750 grammes
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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 05:51

FLANS AUX BANANES ET AUX MACARONS DE FONTEVAUD

Mon nouveau partenaire : Les Douceurs du Terroir : artisan créateur en épicerie fine m'a gentillement envoyé les véritables macarons de Fontevaud. Ce sont des petites merveilles délicieusement parfumés, sans lactose et sans gluten.

 

La base de mon flan est à base de macarons broyés mélangés à du miel.

L'association des saveurs est divine, à refaire très vite!!!

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Ingrédients :

- 100g de Macarons de Fontevaud

- 2/3 càs de miel

- 2 oeuf

- 80g de sucre

- 2càs de maïzena

- 200ml de lait concentré

- extrait de vanille

- bananes

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Écrasez les macarons en miettes, incorporez le miel, mélangez bien. Répartissez la préparation au fond du moule, tassez bien, réservez.

Mélangez tous les autres ingrédients sauf les bananes.

Coupez les bananes en fines rondelles, ajoutez le sucre vanillé.

Déposez une première couche de bananes sur la poudre de macarons, versez la préparation dessus et terminez par une couche de bananes.

Cuire au MO 10/15 minutes en fonction des fours...à surveillez de près!!!

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 08:27

 COOKIES BOUTONS AU CHOCOLAT

Une variante du cookie classique, toute simple, bien fondant et si bonne!!!

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Ingrédients :

- 100g de beurre pommade

- 120g de sucre

- 200g de farine

- 1 oeuf

- quelques pistoles de chocolat 

 

Mélangez tous les ingrédients (sauf le chocolat) afin d'obtenir une pâte bien homogène et lisse.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites de petites boules au centre desquelles vous déposez une pistole de chocolat.

Enfournez pour 15 minutes environ, dès qu'ils sont dorés vous pouvez les sortir! 

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 07:38

 MINIS PALETTES DE PEINTURE

Je me suis inspirée de la recette de July du blog : "Les bentos de July" à laquelle j'ai apporté beaucoup de modifications!!!

Le final est délicieux, c'est le principal!!!15-1344.jpg

 

Ingrédients :

pour les biscuits :

- 150g de farine

- 50g de beurre mou

- 75g de sucre glace

- un peu sucre vanillé

- 1 oeuf

- 1 pincée de levure


Faites mousser l'oeuf et les sucres, ajoutez le beurre, le sel puis la farine, mélangez bien.

Préchauffez le four.

Faites de petits tas sur votre plaque en les espaçant bien car ils vont s'étaler.

Cuire 10-15 minutes à 180°.

 

pour la garniture :

- 20cl de crème liquide

- 50g de chocolat noir 

- 1 jaune d'oeuf

- 30g de sucre

- 2-3 càs de maïzena

- 1 bâton de vanille


Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre, la crème et  le jaune d'oeuf, portez à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée et le chocolat. Laissez épaissir. Retirez la gousse de vanille .

Laissez refroidir.

Étalez une couche sur les biscuits.

Décorez : j'ai utilisé des petits oeufs en sucre coupés en 2.

 

 

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 14:54

ASSIETTE GOURMANDE

Petit assortiment de gourmandises à déguster autour d'un bon café (gourmand)!!!

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Vous trouverez les recettes des Donas Amalias et des milanais en cliquant sur les photos.

14-0548.jpg                    BEIGNETS DE CARNAVAL14-0549.jpg

                         DONAS AMALIAS                                                

Ingrédients :

 

Pour les beignets de carnaval :

- 250g de farine

- 50g de beurre

- 2 oeufs

- 1 càs de crème

- 2 càs de sucre

- huile

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

Etalez-la au rouleausur 3-4mm d'épaisseur.

Découpez des bandelettes, puis des carrés.                                                            

Plongez-les dans l'huile bien chaude. Laissez dorer puis égouttez sur du papier absorbant. 

 

Pour les tranches d'ananas chocolatées :

- 1 ananas bien mûr

- 3 càs de sucre roux

Coupez quelques tranches d'ananas assez épaisses que vous faites revenir dans une poêle avec le sucre, laissez caraméliser légèrement (10 minutes environ).

pour les coeurs en chocolat :

- 100ml de lait

- 100ml de crème liquide

- 80g de chocolat noir

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

Faites chauffer le lait, la crème et le sucre, ajoutez le chocolat, laissez fondre.

Aux premiers bouillons, ajoutez l'agar, poursuivez la cuisson 2 minutes pous versez dans des petits moules de la même forme que les sablés en plus petits!

Laissez prendre.

Déposez les tranches d'ananas dans les assiettes et déposez un coeur au chocolat, réservez au frais.

14-0550.jpg                                        MILANAIS COLORES

14-0551.jpgTRANCHES D'ANANAS CHOCOLATEES                      

concours.jpgClélia du blog : "Les gourmandises de Clélia" vous propose de créer VOTRE assiette gourmande, elle peut être sucrée ou salée. Elle doit obligatoirement contenir plusieurs préparation (c'est-à-dire au minimum 2).

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 05:38

BISCUITS COEUR

Petits sablés agrémentés d'une petite couche de préparation chocolatée!!!

14 0528

Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 100g de beurre

- 80g de sucre

- 250g de farine ou plus

- 1 ou 2 gouttes d'extrait de vanille

- 1 blanc d'oeuf + 1 jaune

Mélangez tous les ingrédients, pétrissez de manière à obtenir une pâte bien homogène.

Etalez-la sur 3mm d'épaisseur et découpez des coeurs.

Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°.

 

pour les coeurs en chocolat :

- 100ml de lait

- 100ml de crème liquide

- 80g de chocolat noir

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

Faites chauffer le lait, la crème et le sucre, ajoutez le chocolat, laissez fondre.

Aux premiers bouillons, ajoutez l'agar, poursuivez la cuisson 2 minutes pous versez dans des petits moules de la même forme que les sablés en plus petits!

Laissez prendre.

14 0539

Mylie du blog : "Les naissances culinaires de Mylie" en partenariat avec MissCook ont eu une excellente idée : nous proposer un concours ensemble ! Leur idée : réaliser en "vrai" le bijou gourmand que vous souhaitez gagner !

affiche3

Le but du concours :

Réaliser un bijou gourmand en vraie cuisine, gourmandise qui ressemblera le plus possible à sa copie non comestible.

Vous pouvez participer à partir d'aujourd'hui et jusqu'au 20 juillet inclus.

Comment :

Il suffit de choisir le bijou que vous avez envie de gagner dans la liste ci-dessous et de le cuisiner. 

Reproduisez-le de manière la plus identique possible et prenez une photo ressemblant au bijou.

choix modèles de bij%0d%0a oux test(2)

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 07:33

 PETITES ROSES SABLEES

Une pâte sablée toute simple, enroulée sur elle-même et...hop...vous obtenez de belles petites roses pour faire votre déclaration!!! 14-0553.jpgIngrédients :

- 250g de farine

- 125g de sucre en poudre

- 125g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- colorant rouge et vert

- confiture de fraise

 

Mélangez la farine, le sucre et le sel, ajoutez le beurre et incorporez-le à la farine du bout des doigts. Lorsque vous avez obtenu une poudre fine, ajoutez l'oeuf et quelques gouttes de colorant. Vous devez obtenir une belle boule de pâte.

Colorez les 3/4 de la pâte en rose et le reste en vert.

Étalez-la assez fine tout en longueur, découpez des bandes d'environ 5cm de large sur 30cm de long. Roulez-les sur elles-même, déposez-les dans des moules à muffins. Décollez un peu les pétales.

Découpez la pâte verte en petites feuilles pour décorer.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

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 Laissez refroidir un instant, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de confiture.

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 05:40

CROUSTILLANTS AUX NOIX

Un maximum de croustillant pour accompagner vos glaces ou entremets!!!

Vous pouvez également les faire aux amandes ou aux noisettes!

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Ingrédients :

- 2 blancs d'oeuf

- 100g de sucre roux

- 80g de noix

- 30g de farine


Battre les blancs d'oeufs à la fourchette, ajoutez le sucre et les noix concassées, puis pour terminer la farine.

Bien mélanger le tout.

Préchauffez le four.

Déposez à l'aide d'une cuillère des tas de pâte sur la plaque du four en les espaçant car ils vont s'étaler!

Enfournez pous 10/15 minutes à 180°C.

Attendre qu'ils soient bien froids pour les décoller!

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 08:00

  SABLES CITRON CHOCOLAT

  Le côté sablé du biscuit et l'onctuosité des crèmes est un délice dès la première bouchée!!!

Je vous les recommande!!!13 9874

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

-100 g de sucre en poudre 
-200 g de farine 
- 80 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 
- 30 ml de jus de citron 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou et le jus de citron et bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez des rectangles à l'aide de votre emporte-pièce.

Enfournez pour 10-15 minutes à T°180, dès coloration vous pouvez les sortir et les laissez refroidir.

 

Pour la crème au citron :

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 20g de maïzena

- 1 gros citron jaune 

Prélevez un peu de zeste du citron, le presser et mettez le jus dans une casserole, ajoutez la maïzena, les jaunes d'oeufs, le sucre, bien mélanger.

Faites chauffer le tout, en remuant jusqu'à épaississement

13 9880

Pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.  

A l'aide d'une douille, déposez des petites gouttes de crème au citron et au chocolat de manière harmonieuse! 

13 9878

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 07:32

 SABLES ROMANTIQUES

Un peu de tendresse avec ces petits sablés tout simples mais si bons!

J'ai parfumé les petits ronds de pâte d'amande avec de l'eau de fleur d'oranger, c'est délicieux!!!

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Ingrédients :    


Pour la pâte sablée :

- 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel

Pour la pâte d'amande :
- 30g de sucre glace
- 50g de poudre d'amande
- 1 càs de sirop de fraise ou eau de fleur d'oranger
- 1 goutte de colorant rouge 

Mélangez la farine, le sucre, le sirop, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte, découpez des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce.

 Enfournez pour 15 minutes environ.

Laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et une goutte de colorant rouge. Bien malaxer avec vos mains.

Faites de toutes petites boules que vous déposez au centre des coeurs, écrasez-les légèrement pour qu'elles se collent bien au biscuit.

 

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 05:45

PETITS COEURS D'AMOUR

Petits sablés plein de tendresse, à offrir pour témoigner son amour!!!

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Ingrédients :    


Pour la pâte :

  - 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 càs de sirop de fraise
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel

Pour le glaçage :
- sucre glace
- eau
-colorant rouge 

Mélangez la farine, le sucre, le sirop, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte, découpez des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce. Avec un emporte-pièce plus petit, faites une empreinte sur le coeur.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Laissez refroidir avant de les glacer : mélangez le sucre glace avec un peu d'eau et une goutte de colorant rouge. Étalez-le sur le coeur central.

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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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