750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 03:03

SABLES DE NOEL

De petits sablés en forme d'animaux avec des emportes pièces (cf photos à la fin de la recette) offert par ma chère copine Nath de Perpignan qui devient une cuisinière de plus en plus douée.

Un grand merci à toi Nath pour cette attention bien gourmande!!! 

20-9339.jpg

Ingrédients :

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait 

 

- confiture d'arbouses

- chocolat fondu

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide des emportes-pièces.

Badigeonnez de confiture pour les faire briller.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

Décorez avec un peu de coulis de chocolat.

20-9343.jpg

20-9340.jpg

20-9333.jpg

Partager cet article
Repost0
14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 03:02
AMARETTI AMANDES-COCO
Quel gros délice!!!
J'ai modifié la recette classique de ces petits macarons Italiens à laquelle j'ai rajouté de la coco et de l'eau de fleur d'oranger, eh bien croyez-moi c'est vraiment très bon!!!
20-9092.jpg

 

Ingrédients : pour une trentaine d'Amaretti:  
  • 80 g de poudre d'amandes  
  • 80 g de sucre roux
  • 80g de sucre glace
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 c à c d'arôme d'amande  
  • 80g de coco râpée
  • amandes entières 
  • eau de fleur d'oranger
Mélangez la poudre d'amande, la coco avec les sucres puis l'arôme d'amande et un peu d'eau de fleur d'oranger.
Montez les blancs d'œuf en neige, puis incorporez-les délicatement. 
Réservez  au frais.
Préchauffez le four à 150°C.
Faites des petites boules, roulez-les dans du sucre roux et déposez-les sur la plaque du four.
Déposez au centre une amande.
Cuire pendant 10-15 min environ, les biscuits sont encore mous mais vont se durcir en refroidissant. 
20-9098.jpg
20-9099.jpg
Partager cet article
Repost0
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 03:09

BISCUITS SPIRALES MULTICOLORES

Belle recette, toute mignonne et originale que j'ai trouvé chez Viviana.

15-1394.jpg

Ingrédients : pour 25 sablés environ: 

- 250 g de farine 
- 150 g de beurre 
- 70 g de sucre en poudre
- 1 sachet vanille
- quelques gouttes de colorant rouge (ou autre)
- arôme fraise/citron (ou autres)
- billes multicolores

Faites mousser le beurre avec le sucre.

Incorporez la farine jusqu'à former une boule homogène.

Divisez la pâte en deux, dans une ajouter le colorant rouge et l'arôme fraise et dans l'autre l'arôme citron. Former deux boules, gardez-les au frigo environ 30 minutes.
Étaler la pâte au citron sur un 1 cm d'épaisseur et former un rectangle, puis étaler la pâte à la fraise de la même façon.


Préchauffer le four à 150°.

Badigeonnez un peu d'eau sur la pâte au citron, puis poser la pâte à la fraise dessus.

Faites un boudin en roulant les deux pâtes.

Réservez au frais 30 minutes.

Coupez des rondelles  d'1 cm d'épaisseur, roulez-les dans les billes colorées et enfourner à 150°  pour environ 20 min.
Laissez-les refroidir.
15-1391.jpg

Je participe au concours organisé par le blog gourmandises orientales en présentant ces biscuits!

A gagner : un moule nordic ware, vous pouvez participer jusqu'au 27 novembre.

Participez avec des biscuits secs, glaçés, au chocolat, décorés, simples, avec de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, de la ganaches, le choix est infini mais il faut que ce soit un biscuit sec (pas de biscuit génoise).

concours-biscuits.jpg

 

 


 

Partager cet article
Repost0
7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 03:00

BONHOMMES EN PAIN D'EPICE

  En avant première, pour amorcer les fêtes et parce que cette odeur d'épices est un régal!!!

19-9001.jpg
Les ingrédients :
- 300g de farine
- 95g de sucre roux 
- 1/2 càc de gingembre moulu
- 1/2 càc de cannelle moulue
- 1 càc de 4 épices
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1/2 sachet de levure
- 85g de beurre salé
- 120g de miel liquide
- 1 oeuf
 
 Mélangez la farine, le sucre, les épices avec le beurre ramolli.
Ajoutez l'oeuf, puis le miel.
Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, souple et non collante.
Réservez au frais 1 heure.
Etalez-la sur une épaisseur de 5 mm.
Découpez avec l'emporte pièce des petits bonhommes, trouez-en la moitié avec une petite étoile.
   
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire 10 à 15 minutes.
Ils vont durcir  en refroidissant.
Laissez-les refroidir.

Pour la crème :
▪ 95 g de sucre
▪ 2 œufs
▪ 40 g de beurre
▪ 2 citrons
 
Pour la crème : râpez le zeste des citrons, pressez le jus.
Chauffez le sucre, les œufs, le jus et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.
Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.
Etalez la crème sur les biscuits puis couvrez avec ceux qui sont troués.
Décorez éventuellement avec du chocolat fondu pour faire joli!
19-9003.jpg
 

Partager cet article
Repost0
6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 03:01

SABLES AUX FRUITS CONFITS 

Petits sablés bien aromatisés avec ses petits fruits confits et ses pépites de chocolat, à déguster avec modération!!!

P1080888

 

 Ingrédients :

- 250gr de farine

- 100gr de sucre

-  200gr de beurre

- quelques gouttes d'extrait de vanille ou de citron

- 100gr de fruits confits

- 80grde pépites de chocolat

 

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte, incorporez les fruits confits et les pépites de chocolat.

Étalez votre pâte sur 0,5mm d'épaisseur et découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Sortez du four dès qu'ils se colorent.

Conservez-les dans une boite hermétique.

P1080890

P1080893

Pomline de la Sweet Kwisine organise Le Sweet Concours fruité 100 % gourmand!!!
Alors, pour participer il faut lui proposer une recette à base de fruits!

Mono fruit, multi fruits, fruits tropicaux ou non, fruits secs, salé, sucré, en purée, en soupe, en confiture, en gâteau, déshydratés, en conserve, végétarien ou pas, en gratin… 

Bref ! Libre cours à votre imagination et  proposez-lui une recette gourmande!
     Vous avez jusqu'au 16 novembre!

sweet kwisine, concours, fruits, international, blog culinaire


 

 

Partager cet article
Repost0
26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 04:03

 SABLES MERINGUES

Ce ne sont ni vraiment des sablés, ni vraiment des meringues, c'est en fait un compromis entre les deux, bref, c'est délicieux!!! et très léger!!!

P1070925

 Ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs

- 70g de sucre glace

- 80 ml d'huile

- 1 sachet de vanille

- 2 càs de farine

- 1 càc de levure

- 160g de maïzena

- gelée mûres

 

Mélangez les blancs d'oeufs et les sucres ensemble, fouettez.

Ajoutez l'huile, la farine, la levure et la maïzena.

Bien malaxer de manière à obtenir un belle boule de pâte blanche.

Faites des petites boules de la taille d'une noix et les disposer sur la plaque de votre four.

Préchauffez le four à 180°C.

Aplatissez-les légèrement et faites les cuire environ 15 minutes. Ils vont gonfler un peu.

A la sortie du four, ils sont encore mous mais ils vont durcir légèrement en refroidissant.

 

Garnissez la moitié des biscuits de gelée et couvrez les avec la seconde partie.

P1070923

Grand jeu d'automne chez Pipouf!!!

 

Je participe avec cette recette au tirage au sort pour tenter de gagner son tablier, rien de plus simple.

Il vous suffit de réaliser une recette de son blog ou de lui proposer l'une de vos réalisations avec une photo.

Un tirage au sort sera réalisé par une sa petite dernière de 2 ans 1/2.

Vous pouvez vous inscrire jusqu'au samedi 9 novembre minuit.

 

Bonne chance à toutes et à tous!!!

SAM_3521.JPG

Partager cet article
Repost0
25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 03:47

BOUCHEES AUX FRUITS CONFITS

AVEC OU SANS PATE

Les 2 variétés sont si bonnes qu'on ne sait plus lesquelles choisir, alors on en prends une de chaque!!!

La crème fraîche remplace délicieusement le beurre ce qui les rends bien plus moelleuses et fondantes,

comme un flan!!!

J'adore!!!

19-8837.jpg

Ingrédients   :

Pour la pâte sablée :

- 140g de farine

- 50g de sucre

- 50g de beurre mou

- 1 oeuf

Mélangez ensemble tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

Formez une boule, recouvrir d'un torchon et laisser au frais.


- 60g de sucre

- 200ml de crème fraîche

- 3 càs de miel de fleur

- 2 oeufs

- 90g d'amandes effilées

- 70g de fruits confits

Faites fondre la crème, le sucre et le miel dans une casserole.

Une fois le mélange homogène, arrêtez le feu et ajoutez les amandes, les fruits confits, puis les oeufs, mélangez le tout. Remettre à cuire 5 minutes doucement en remuant.

Préchauffez le four 180°C.

Pour ceux avec la pâte, étalez-la et enfoncez-les dans les empreintes.

A l'aide d'une càs, répartissez la préparation dans des moules et enfournez pour 15 minutes environ.

Pour les autres, remplissez les empreintes : 1cm de garniture et enfournez.

Démoulez une fois refroidi.

Conservez dans une boîte hermétique.

19-8829.jpg

19-8826.jpg

Partager cet article
Repost0
18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 03:50

SABLES A L'ORANGE

J''adore les sablés (ça vous le savez!!!), donc une nouvelle version toute simple pour le goûter!!!

A décliner avec d'autres parfums, du chocolat...ou autres !!!

19-7534.jpg

Ingrédients :

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait

- 1 jaune d'oeuf

Pour la garniture :

- confiture d'oranges


Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide d'emporte-pièce (2 formes différentes).

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

Garnir avec la confiture.

19-7530.jpg

Partager cet article
Repost0
14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 04:55

PETITS BEURRES COMME DES DOMINOS

Qu'ils sont bons!!!

Vanille ou chocolat, c'est égal!

Impossible de jouer avec, la tentation est trop grande, trop vite engloutis!!!

19-7125.jpg

Pour 25 petits-beurre :

- 100g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de beurre demi-sel

- 250g de farine

- 65ml d’eau

- quelques gouttes d'extrait de vanille

- sel

- 1/4 sachet de levure chimique

- 50g de cacao en poudre


Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les sucres, l’eau et le sel à feu doux.

Quand le beurre a fondu, laissez refroidir.

Ajoutez la farine avec la levure et la vanille.  

Vous allez obtenir une boule de pâte homogène et assez molle.

Divisez la en 2, incorporez dans l'une le cacao en poudre, malaxez bien pour l'incorporer et obtenir une couleur uniforme.

Mettre au frais.

Préchauffez le four à 180°c.

 

Etalez la pâte assez finement.  

Avec l'emporte-pièce (spécial petit-beurre), découpez vos biscuits.

Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pendant 12 minutes

Ils doivent être légèrement dorés.


Laissez-les refroidir et décorez-les avec des gouttes de colorant rouge mélangé avec un peu d'eau pour ceux au chocolat et avec du chocolat fondu pour les natures.

19-7127.jpg

19-7126.jpg

Partager cet article
Repost0
29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 04:00
   

LES NONNETTES DE DIJON

Petit gâteau à base de pain d'épices, de marmelade d'orange et de miel.

Spécialité de Dijon, ce sont de petit délices au coeur fondant!!!

J'ai adoré même si je ne suis pas trop fan du pain d'épices! 

19 7214

Ingrédients : pour 12 nonnettes 

- 275g de farine
- 125g de sucre
- 200g de miel
-20cl d'eau
-75g de beurre
- 2 sachets de levure chimique
- 1 càc d'arôme orange
- 1/2 càc de cannelle
- 1 càc d'épices à pain d'épices
- marmelade d'orange

Faites chauffer l'eau, le miel, le sucre, le beurre et l'arôme en remuant sans arrêt.

Otez du feu aux premiers frémissements et bien mélanger.
Ajoutez la farine, la levure, et les épices et versez dessus le liquide chaud en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer une heure au frigo.


Versez dans les moules à muffins en silicone et mettre sur chaque nonnette 1 càc de marmelade d'orange.
Faire cuire 20 min à 210C (surveiller la cuisson : les nonnettes doivent être bien gonflées et dorées)
A la sortie du four, les glacer avec du sucre glace délayé avec de l'eau.


Laissez sécher et si vous pouvez résister, dégustez-les le lendemain!

19-7218.jpg

 

19-7217.jpg

19-7212.jpg

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg