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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 04:03

  CROISSANTS DE GAZELLE

  Comme des cornes de gazelles mais en forme de croissants.

Petits  gâteaux orientaux aux amandes et à la fleur d'oranger.

A vous de doser les quantités d'eau de fleur d'oranger selon vos goût.

Accompagnés d'un thé à la menthe pour un petit goûter bien gourmant!!!

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La pâte:
- 250g  de farine 

- 65g beurre fondu

- eau de fleur d'oranger

- 1 jaune d’œuf
Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.
Réservez le temps de préparer la farce.

La farce :
- 125g d’amande en poudre
- 1/2 blanc d’œuf
- 50g de sucre semoule
- eau de fleur d’oranger
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients. Vous allez obtenir une préparation assez collante.
Etalez la pâte assez fine, découpez des triangles.
Déposez un peu de farce sur la base et enroulez-la pour obtenir un petit croissant.
Enfournez pour 10 minutes environ. Sortez-les dés qu'ils se colorent.

Trempez-les dans de l'eau de fleur d'oranger.
Une fois secs, parsemez de sucre glace.
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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 04:00

SABLES AUX SESAMES ET CARAMEL

Quel délice ces gros sablés aux sésames, merci Myriam pour cette belle recette!!! 

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Ingrédients :

- 250g beurre mou

- 100g sucre

- 1 pincée de sel

- 2 pincées de levure chimique

- 1 jaune d'oeuf

- 380 g de farine

- vanille en poudre

- caramel au beurre salé


Mélangez le tout, bien pétrir de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Faites de grosses boules, puis trempez-les dans un petit bol de graines de sésames, placez-les dans des moules en silicone. Trouez le centre.

Enfournez à 180° jusquà ce que les sablés soient dorés.

 

Laissez refroidir avant de les démouler !

Faire une sauce au caramel au beurre salé ou utilisez une déjà prête, puis une fois les gâteaux refroidis, remplissez  le petit cratère du sablé. C'est prêt !

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Myriam organise son premier concours en l'honneur des 3 mois de son blog! 

 Son partenaire Création Hloua lui propose d'offrir de jolis lots.

Il suffit de réaliser l'une des recettes de son blog!

Vous avez jusqu'au 08/08/2013 minuit  pour réaliser une recette.

C'est ICI que vous en saurez plus!

 

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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 05:17

BARFI COCO

Je vous invite en Inde avec cette spécialité moelleuse et crémeuse au bon goût de coco.

Ce dessert est préparé à l'occasion de la fête Divali.

Sa préparation est extrêmement facile et rapide et le résultat est divin!!!

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 Ingrédients :

- 50ml  de lait entier liquide

- 50ml de lait de coco

- 50g g de sucre roux

- 150g de lait entier en poudre

- 100g de coco en poudre

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, mélangez bien. Portez à ébullition en remuant, versez alors le lait en poudre et la coco.

Cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Versez alors dans un grand moule ou dans des petits moules à muffins.

Gardez au frais au minimum 1h avant de les dévorer!

Vous pouvez les saupoudrez de coco avant de servir!

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CONCOURS officiel: cuisine du monde

Blog de asminichef :La Grande Cuisine du Mini Chef, CONCOURS officiel: cuisine du monde

Anne-Sarah du blog : "La grande cuisine du Mini Chef" organise un concours sur la cuisine du Monde!

Il suffit de réaliser au choix :

une entrée ou un plat ou un dessert sur la partie du monde de votre choix (continent, pays, ville...)


Date limite de participation: 31/07/13 à 00Hoo

 

A GAGNER

un colis rempli de petites suprises de la part de mes partenaires!

 

Cliquez sur le logo pour en savoir plus!

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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 04:00

 GATEAU MANIOC

Plein de légèreté et d'originalité en bouche, goût unique et surprenant, le manioc a une chair fondante et velouté.

Sucré et râpé, il fond en bouche...c'est une pure merveille!!!

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Ingrédients :

- 500g de manioc râpé

- 50g de coco râpé

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 20g de lait en poudre

- 100g de beurre fondu

- vanille ou rhum

 

Pelez les racines de manioc, râpez-les...déposez-les dans un torchon que vous allez passer sous l'eau et bien presser pour en extraire le jus. Au début, il sera blanc, continuez jusqu'à ce qu'il soit limpide.

Mélangez tous les ingrédients, versez-les dans un moule et enfournez à 150°C pendant 30 minutes environ.

Laissez refroidir et découpez avant de servir.

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  Pour son concours, Annie nous demande de cuisiner un plat (sucré, salé, cuit, cru…) intégrant une épice ET un fruit ou légume malgache (plusieurs si vous en avez envie),

pas forcement une recette de l’océan indien mais une recette qui vous ferait penser au soleil de Madagascar.

 

Le choix est vaste : vanille, cannelle, clous de girofle, poivre (noir, vert, blanc, rose), curcuma, gingembre, muscade mais encore mangue, noix de coco, banane, papaye, ananas, manioc, avocat… 


Vous avez jusqu’au 11 juillet pour envoyer votre recette!

Cliquez sur le logo pour découvrir les jolis cadeaux!!!

 

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 04:09

  BOULES DE COCO AU COEUR CHOCOLAT

Je vous emmène en Chine, pour vous proposer des bouchées fondantes coco au coeur coulant de chocolat, faut y goûter pour y croire!!!

C'est d'une délicatesse absolue!!!

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 Ingrédients :

- 150g de farine de riz

- 50ml de lait de coco

- 1 boule de chocolat ou 1 carré

- 50g de sucre glace

- noix de coco râpée

Mélangez la farine de riz, le lait de coco et le sucre glace de manière à obtenir une boule de pâte non collante, si c'est le cas rajoutez de la farine.

Étalez-la sur 5mm d'épaisseur environ coupez des carrés (6x6cm), déposez le chocolat au centre et façonnez une boule, continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Enveloppez chacune des boules dans du film transparent et faites chauffez au micro-onde 3 minutes à moyenne température, vos boules vont devenir bien molles!

Si vous préférez, vous pouvez les cuire à la vapeur ou dans de l'eau, 15 minutes environ.

Dégustez tiède ou froid!

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Florence et Christophe du blog : "Macaron-passion"

organisent un concours.

Il suffit de réaliser quelque chose de sucré qui remplisse les conditions suivantes : « C’est rond, c’est bon, mais ce n’est pas un macaron »

Ils jugeront la réalisation de la recette, de la qualité de la photo et de la présentation générale.

 

Vous avez jusqu’au 23 juin pour envoyer votre recette!

Plus d'info...cliquez ci-dessous :

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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 05:17

MAKIS GIRLY A LA FRAISE

Saveurs enfantines pour ces petits makis girly!!!

La fraise et la pistache mélangées au riz  : c'est extra!!!

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Ingrédients :

- des feuilles d'algues

- 150g de riz Japonnais spécial makis

- 2 càs de sirop fraise

- 50g de sucre

- quelques fraises séchées

- pistaches

 

Faites cuire le riz.

Laissez-le refroidir, ajoutez le sucre, les fraises coupées très fines et le sirop de fraise.


Étalez une feuille d'algue, disposez une càs de riz au bord, enroulez la feuille d'algue sur le riz en serrant et continuez jusqu'au bout..

Filmez le boudin et gardez au frais 1heure environ. Au moment de servir, coupez en tronçons réguliers.

Ajoutez une pistache au centre.

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Concours girly chez Elo à la bouche

  Pour fêter les 200 fans sur sa page Facebook, Elo a décidé d'organiser un petit concours.

Le thème est GIRLY!! 

Vous devez laisser libre cours à votre imagination et la surprendre!
Vous pouvez proposer une recette sucrée ou salée.


Si vous voulez, comme moi y participer avec mes petits makis girly, cliquez sur le logo ci-dessus!!!

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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 03:07

CANUTS CATALANS

Spécialitée catalane, les canuts sont des beignets en forme de bourses de cuir d'autrefois que l'on garnis de crème catalane.

J'ai trouvé la recette sur le blog "Un tour en cuisine" qui fourmille d'idées bien originales!

Ce sont des petits délices qui me rappellent mon enfance à Perpignan!!!

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Ingrédients :

- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vin blanc
- 10 g d'extrait d'anis
- 100 g de sucre
- farine


Mélangez l'huile, le vin, le sucre et l'anis.

Ajoutez  la farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne fine et souple. Faites-en des boules, aplatissez-les au rouleau et enroulez-les sur eux-mêmes.

Faites-les frire dans de l'huile bien chaude.

 

Déposez-les canuts sur un papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.

Remplissez-les de crème catalane.

Saupoudrez-les de nouveau de sucre fin.

 

Pour la crème catalane à la vanille :

- 500ml de lait
- 3  jaunes d'œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 25 g de maïzena

 - zestes citron

- un peu d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé


Battez les jaunes d’œuf avec un peu de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez la maïzena diluée avec une petite tasse de lait froid.

Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait avec le sucre, la vanille et le zeste de citron.

Dès l'ébullition, ajoutez la préparation précédente.

Remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Garnissez les beignets.

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 03:24

  MAKIS CAROTTES-ASPERGES

  Réalisation à la portée de tous pour un voyage extraordinaire au pays du soleil levant!!!

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Ingrédients :

Pour la mousse de carotte :

- 3 carottes

- 2 càs de crème fraîche épaisse

- sauce soja

Faites bouillir les carottes dans une casserole et lorsqu'elles sont cuites, mixez-les, ajoutez la crème fraîche.


- quelques asperges en vinaigrette

- des feuilles d'algues nori

Déposez une feuille d'algue, sur le bord en face de vous déposez un petit boudin de carotte, déposez  des asperges dessus et recouvrez avec un peu de carotte.

Enroulez la feuille sur elle-même en serrant bien fort. Réservez au frais 1/2 heure environ avant de coupez vos makis.

Dégustez avec une sauce à base de soja et de citron.

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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 03:20

  RAVIOLIS PEKINOIS

Ces raviolis exotiques vont vous faire voyager en un instant!

Un superbe mélange de saveurs naturelles et délicieusement savoureuses!!!

Bon voyage!!!

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Ingrédients :

- 150g de farine de riz gluant

- 150g de farine de manioc

- eau tiède salée

- champignons déshydratés

- 1 oignon

- 200g de filets de colin

- 1 pincée de piment d'espelette


Mélangez les 2 farines avec de l'eau tiède salée,  vous allez obtenir une pâte un peu collante et bien lisse.

Réservez.

Faites revenir l'oignon émincé, le poisson, les champignons réhydratés avec de la sauce soja pendant 10 minutes environ.

Etalez la pâte très fine en ajoutant de la farine si elle colle trop.

Découpez des cercles de pâte, déposez un peu de farce à l'intérieur, refermez en formant un bouchon.

Faites-les cuire à la vapeur, 30 minutes environ.

Servez vos boulettes avec de la sauce soja citronnée et de la salade verte!

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 02:42

POP-TARTS

Vous connaissez les pop-tarts ?

Deux couches de pâtes fourrées à la confiture, au chocolat, cannelle..!!!

Beaucoup les font réchauffer au grille pain!

Originaire des Etats Unis, ils les appellent pâtisserie grille-pain!

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Ingrédients :

- 175g de farine

- 50g de sucre glace

- 80g de beurre

- 1 blanc d'oeuf

- 1 jaune pour dorer

- confiture

- pâte de noisette


Mélangez la farine, le sucre glace, le beurre et le blanc d'oeuf, pétrissez rapidement...vous devez obtenir une belle boule de pâte.

Étalez sur 5mm d'épaisseur, découpez des rectangles identiques, déposez la garniture de votre choix au centre et refermez avec un autre rectangle. Appuyez bien sur les bords et à l'aide d'une fourchette finissez de bien aplatir les bords.

Dorez au jaune d'oeuf puis enfournez pour 15 minutes à 190°C.

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Anne du blog "Anneauxfourneaux"organise son concours !

Son thème : les recettes américaines.

Vous avez le choix autour des : Cookies, Brownies, Browkies,Blondies, Cheesecake, Cupcakes, Muffins, Whoopies

et encore plein d'autres !

Vous avez jusqu'au 18 mars!!!

Sans titre-1 copie

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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