750 grammes
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 03:02

MIROIRS ETOILES

  Je vous propose des petits sablés bien fondants à la confiture d'orange!

Je participe avec ces petites merveilles au concours de Gourmandises Orientales!

Pour y participez cliquez sur le logo en bas de l'article!!!

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Ingrédients :

 pour la pâte :

- 300gr de farine

- 100gr de sucre

- 150gr de beurre

- 1 oeufs  

- quelques gouttes d'extrait de vanille

 pour la garniture :

- confiture d'orange

 pour le glaçage :

- sucre glace

- eau

 
Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez-la sur 2-3mm d'épaisseur, à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile : un grand et un petit, faites vos biscuits.

Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Dès qu'ils se colorent, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, glacez les biscuits troués au centre, en mélangeant le sucre glace et un peu d'eau. Laissez sécher un instant.

Garnissez avec un peu de confiture, et déposez un biscuit troué dessus en appuyant légèrement.

J'ai déposé sur le pourtour des petites gouttes de chocolat fondu.

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  A gagner un moule nordic ware d'une valeur de 42,90€ !

Et un bon de réduction de 35€ en partenariat avec halwatishop par tirage au sort parmi toutes les participantes du concours.


Vous pouvez participer jusqu'au 27 novembre.

 

Participez avec des biscuits secs, glaçés, au chocolat, décorés, simples, avec de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, de la ganaches, le choix est infini mais il faut que ce soit un biscuit sec (pas de biscuit génoise).
A vous de jouer!
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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 03:00

ANNEAUX CHOCOLATES 

Aux couleurs de Noël, vous pouvez si vous avez le courage de résister les accrocher en décoration, ou les déguster avec vos petits biscuits.

Ils sont fondants comme des sablés...d'autres versions sont envisageables : nature ou au chocolat blanc...!!!

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Ingrédients :

- 150g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250 g de farine ou +

 

- sucre glace + eau ou jus de citron

 

Faites fondre le beurre et le chocolat, à feu doux, arrêtez le feu une fois que la préparation est bien lisse.

Laissez refroidir un instant et ajoutez l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.

Incorporez la farine, bien mélangez.

Vous devez obtenir une pâte bien homogène, facile à étaler, si besoin ajoutez de la farine.

Laissez-la au frais 30 minutes ou 5 minutes au congélateur, elle sera plus facile à étaler.

 

Étalez-la sur 5 mm d'épaisseur et découpez vos biscuits.

Enfournez pour 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez-les refroidir avant de les glacer avec le sucre glace dilué avec un peu d'eau ou de jus de citron.

Décorez à votre guise! 10 7214

Lilou nous propose un petit jeu concours avec son partenaire Boutique Arts de la Table

marc

   Elle nous demande de réaliser

un cadeau gourmand.

 ml

Chocolats, bonbons, macarons,...

et pourquoi pas du salé, ou même des boissons !

Vous avez le choix !

 

 Vous avez jusqu'au 30 novembre minuit pour participer!!!

Pour en savoir plus, cliquez sur la photo ci-dessus!!! 

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 04:00

  MANDELN SCHNITTEN

Ce biscuit est fait de deux couches : une de pâte et une couche de préparation à base de poudre d'amandes, le tout recouvert de glaçage.

C'est un petit délice d'origine Allemande très en vogue à la période de Noël!

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Ingrédients : pour une bonne boîte de biscuits :

Première couche (pâte) :

- 350g de farine

- 1 peu plus d'1/2 paquet de levure chimique

- 180g de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 200g de beurre

- 4 jaunes d'oeufs

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec les sucres et les jaunes d'oeufs.

Réservez les blancs pour la deuxième couche.

Une fois le mélange blanchi, ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger. On doit obtenir une pâte épaisse et homogène. 

 

Etalez la pâte sur un lèche-frite ou une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Comme la pâte est bien épaisse, bien la répartir avec les doigts.

Pour avoir une épaisseur homogène, finir d'étaler la pâte en utilisant un verre fariné. 

 

2ème couche (à la poudre d'amande) :

- 4 blancs d'oeufs

- 125g de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 125g de poudre d'amande

 

Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajoutez les sucres et continuez de battre. Puis ajouter la poudre d'amande. Battre encore un peu. Verser cette préparation sur la pâte étalée et enfourner pour 35 minutes.

 

Une fois cuit, laisse refroidir et préparez un glaçage.

Remplir à moitié un bol de sucre glace et ajoutez un filet d'eau. Mélangez.

Ajoutez de l'eau si le glaçage est trop compact et du sucre glace s'il est trop liquide.

Répartir le glaçage sur le biscuit et laissez complètement refroidir.

 

Une fois froid, démoulez et coupez de petits carrés. 

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La Cuisine de Malou fête ses 1ans :

place au 1er concours du blog !

Il faut reproduire une de ses recettes, vous avez le choix entre des recettes sucrées ou alsaciennes (sucrées ou non).

A la clé, un lot pour agrémenter votre cuisine (valeur : environ 30€). Il est composé de 6 mini-moules à kouglopfs en silicone, de 3 colorants en poudre, de sucre pétillant et du livre 50 best cupcakes and muffins.

Le concours se termine le 9 juin.

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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 06:24

  SPIRALES BICOLORES

Dans la série biscuits de Noël, je vous propose des petits classiques sablés, des spirales bi-goûts et bi-couleurs.

Vous pouvez éventuellement les suspendre au sapin! C'est trop joli!

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Pour 15 à 20 sablés :

- 80g de beurre

- 200 g de farine
- 80g de sucre
- 2 jaunes d'oeuf 
- un peu d'eau
- colorant vert naturel pistache
- colorant rouge naturel fraise
 

 

Mélangez le sucre, la farine et le beurre avec le bout des doigts, vous devez obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l'eau et les jaunes. Faites une belle boule de pâte.
Divisez-la en 2 parts égales, colorez chacune d'entre elle avec une pointe de colorant.
Réservez 30 minutes.

Étalez les pâtes en 2 rectangles de même taille.
Superposez-les, puis roulez-les ensemble, de manière à obtenir un gros rouleau. Réservez 15 minutes au congélateur.

Découpez des rondelles que vous déposez sur la plaque du four.
Enfournez pour 10 minutes à 180°C.

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 00:00

PETITS BISCUITS DE NOEL

Petits sablés sur le thème de noël pour agrémenter vos goûter ou vos desserts de fêtes.

Utilisez tous vos emportes pièces sur ce thème!!!

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Ingrédients :

  Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait 

 

Pour la garniture :

- pâte d'amande

- confiture de fraises

- déco en sucre glace et eau

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Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide d'emporte-pièce de différentes formes.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

Garnir avec de la confiture ou décorez avec de la pâte d'amande...décorez à votre guise!!!

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16 4094   Je participe au concours Sucr and Chic 
du blog Suis moi en Cuisine ICI et d'Isa de la boutique Sucr and Chic ICI .



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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 04:45

  FLORENTINS 

Gourmandises très appréciées par tous les gourmands qui aiment les petits biscuits bien sucrés!!!

Régalez vos convives en leur offrant de petits sachets!!!

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Ingrédients : pour 15 florentins :

- 60g de sucre

- 50g de beurre

- 3 càs de miel de fleur

- 60g de farine

- 90g d'amandes effilées

- 70g de fruits confits

- 100g de chocolat noir

 

Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans une casserole.

Une fois le mélange homogène, arrêter le feu et ajoutez les amandes, les fruits confits, puis la farine, mélangez le tout.

Préchauffez le four 180°C.

A l'aide d'une càs, répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 15 minutes environ.

Une fois refroidi, faites fondre le chocolat noir, étalez une fine couche sur le dos des florentins.

Réservez puis conservez dans une boîte hermétique.

 

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 04:10

ETOILES ORANGE-CHOCOLAT

A offrir, ou à dévorer gentillement, c'est à vous de voir, en tout cas, ce sont de véritables petites gourmandises comme on les aime en cette période de fêtes!!!

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Ingrédients :

 - 100g de beurre

 - 100g de sucre

 - 60ml d'eau

 - sel

- 50g de cacao en poudre

- 1/2 càc de cannelle

 - sel

- 250g de farine

- confiture d'orange

 

Mettez le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole et portez le tout à ébullition à feu moyen.
Lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps.


Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle et le cacao.
Mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène assez molle.

Emballez-la dans un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

 

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez-la ensuite très finement sur votre plan de travail fariné; moins d'1/2 cm d'épaisseur si possible.
Découpez les biscuits à l'aide de 2 emportes pièces en forme d'étoiles (1 petit, 1 grand), sur la moitié des grandes étoiles, faites des petites, disposez-le tout sur une plaque à pâtisserie avec papier cuisson et enfournez pour 12 minutes.


Laissez refroidir avant d'étaler la confiture.

Décorez avec des gouttes de glaçage (sucre glace + eau).

16 6919Le 18 Décembre, Aurélie du blog : "Tizi Cooks" aura 1 an !

Pour fêter ça, elle nous propose un petit concours sur les desserts de fêtes.

Comment participer : Réaliser une recette de dessert de fêtes!!!
Vous avez jusqu'au 28 décembre!

 

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 03:19

  LECKERLI

Petits biscuits plein de saveurs, d'origine Suisse aux fruits confits, miel, et épices, qui sont réalisés pour les fêtes de  Noël.

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Ingrédients :

- 2 œufs

- 4càs de lait

- 120g de miel de forêt

- 500gr de sucre

- 125 gr d'amandes broyées 

- 1 càc de cannelle en poudre 

- 1/2 càc de quatre épices

- 1/2 sachet de levure chimique

- zeste d'un citron 

- 100gr de fruits confits

- 400g de farine environ

Faites mousser les œufs et le sucre.

Ajoutez le lait, les épices les fruits confits les amandes puis la farine et la levure.

Laissez la pâte reposer une nuit.
Étalez la pâte et découpez de gros triangles.
Enfourner à 180° pendant 20mn .
Préparez avec un glaçage de sucre glace et de Kirsch, badigeonnez sur les biscuits encore chauds.

Ils se gardent  plusieurs mois dans une boîte hermétique.

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 04:16

SABLES DE NOEL

Sablés classiques que vous pouvez fourrer selon vos envies et réaliser toutes sortes de formes!!!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait 

 

Pour la garniture :

- vermicelles chocolat

- confiture de fraises

- pâte pralinée

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide d'emporte-pièce (2 tailles différentes).

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

Garnir avec de la confiture et de la pâte pralinée.

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 03:49

PETITES COURONNES GOURMANDES

Ces petites couronnes croustillantes sont non seulement délicieuses mais aussi très classes accrochées dans le sapin.

Je les ai décorées avec du sucre glace coloré.

Mais vu le succès, je vais en refaire et utiliser une autre couleur ou du chocolat!!!

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Ingrédients :

- 70g de corn-flakes

- 100g de chamallows

- 50g de beurre

 

pour le glaçage :

- du sucre glace

- eau

- colorant rouge

 

Faites fondre les chamallows et le beurre à feu doux dans une casserole, bien remuez, dès que les chamallows ont fondu ajoutez les corn-flakes et mélangez le tout.

Déposez dans le fond de vos moules en tassant bien et laissez prendre.

Pour la décoration, j'ai fait un glaçage rouge avec du sucre glace, un petit peu d'eau et une goutte de colorant rouge.

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Marie du blog : "Saines Gourmandises" et Delphine du blog : "Le plaisir des mets" organise un petit jeu concours sur le thème "Je crée mes cadeaux gourmands" et à cette occasion elles nous invitent à dévoiler nos idées à offrir les plus gourmandes. 

Vous avez jusqu'au 7 décembre!

Image hébergée par servimg.com

 

 

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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