19 août 2011
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BOULETTES AUX AMANDES
Petites friandises toute simples mais délicieuses qui fondent en bouche, à base d'amandes, fondantes à l'intérieur et croustillantes
à l'extérieur.
On en re-demande !!!
Ingrédients :
- 200g d'amandes en poudre
- 100g de sucre glace
- 2 càs de beurre fondu
- 1 càc de vanille
- eau de fleur d'oranger
- huile de friture
Mélangez tous les ingrédients ensemble et faites une grosse boule, que vous laissez reposer 1/2 heure environ.
Faites de petites boulettes de la grosseur d'une noix et plongez-les dans l'huile chaude.
Attendez qu'elles dorent et égouttez-les sur du papier absorbant.
Dégustez-les encore tièdes, elles sont encore meilleures!!!
Avec cette recette je participe au jeu concours organisé par Sihem, du blog BONOISE RECETTES.
Vous trouverez toutes les modalités du concours, ici : concours de halawiyates et desserts de ramadan 2011 n'hésitez pas à visiter son superbe
bog : 
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19 août 2011
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CUAJADA AUX LITCHIS
La texture est proche d'un flan crémeux, il se prépare au yaourt (de brebis) et au lait, très populaire et typique dans les
régions du nord de l' Espagne.
On le sert simplement avec un peu de miel, de sucre, de
quelques noix ou simplement nature.
J'ai ajouté des litchis mais la version traditionnelle se réalise nature.
C'est une recette qui plaira à tous les amateurs de flan, il n'est pas lourd du tout, il se laisse savourer agréablement.
Ingrédients :
- 1 yaourt aux litchis
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 100g de sucre
- 40 ml d'huile
- 1 boîte de litchis au sirop
Mélangez tous les ingrédients sauf les litchis de manière à obtenir un mélange homogène.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la préparation dans un moule rond et diposez les litchis un à un en cercle.
Enfournez pour 20/25 minutes à 180°C.
Attendre qu'il soit bien froid pour le démouler.
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17 août 2011
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ENTREMET GLACE : CHOCOLAT CITRON PASSION
Une petite fantaisie glacée aux 3 parfums : chocolat, citron, passion, mélange séduisant et envoûtant pour tous les gourmands en
quête de fraîcheur sucrée!!!
Ingrédients :
- 250g de chocolat noir
- 1/2 pot de crème de citron BAHADOURIAN
- 200ml de crème fraîche
épaisse
- 50ml de lait
- 2 càs de sirop passion
- 1/2 càc d'agar
Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant, de manière à obtenir une ganache bien lisse.
Versez dans des moules à muffins et laissez refroidir.
Faites chauffer la crème de citron pour qu'elle se liquifie légèrement et versez-la sur le chocolat.
Pour la dernière couche, chauffez le lait, la crème, le sirop passion et l'agar, faites bouillir 1 minute et versez sur la crème au
citron.
Laissez refroidir le tout.
Vous pouvez les garder au frais et les déguster une fois que tout s'est bien solidifié, sinon vous pouvez les mettre au congélateur,
ce qui vous donnera un petit entremet glacé au chocolat craquant.
C'est ce que j'ai fait...un pur moment de plaisir!!!
Pour d'autres gourmandises sucrées et salées, une petite visite s'impose dans l'univers magique de l'épicerie fine en ligne : BAHADOURIAN: suivez le guide : en cliquant ci-dessous :
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11 août 2011
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PETITS NIDS D'OURSONS EXOTIQUE
Vous aimez le croustillant, le chocolat, et les fruits exotiques...stop,
cette recette est pour vous!!!
On ne voit pas bien sur les photos, mais sous le chocolat fondu, se trouve des bananes et de la mangue!!!
SURPRISE!!!
Ingrédients :
- Feuilles de brick
- 1 banane coupée en rondelle
- 1 mangue émincée en fines lamelles
- Petits oursons guimauve CEMOI
Pliez une feuille de brick en 2 et foncez-la dans le moule, déposez des oursons dans le fond puis déposer dessus quelques lamelles de
mangues puis quelques rondelles de bananes, et terminez par une autre couche d'oursons.
Enfournez pour 10 minutes à 160°C.
Cliquez ci-dessus et découvrez leur petit monde de gourmandises!!!
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10 août 2011
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07:34
FLAN BANANES-COCO
Un brin d'exotisme avec ce flan à la banane et au lait de coco, tout simple et très facile à réaliser.
J'ai utilisé les bananes de mon jardin, que vous avez vu DIMANCHE, j'en ai tellement...!!!
Ingrédients :
- 1 boîte le lait de coco
- 80g de sucre roux
- 3-4 bananes
- 2 oeufs
- 50 gr de maïzena
- extrait de vanille
- 1 banane pour la déco+sucre
Mixer tous les ingrédients ensemble, vous obtiendrez une pâte à consistance assez liquide mais épaisse.
Versez dans votre moule, coupez des rondelles de bananes et déposez-les sur le dessus du flan, saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 30 minutes à 190°C.
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9 août 2011
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12:09
GATEAUX DE SEMOULE
Trés fondants et moelleux, un mélange de saveurs fruitées pour ces petits carrés de semoule aux allures
orientales!!!
Ingrédients :
- 500ml de lait
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 80g de semoule fine
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes extrait d'orange
- quelques noisettes et amandes entières et grillées
- 50g de fruits confits
- 50g de raisins secs
Versez le lait dans une casserole, quand il bout ajoutez la semoule et remuez sans cesse pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre, sortez
du feu et incorporez les sucres, les amandes, les noisettes, les raisins, l'extrait d'orange, les fruits confits et les oeufs, bien remuer.
Versez votre préparation dans un grand moule ou un moule à cake et enfournez pour 25 minutes à 180°C.
J'ai parsemé quelques amandes concassées sur le dessus.
Laissez refroidir avant de démouler et coupez en carrés ou en tranches.
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8 août 2011
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PIROGUES FRUITEES
Prenons le large avec ces petites
pirogues colorées, aux fruits de saison : griottes, pêches, abricots!!!
Ingrédients :
pour 4 pirogues :
pour la pâte :
- 80g de beurre
- 50g de sucre
- 150g de farine
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non
collante.
- 1 pêche
- griottes confites
- 3 abricots
- 50g de sucre
Coupez tous les fruits en petits morceaux. Faites-les revenir dans le sucre pendant 10 minutes.
Façonner votre pâte en forme de pirogue, creusez bien au centre et insérer les fruits.
Enfournez pour 15 minutes à 180°.
Je vous conseille avec cette petite douceur : ce petit drink aux pêches!
Pour la recette, c'est ICI.
Titegrenouye du blog : la tambouille de Titegrenouye a la joie de vous annoncer le lancement de mon second concours
sur le thème des
Fruits
d'été !!!
Le but est de réaliser une recette sucrée ou salée avec comme ingrédient principal un fruit d'été.
RDV sur son blog pour tous les petits détails!!!
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4 août 2011
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BONBONS CROUSTILLANTS AU CHOCOLAT
Petits bonbons qui croustillent sous la dent...fourrés au chocolat à la noisette et à la pistache,
agrémentés d'une petite touche craquante apportée par les céréales BING-BANG.
Un petit délice à consommer sans modération!!!
Ingrédients :
- 5 feuilles de brick
- 50ml de crème liquide
- 60g de céréales BING BANG
- 200g de chocolat aux noisettes
entières
- 30g de pistaches
Faites chauffer la crème, ajouter le chocolat et mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les céréales et
les pistaches...vous devez obtenir une pâte collante et légèrement compacte.
Coupez les feuilles de brick en 2, déposez une càs de farce au centre et repliez-la de manière à former un bonbon.
Nouer avec un peu de fil à rôti, et faites cuire à la poêle dans un peu d'huile.
Vous pouvez également les cuire au four pendant 10 minutes à 170°.
Badigeonnez-les avec un peu d'huile, ils seront plus croustillants.
Allez vite faire un petit tour sur leur site où vous trouverez
des ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiés AB, de savoureux mélange de céréales à
partir duquel vous allez composer votre propre pot de céréales. C'est trop rigolo et délicieux!!!
Cliquez ci-dessous et laissez-vous
guider!
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31 juillet 2011
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CRUMPETS PASSION
Une recette pour tous les adeptes des brunchs : un crumpet REGENT'S PARK et sa panacotta aux
fruits de la passion.
Ingrédients :
- 1 sachet de CRUMPETS REGENT'S PARK
- 1 petit pot de mascarpone
- 2 càs de sirop PASSION de la CONFISERIE FORAINE
- 1 càc de maïzena
- 2 fruits de la passion
Faites chauffer le mascarpone, le sirop, la pulpe des fruits de la passion et la maïzena, laissez épaissir en remuant sans arrêt.
Étalez sur les crumpets et dégustez tiède ou froid.
Vous pouvez également faire toaster les crumpets c'est bien meilleur!!!
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29 juillet 2011
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NEMS BANANE CHOCOLAT
Petite gourmandise croustillante, toute simple et très rapide à faire, mais tellement bonne et savoureuse, qu'on peut la servir aussi
bien en dessert qu'à goûter!!!
Ingrédients
:
- 2 bananes
- 2 carrés pâte filo
- sucre
- 2 barres de chocolat
Disposez les bananes sur la pâte, saupoudrez de sucre, ajoutez le chocolat sur le devant de la banane et enroulez le tout comme un
nem.
Vous pouvez les faire rissolez à la poêle avec un peu d'huile pendant 20 minutes ou bien les cuire au four, si c'est le cas, pour
qu'ils soient bien croustillants, badigeonnez-les d'huile ou de beurre.
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BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!
