogène.

Coupez la carotte et le poivron en petit dés, ajoutez-les à la pâte ainsi que les amandes.

Bien incorporez le tout.

 

Préchauffez le four à 190°C.

Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce vos scones.

Badigeonnez avec un peu de lait.

Enfournez pour 20 minutes environ.

12-7755.jpg

12-7743.jpg

Anne du blog : Anne aux fourneaux organise un petit concours pour fêter les 2 ans de son blog.

Elle a choisi comme thème les scones et les shortbreads!

Envoyez-lui, vous aussi, une recette, sucrée ou salée, vous avez jusqu'au 12 avril!!!

concours scones et shortbreas

Partager cet article
Repost0
16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 05:17

 CRACKERS MAISON

Bien croustillants et plein d'arômes (ne pas hésiter à utiliser différentes sortes d'herbes aromatiques) ces craquers vont ravir vos invités lors d'un apéritif.

Ils sont déclinables à l'infini et n'ont rien à envier à ceux du commerce!

12-9870.jpg 

12-9868.jpg

Ingrédients :

- 220g de farine

- sel

- 120ml d'eau

- 70ml d'huile

- 90g de fromage râpé

- 40ml de miel

- tym, fenouil...

- herbes de provence

 

Mélangez la farine, l'eau et le sel, ajoutez l'huile, bien malaxer.

Ajoutez le fromage, le miel puis les herbes. Vous pouvez utiliser d'autres herbes!!

Pétrissez bien le tout de manière à obtenir une belle boule de pâte homogène. 

Si elle colle, n'hésitez pas à rajouter de la farine!

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Si vous voulez faire des gressins, prélevez des boules de pâte que vous affinez en petits boudins et torsadez-les.

Sinon, étalez la pâte sur 3-4mm d'épaisseur et découpez des rectangles (style TUC).  

Enfournez pour 15-20mm environ, dès qu'ils colorent sortez-les et attendez qu'ils refroidissent.

12-9871.jpg

Partager cet article
Repost0
14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 11:18

NIDS DE POMMES DE TERRE aux OEUFS DE CAILLE

Recette toute simple mais si bonne et si mignonne, qu'on en mangerait plus souvent.

Rapide dans sa réalisation et succès garanti : bref, une recette idéale pour un apéritif improvisé !!!

P1080923.jpg 

P1080919.jpg

 Ingrédients :

- 5 pommes de terre de taille moyenne

- 2 oeufs

- 10ml de lait concentré non sucré

- sel, poivre, épices

- 1 dizaine d'oeufs de caille

 

Faites cuire les oeufs, 5-6 minutes.

Râpez vos pommes de terre très fin.

Mélangez les oeufs, le lait, le sel, le poivre et les épices, bien battre. Versez ce mélange sur vos pommes de terre et bien amalgamer le tout.

 

Utilisez des moules à muffins comme gabarit pour vos nids, c'est une bonne dimension : déposez 2 càs de pommes de terre dans chaque empreinte et creusez un trou au centre, en forme de nid.

Enfournez dans votre four, préchauffé à 200°, pour environ 20 minutes.

Laissez dorer légèrement, puis sortez-les du four et disposez vos petits oeufs au centre.

P1080917.jpg

 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg