SABLES FONDANTS

Petites mignardises à la fois fondantes et sableuses, à déguster sans modération!!!

 Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de farine

- sucre glace

- colorant rouge

Faites mousser les sucres et l'oeuf, puis rajoutez le beurre mou, bien amalgamer le tout et rajoutez progressivement la farine pour former une boule de pâte.

Déposez 1h au frais.

Étalez maintenant votre pâte et faites vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce, déposez-les sur la plaque de votre four que vous avez préchauffé à 180°C.

Cuire pendant 15 min env.

Laissez refroidir et à l'aide d'une petite cuillère, déposez une goutte de glaçage rose au centre : sucre glace+eau+colorant rouge.

Tout simple et tout mignon!!!

Ces petites mignardises participent au concours organisé par POYANE du blog : POYANECUISINE, pour plus de détails, cliquez sur le logo ci-dessous et découvrez son peit monde!!!

COOKIES PISTACHE

Ingrédients :

- 125g de beurre

- 150g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 200g de farine

- 20g de pâte de pistache

- 80g de pépites de chocolat

- 40g de pistaches concassées

Dans une terrine, faites mousser les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la pâte de pistache, la levure et la farine. Lorsque la pâte est bien homogène ajoutez les pistaches et les pépites de chocolat.

Laisser au repos 30 minutes.

Préchauffez votre four.

Faites des petits tas de pâtes en les étalant un peu, et faites cuire 15 minutes environ à 180°C.

SABLES GLACES au citron

Pour ces petits sablés, je me suis inspirée de la recette de Mama que j'ai trouvée très attrayante, j'ai apporté ma touche personnelle mais si vous voulez visionner la sienne, vous trouverez son lien ci-dessous : 

http://delice-yeux.over-blog.com/article-les-petits-biscuits-glaces-au-citron-70401424.html

Merci à encore à toi, Mama pour toutes tes belles recettes!

Ingrédients :

-100 g de sucre en poudre 
-200 g de farine 
- 80 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 
- 30 ml de jus de citron 

Pour le glaçage :
- Sucre glace

- eau
- du colorant jaune

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou et le jus de citron et bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide de votre emporte-pièce des petites fleurs.

Enfournez pour 10-15 minutes à T°180, dès coloration vous pouvez les sortir et les laissez refroidir avant de les glacer.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec un peu d'eau et le colorant, le glaçage ne doit pas être trop liquide, un peu épais. Faites des petits ronds sur le dessus de la fleur et laissez sécher à température ambiante.

COOKIES aux pépites de chocolat

Ingrédients :

- 100g de beurre

-100g de sucre roux

-2 oeufs

-200/250g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150g de pépites de chocolat

Faire mousser le beurre et le sucre pendant quelques minutes, rajoutez le beurre mou, bien remuer à nouveau en rajoutant les oeufs l'un après l'autre. Insérer la levure et le sucre vanillé et finir par la farine progressivement. Laisser reposer 15 minutes env pour faire gonfler la levure.

La pâte ne doit plus coller, si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à rajouter de la farine. Façonnez des petites boules, de la taille d'une noix que vous disposerez sur la plaque de votre four. Aplatissez-les légèrement et enfoncez légèrement quelques pépites de chocolat;

Enfournez alors dans le four préchauffé à 180° pendant 10-15 minutes environ. Les cookies doivent dorer légèrement.

La texture est moelleuse et aérée, cependant si vous désirez des cookies plus croustillants, il suffit de réduire la quantité de farine de 50g environ. Attention car votre pâte sera alors plus collante et vous allez devoir faire vos petites boules avec l'aide d'une cuillère à café. Dans tous les cas, ils sont toujours délicieux et très appréciés par tous!

COQUINS

Ce sont des petits sablés autant appréciés par les petits que par les grands car ils sont fondants et croustillants à la fois.

On les retrouve sous différentes formes, parfums et colories mais ils sont tous toujours si bons...!!!

On les appelle COQUINS, MIROIRS...ou...à vous de décider!!!

Les ingrédients pour 20/25 pièces :

- 150g de beurre

- 100g de sucre

- 250-300g de farine

- 1 gros oeuf ou 2 petits

- extrait de vanille, citron, orange ou autre selon les goût

- confiture, pâte à tartiner...ou autres

Faire mousser les oeufs avec le sucre et ajouter le sucre, bien remuer à nouveau et rajouter petit à petit la farine jusqu'à ce que la pâte devienne peu collante.

Malaxer la pâte avec les mains en rajoutant de la farine si nécessaire, la pâte finale ne doit plus coller aux doigts.

Étaler au rouleau sur 3 mm environ et avec un emporte-pièce, faites vos biscuits que vous déposerez  sur votre plaque.

Faites un nombre égal de biscuits plein et de biscuits troués avec un emporte pièce plus petit pour déposer dessus une fois le biscuit cuit et garni.

Vous pouvez enduire les biscuits troués de jaune d'oeuf pour qu'ils soient bien dorés.

Les biscuits ne gonflent pas à la cuisson, vous pouvez les coller bien les uns aux autres. Faire cuire 10/15 min en les surveillant en fin de cuisson à 180° env.

J'adore faire ces biscuits qui sont très faciles à faire mais la préparation est assez longue!

 SMILES 

Ce sont des sablés tout simples, mais réalisés avec l'empreinte spéciale, qui est de plus en plus commercialisée un peu partout.

Parfaits pour un anniversaire d'enfant, ils sont trop mignons et super rapides à faire.

2 œufs

100 g de sucre

250 g de farine
50 g de poudre d'amande
150 g de beurre mou

sel

colorant

Mélanger le beurre, les œufs  et le sucre  jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Ajouter la poudre d'amande et finir par la farine, remuer à nouveau.

Votre pâte doit être souple et non collante , étalez la sur 3-5 mm d'épaisseur et former des cercles avec votre emporte pièce et pressez pour faire ressortir l'empreinte de votre smile.

Déposez les sur votre plaque et laissez cuire environ 15 min dans vore four, préchauffé au préalable sur 180°.

Vérifier pendant la cuisson dès qu'ils sont dorés, vous pouvez les sortir.

Admirez alors ces petites frimousses en attendant qu'elles refroidissent avant d'y goûter! Trop mignons!!!

 SABLES aux fruits confits

Ces sablés aux fruits confits sont aussi, comme tous les sablés, faciles à réaliser donc à la portée de tout le monde!

Pour 50 biscuits environ :

150 g de beurre très mou

1 œuf  battu

100 g de sucre glace

 300 g de farine

120 g de fruits confits 

 
Mélanger le beurre, l'œuf  et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.

Ajouter la farine et remuer à nouveau puis finir par les fruits confits.

La pâte ne doit pas coller car il va falloir façonner un boudin d'environ 5 cm de diamètre, le déposer 15 min au congélateur.

Une fois le boudin coupé en tranches assez épaisses, faire cuire environ 15 min dans un four préchauffé à 180°.

Ils sont succulents et originaux!!! Testez les au plus vite !!!