750 grammes
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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 04:01

UNE CIGARETTE ???...RUSSE...VERTE ???

  C'est la première fois que je tente cette recette.

C'est si bon nature que j'ai voulu les arômatiser à la pistache...verdict :  délicieux, maintenant à  faire à d'autres parfums!!!19-7192--3-.jpg

Ingrédients : pour 15 cigarettes environ

- 50 g de sucre glace
- 35 g de farine
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de pâte de pistache
- 40 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C.
Faites fondre la pâte de pistache avec le beurre.
Ajoutez le sucre glace, la farine, puis le blanc. Bien mélanger.
Sur une toile de cuisson, étalez 6 ronds. Espacer-les, ils vont s’étaler à la cuisson.
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le tour soit doré (10mn environ).
Sortez-les du four et enroulez-les aussitôt autour d’un manche de spatule arrondi ou un crayon.

Faites vite car la pâte durcit très vite.

Laissez-les refroidir ainsi!

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 04:00

  CROUSTILLANTS

C'est la première fois que je mange des biscuits aussi croustillants, ils ressemblent un peu à des tuiles mais meilleurs à mon goût...quel régal!!!

Mous en fin de cuisson, ils deviennent miraculeusement trop craquants une fois refroidis!!!

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Ingrédients : pour une trentaine de cookies

- 100 g de sucre roux ou de cassonade
- 100 g de beurre
- 120 g de corn flakes ou d'autre céréales
- des raisins secs
- 50 g de farine
- 5 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées 
- de la vanille liquide

Faites mousser le sucre et le beurre.

Ajoutez les cornflakes, la farine, le lait, les amandes, les raisins secs et la vanille.
Déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four en les applatissant, attention car ils s'étalent énormément pendant la cuisson.
Faites-les cuire 10 à 15 min à 180°C  jusqu’à ce qu'ils dorent, même s'ils sont mous.

Laissez-les refroidir à l'intérieur du four éteint et ouvert. Ils vont durcir!

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 04:38

  MUFFINS FONDANTS COCO-AMANDES

Une petite gourmandise fondante et légère.

Le lait en poudre grillé donne un petit goût sensasionnel.

J'ai été inspiré par la recette de Red : ICI.19-6990.jpg

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100 gr de lait en poudre 

- 80 gr de ricotta

- 40 ml d'huile

- 100 grammes de sucre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40 gr de poudre d'amandes

- 45 gr de noix de coco

- quelques billes de chocolat

 

Pour le nappage :

- 60g de chocolat noir

- 1 cuillère à soupe d'eau

 

Faites griller la poudre de lait à feux très doux dans une poêle, surveillez de prés. 

Elle va devenir dorée.

Fouettez les oeufs avec les sucres, puis incorporez le lait en poudre, la levure, la poudre d'amandes, la noix de coco  et la ricotta. Incorporez l'huile et mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez à 180 ° 15 minutes environ.

Enfoncez au centre une boule de chocolat.

Dès qu'ils se colorent sortez-les du four.

Laissez refroidir.

 

Faites fondre le chocolat dans une casserole avec l'eau. Laissez fondre à feu doux.

Badigeonnez le dessus des gâteaux.

Saupoudrez de noix de coco.

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 04:02

HERISSONS SABLES AU CHOCOLAT

  Cette recette, je la dois à Sabrina du blog : "La cuisine de Sabrina"!

Ce sont des sablés en forme de boules recouvert d'une ganache de chocolat puis recouvert de vermicelles au chocolat...un délice!!!

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 Ingrédients : pour 12 petits herissons

- 50g de beurre

- 2 jaunes d’œuf

- 1 c à c de vanille

- 2 c à s de sucre glace

- 1 c à s de cacao en poudre

- 1/2 paquet de levure chimique

- farine (150-200g) pour ramasser en pate

Glaçage et décor :

- 50g de chocolat noir

- 1 c à s de beurre (a faire fondre au bain marie)

- vermicelles chocolat


Mélangez le beurre, les jaunes d’œuf, le sucre, le cacao en poudre et la vanille, travaillez en pommade.

Ajoutez la farine et la levure pour obtenir une pate molle et facile a travailler.

Formez de petites boules et faite les cuire 20mn dans un four préchauffé à 180°

Passez-les dans le glaçage puis dans les vermicelles de chocolat et laissez sécher.

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Concours ramadhan cuisine algerienne

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    Des livres de cuisines !!!!

Plein de livres a gagner sur la cuisine algérienne, gâteaux algérien, ou des décoration gâteaux que Sabrina nous propose durant ce mois sacré, le principe est simple :      

  Réalisez l’une de ses recettes (salée ou sucrée)!!!
Le concours se termine le 10/08/2013

 

 

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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 04:39

  PAIN D'AMANDES

Pour que votre goûter croustille, essayez ces petits biscuits aux amandes!!!

Ils se conservent très longtemps!

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Ingrédients :

pour environ 25 biscuits

 

- 250g de farine

- 100g de cassonnade

- 100g de beurre

- 90g d'amandes effilées

- quelques abricots secs

- un peu de cannelle

- 1/2 càc de levure

- extrait de vanille

- 2 càs d'eau


Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre.

Ajoutez la farine, la vanille, la cannelle, la levure, les abricots coupés très fins et les amandes.

Ajoutez l'eau si besoin puis former un gros rectangle.

Filmez et réservez au congélateur pour au minimum 1 h.


Préchauffez le four à 180° C.


Sortir la pâte du réfrigérateur et coupez de fines tranches.

Disposez les tranches de pâte sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

Parsemez d'amandes effilées, puis enfournez  pour environ 10 mn environ en surveillant.

Laissez  refroidir dans le four éteint.

18-6867.jpg

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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 04:30

MAGDANELAS 

Madeleines espagnoles aussi facile à faire qu'un gâteau au yaourt.

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Ingrédients :

- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 200 g de sucre roux

- 100 ml d'huile

  - 300 g de farine
- extrait de vanille

- 1/2  sachet de levure chimique


Préchauffez le four, je l'ai mis à th5.

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, l'huile et la vanille.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
Remplissezdes moules à muffins ou des caissettes.

Enfounez pour 15/20 minutes  jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 04:13

  CROQUANTS AUX RAISINS 

Pour le goûter, avec un café, un verre de lait ou un chocolat chaud bien velouté.
Se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique.

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Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 200g de farine

- 60g de raisins secs

- 40g d'amandes ou noisettes

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Préchauffez le four à 180°C.
Battez  les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez les raisins et les amandes puis la farine, bien mélanger. La pâte est très épaisse.

Formez 2 gros boudins en rajoutant de la farine si nécessaire .

Déposez-les sur la plaque du four.
Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.
Sortez-les du four et coupez en tranches de 2 cm environ puis laisser refroidir dans le four éteint mais encore bien chaud, ils vont durcir.

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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 04:00

  SABLES POUR LE THE

  Comme vous le savez, je suis fan de sablés aux formes originales!!!

Voici ma dernière trouvaille : des sachets de thé pour égayer le plateau du goûter!

Petite fantaisie que vont nous envier les Britanniques!!!

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Ingrédients :

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf + 1 jaune

- 30mlde lait

- 60g de chocolat noir

    

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.


Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez des rectangles.

Coupez 2 coins et faites un trou en haut pour l'étiquette, badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf.

 

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.


Faites fondre le chocolat et étalez-le sur le bas des sablés.

Laissez sécher puis attachez vos étiquettes de thé!!!

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 04:00

COEURS BRISES

  Dans la série des sablés, je vous présente le coeurs brisé, j'ai craqué quand j'ai trouvé cet emporte-pièce plein d'originalité!!!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait 

 

Pour la garniture :

- sucre glace + eau 

- colorant rouge

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide de l'emporte-pièce.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.


Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau, vous devez obtenir une texture assez épaisse, divisez-la en 2, colorez-en une en rouge.

Étalez-les sur les biscuits. Laissez séchez puis décorez avec des pastilles chocolatées.

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 04:13

SABLES AU THE ET SA GELEE AU THE MATCHA  

Pour tous les amateurs de thé, restez à l'écoute, cette recette est pour vous!

Pour info :

Le thé vert matcha  est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé, et considéré comme l'un des thés les plus raffinés.

Considéré comme un véritable médicament par les samouraïs.
Le thé vert matcha est un des nutriments les plus riches en antioxydants au monde.

 

Bref, j'ai utilisé du thé en poudre pour la réalisation des sablés et du thé en sachet pour la gelée.

P1070640

Ingrédients :

Pour les sablés :

- 120g de farine

- 75g de beurre

- 65g de sucre

- 1 cc de thé matcha

- 1 jaune d'oeuf

- 1 blanc d'oeuf

 

Faites mousser le jaune d'oeuf et le sucre au fouet, ajoutez le beurre mou et le thé puis la farine, pétrissez bien de manière à obtenir une boule de pâte bien compacte.

Préchauffez votre four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez vos biscuits sur 5mm d'épaisseur et disposez-les sur votre plaque.

Enfournez pour 15 minutes, laissez refroidir un instant et les rouler dans du sucre roux.

P1070650

 Pour la gelée au thé :

- 200ml d'eau

- 150g de sucre

- 2 sachets de thé matcha

- 1 cc d'agar-agar

 

Faites infuser les sachets de thé dans l'eau chaude, les retirer quand l'eau est bien colorée, faites la bouillir en ajoutant le sucre et l'agar-agar pendant 5 minutes environ.

Versez la préparation dans des moules en silicone et laissez prendre une demi-heure.

 

Comme vous pouvez le constater cette recette est très facile, très rapide, et vraiment excellente, alors n'hésitez pas à la réaliser!!!

P1070647

Concours : "Une recette autour du thé"

Flo lance un petit concours.

 Le thème : « Une recette autour du thé ».
 Salée, sucrée, tant que c’est gourmand, libre à vous l’important est que l’ingrédient clé : le thé,  est une vraie place dans la recette.

Vous avez jusqu’au 21 juillet pour participer.

Le cadeau : une Thébox offerte par mon partenaire La thé box

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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