NAPOLITAIN BANANE-CHOCOLAT

Voici ma version du napolitain exotique à la banane et au chocolat, je suis sûre que vous allez l'adorer!!!

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

Préparer votre génoise

Battre les blancs d'oeufs en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement les blancs d'oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans les moules environ 15 min au four a 180 °C

Laissez refroidir et mettez-la de coté.

Pour la crème à la banane :

- 3 bananes

- 80g de sucre roux

- sucre vanillé

Faites chauffer les ingrédients dans une casserole, laisser compoter 15 minutes.

Bien mélanger, vous pouvez mixer le tout si vous ne voulez pas de morceaux de bananes et réservez.

Pour la crème banane-chocolat :

- 3 bananes

- 50g de sucre roux

- sucre vanillé

- 50g de chocolat noir

Faites chauffer les bananes et les sucres dans une casserole, laisser cuire 15 minutes.

Ajoutez le chocolat et laissez fondre doucement.

Coupez votre génoise en 2, étalez une couche de crème  à la banane. puis celle au chocolat, finissez par la 2ème partie de la génoise.

Décorez à votre guise!

MACARONS BLACK & WHITE 

C'est une première car je n'en avais jamais fait!

Eh oui, pourtant c'est un grand classique mais bon, je suis pas très fan de ce biscuit. Bref, je suis assez fière du résultat et la prochaine tournée sera plus colorée!!!

Ingrédients :

- 1 blanc d'oeuf

- 45g d'amande en poudre

- 20g de sucre en poudre

- 70g de sucre glace

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace, tamisez, il ne doit rester aucun grumeau.

Montez votre blanc en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

A l'aide d'une spatule, mélangez les 2 préparations délicatement.

Lorsque le blanc d'oeuf est bien incorporé, transvasez la préparation dans une poche à douille et dressez de petits cercles identiques les uns aux autres.

Laissez croûter 30-40 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 10 minutes, éteignez le four mais laissez-les dedans.

Attendez qu'ils soient froids pour les décoller!

La crème à la réglisse :

- 150ml de crème fraîche

- 1 petit paquet de car en sac

- 2 rouleaux de réglisse

- 1 càs de maïzena

Mélangez la maïzena à la crème, faites chauffer, ajoutez les bonbons et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Laissez refroidir avant de garnir les coques à l'aide d'une douille : c'est plus joli!!!

Le nouveau blog "Confessions d'une Gourmande" nous invite à son 1er concours sur le thème des Macarons pour fêter ce nouveau départ dans le monde de la blogosphère culinaire !  

Pour + d'infos et participer, c'est par ici !

SABLES POPS

   Pour changer un peu des cake pops, j'ai fait à l'identique mais avec de la pâte sablée.

 Ingrédients :

- 300g farine

- 100g de beurre fondu

- 50g de sucre glace

- 125 ml de lait

- eau de fleur d'oranger

- sucre glace + eau

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte souple.

Étalez-la sur 1cm d'épaisseur et réalisez vos biscuits avec des emporte-pièces de différentes formes.

Disposez-les sur la plaque de votre four et laissez cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180C.

Laissez refroidir et glacez-les :

Mélangez du sucre glace avec de l'eau et enduisez vos biscuits de ce mélange, laissez sécher un peu et décorez avec des petits pois rouge en sucre et des pépites de chocolat.

Ajoutez un bâtonnet et éventuellement un petit noeud.

  Et voilà, c'est tout simple mais si mignon!!!

Fanie du blog : Les goumandises de Fanie nous propose un petit concours sur le thème des cake pops pour fêter les un an de son blog!!!

Vous avez jusqu'au 21 avril, alors si vous voulez participer, rdv sur son blog  en cliquant ci-dessous :

 SABLES ESCARGOTS FRAISE-VANILLE

Petite variante des escargots chocolat-vanille, aussi bons mais plus girly!!!

Ingrédients :

Pour environ 30 sablés :

- 220g de farine

- 100g de beurre

- 40g de sucre glace

- 50g de sucre semoule

- 1 oeuf

-  lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 càs de sirop à la fraise

Mélangez le beurre et la farine du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux, ajoutez les sucres et l'oeuf.

Ajoutez du lait en fonction de la consistance de votre pâte, elle doit être compacte et bien lisse.

Séparez la pâte en 2 parts égales : ajoutez le sirop de fraise.

Étalez les 2 portions sur 2-3mm d'épaisseur de manière à obtenir 2 rectangles identiques. Superposez-les et enroulez le tout en boudin en serrant bien la pâte.

Refroidissez la pâte, soit 15 minutes au congélateur, soit 1h dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez alors le boudin en petites rondelles de 5mm environ et déposez sur la plaque du four.

Cuire 15 minutes environ, laissez refroidir avant de les décoller.

SPECULOOS SMILES 

Des petits biscuits à déguster à toute heure de la journée!!!

Les enfants adorent et les parents en redemandent!!!

Ingrédients :

- 100g de beurre

- 250g de vergeoise

- 300g de farine

- 1 càc de bicarbonate

- épices : 4épices, cannelle, gingembre

Mélangez le sucre, la farine, le bicarbonate et les épices.

Faites fondre le beurre, et versez-le au milieu en remuant de manière à obtenir une belle boule de pâte un peu collante.

Abaissez la pâte sur 3mm d'épaisseur, découpez avec l'aide d'un emporte-pièce.

J'ai marqué les biscuits avec des tampons smiles.

Les déposer sur la plaque et faites cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Je les ai ensuite décorés avec du chocolat noir fondu.

Vous pouvez les déguster avec de la pâte à tartiner au chocolat blanc!!!

Elles nous propose le thème des Spéculoos !!

Qu'elles soient à base de biscuits ou de pâte de spéculoos, de nombreuses recettes sont à réaliser !! Alors laissez-vous tenter et proposez-leur une de vos recettes !!

Pour tenter de gagner un joli livre sur les spéculoos!!!