750 grammes
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 08:57

  SABLES COEUR CHOCOLAT

Ca croustille sous la dent...!!!

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Ingrédients :

 

- 120g de beurre

- 150g de sucre roux

- 1 oeuf

- 200g de farine

- sel

- 1 càc de levure

- 50g de chocolat noir

- quelques petits bonbons

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre, ajoutez le beurre, bien mélanger.

Ajoutez la farine, le sel et la levure.

Rassemblez la pâte et faites des boules que vous aplatissez légèrement.

Faites un trou au centre avec votre index, pour y insérer le chocolat en fin de cuisson.

 

Disposez-les sur la plaque du four que vous avez préchauffé. 

Faites cuire 15 minutes à 180°C.

 

Quand ils sont bien dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Faites fondre le chocolat et remplissez le centre des biscuits. Déposez un petit bonbon dessus.

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:15

 RAVIOLES BANANES

Des ravioles sucrées, j'adore, ça change!!!

Celle-ci sont fondantes et croustillantes à la fois ce qui les rends bien plus gourmandes et savoureuses!!!

Un petit conseil : utilisez des bananes bien mûres!

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 2 oeufs

- 200g de farine

- 1 c à café d'huile d'olive

 - poivre, sel

 

Mélangez les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte bien lisse.

Laissez reposer le temps de préparer la farce.

 

pour la farce :

- 5 bananes

- 100g de sucre roux

- sucre vanillé

- quelques pépites de chocolat noir

 

Mixez les bananes avec les sucres.

Étalez la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur.

Découpez des carrés d'environ 10-10cm, déposez une càs de farce et repliez les 4 bords et piquez un petit bâtonnet pour maintenir la pâte.

Parsemez quelques pépites de chocolat.

 

Vu qu'il me restait beaucoup de farce, je l'ai utilisée comme support pour cuire mes raviolis.

Ma pâte a bien tenu : elle est restée bien moelleuse et croustillante sur le dessus.

Enfournez pour 20 minutes à four chaud 180°C.

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Je participe au concours de LILOUINAqui organise un concours sur le thème des ravioles...en partenariat avec Hawalti shop.

Je vous laisse découvrir les modalités de son jeu ci-dessous en cliquant sur le logo :

jeuravioles

halwatishop

 

 

 

 

 

 

 

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 06:32

 TULIPE DE POP CORN

  Pour fêter les 1 an du blog de PIPOCA, j'ai crée une petite gourmandise, que je lui dédie pour l'occasion !!!

Il s'agit d'une coque craquante au chocolat, garnie de tapioca à la vanille et une coulée de pop corn au caramel!!!

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Ingrédients :

 

pour les coupelles :

- 100g de beurre

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 2 gros oeufs

- 100g de chocolat noir

 

Mélangez le beurre, le sucre et les jaunes.

Ajoutez la farine

Puis les oeufs en neige, délicatement à la spatule.

Déposez une càs de pâte tous les 5cm sur votre plaque et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180C.  

 

pour la garniture au tapioca à la vanille:    

- 100ml de lait concentré sucré

- 50ml d'eau

- 10g de tapioca

- extrait de vanille

 

- pop corn

- caramel 

 

Faites chauffer à feu moyen, le lait, l'eau, la vanille, remuez pour ne pas que cela attache.      

A l'ébullition, baissez le feu et versez le tapioca, laissez cuire 5-10 minutes environ en remuant.   

 

Remplissez vos coupelles de tapioca, de pop corn et faites couler du caramel pour finir en beauté!

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Pour fêter les 1 an de son blog, notre Cher PIPOCA organise un petit concours bien sympathique sur le thème du pop-corn, bien sûr!

Il va tout vous expliquer si vous cliquez sur le petit logo ci-dessous :

1 an pipoca

 

 

 

 

 

 

  

    

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 06:35

 MOELLEUX PAPAYE

Une génoise fondante garnie d'une compote de papaye vanillée, d'un coulis de chocolat et de petites lamelles de raisins, voilà ce que je vous propose pour bien commencer la journée!!!

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Ingrédients :

 

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

 

Pour la compote de papaye :

- 1 petite papaye

- 100g de sucre

- 1jus de citron

- 1 sachet de sucre vanillé

 

- 80g de chocolat noir

- quelques grains de raisins blancs

- vermicelles de chocolat

 

Préparez votre génoise

Battre les blancs d'oeufs en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement les blancs d'oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans des petits moules rectangulaire, environ 15 min au four a 180 °C

Laissez refroidir et mettez-les de coté.

 

Pour la compote

Pelez la papaye et coupez-la en dés, faites-les cuire dans une casserole avec un peu de jus de citron et les sucres pendant 15 minutes.

Quand la chair est bien molle, écrasez-la avec une fourchette et laissez-la refroidir.

 

Faites fondre le chocolat au MO avec un peu d'eau.

 

Coupez les génoises en 2 dans le sens de la longueur et étalez une couche de compote de papaye, dessus une couche de chocolat fondu, coupez quelques rondelles de raisins que vous disposez sur le chocolat, refermez la génoise avec l'autre moitié.

Saupoudrez de vermicelles au chocolat.

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 06:07

MAKIS COCO

Délicieuses gourmandises tricolores, sans cuisson, qui fera beaucoup d'effet auprès de vos convives!!!

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Ingrédients :

 

- 200g de coco râpée

- 70g de lait en poudre

- 80g de beurre

- 70g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillié

-  feuilles d'algues

- sucre roux en poudre

- un peu de colorant

 

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé, le lait en poudre, la coco, du bout des doigts pour bien incorporez le beurre aux autres ingrédients.

Vous devez obtenir une belle boule de pâte.

 

Divisez-la en 3, colorez chacune des 3 boules avec quelques gouttes de colorant et formez des boudins identiques, collez-les et roulez-les ensemble, de manière à obtenir un seul boudin, que vous roulerez dans du sucre roux.

 

Enroulez-le dans une feuille d'algue et serrez bien, filmez le boudin et réservez au frais minimum 1h.

Coupez des rondelles d'1cm de large.  

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Inspiration du blog d'Oum Mouncif Rayan

 

cliquez sur le logo ci-dessous et laissez-vous guider!!!

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 14:34

Un petit clic ICI   

PETITES FRIMOUSSES EN CAKE POPS 

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Merci à vous!!!

BOUCHEES DE TAPIOCA AUX RAISINS ET AU CARAMEL

 

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8-3922.jpgIngrédients :

- 75g de tapioca

- 125g de sucre

- 500ml de lait

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40g de raisins de Corinthe

- 40g de fruits confits

 

Versez 50g de sucre dans une casserole et humectez avec 2 càs d'eau.

Faites chauffer jusqu'à obtention d'un caramel blond.

Versez-le dans les moules sur une fine couche qui nappe le fond.


Préchauffez le four.


Faites bouillir le lait, versez le tapioca, les sucres.

Cuire 10 minutes. Ajoutez les oeufs battus et mélangez.

Incorporez les raisins et les fruits confits et versez la préparation dans vos moules.

Faites cuire pendant 30 minutes à 160°.

Servez froid ou tiède.

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 06:21

 CARAMELS à la CREME

Avec les caramels, c'est bien, car on peut choisir la consistance du bonbon, en fonction de la cuisson.

Si vous arrêtez la cuisson dès que la préparation se colore, vos caramels seront tendres, et plus, vous prolongez la cuisson, plus ils vont durcit, c'est donc à vous de voir comment vous préférez!

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 Ingrédients :

- 250g de sucre roux

- 4 càs d'eau

- 50g de crème fraîche épaisse

- amandes grillées et salées

 

Faites chauffer le sucre et l'eau de manière à obtenir un caramel roux, ajoutez alors la crème épaisse, remuez, elle va arrêter la cuisson et bien s'incorporer au caramel.

Eteignez le feu et ajoutez les amandes entières ou coupées grossièrement, re-mélangez rapidement et versez la préparation dans un moule sur 3cm d'épaisseur (environ).

Laissez refroidir, puis coupez en gros carrés.

 

Vous pouvez remplacer les amandes par des cacahuètes, des noisettes ou autres!!!

Le côté salé est apporté par les amandes, c'est bien meilleur, à mon avis!

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 06:12

 MIRLITONS AU CHOCOLAT

 Petites gourmandises au chocolat et aux amandes, à déguster sans modération!!!

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Ingrédients :

 

pour une vingtaine de mirlitons 

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

 

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais le temps de faire la garniture.

 

pour la garniture :

- 80g de poudre d'amandes

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50ml de crème épaisse

- chocolat à tartiner

- paillettes de chocolat

 

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Étalez la pâte, assez fine, découpez des ronds de pâte de la taille de vos moules, et mettez-les dans chaque empreinte...déposez une noix de pâte à tartiner au fond de chaque moule et les remplir avec la crème. 

Saupoudrez d'un peu de vermicelles de chocolat .

Cuire 20 minutes à 180°C.

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 05:47

PANCAKES SEMOULE-PASSION

Pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert, ces petits pancakes se mangent à tout moment de la journée!!!

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Ingrédients :


- 2 oeufs

- 100g de sucre

- sucre vanillé

- 50g de maïzena

- 50g de semoule moyenne

- 5 fruits de la passion

- lait (éventuellement)

 

Faites chauffer de l'eau et versez-la sur la semoule, laissez-la gonfler un instant.

Dans un récipient, mélangez les oeufs, les sucres, la maïzena, 3 fruits de la passion et ajoutez la semoule.

Vous pouvez rajouter du lait si vous désirez une pâte plus liquide pour avoir des pancakes plus fins.

 

Dans une poêle faites de grosses crèpes et faites dorer des 2 côtés.

 

Récupérez l'intérieur des fruits de la passion qu'il reste et répartir les graines sur les crêpes.

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 08:24

FONDANTS BANANES CERISES ET MANGUES 

Ce fondant est si moelleux qu'il s'émiette très facilement, attention donc lors de la manipulation,

il est très fragile!!

A l'intérieur, plutôt que d'étaler de la confiture, j'ai réalisé des 1/2 sphères de confitures, c'est plus léger!!!

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Ingrédients :

- 2 bananes

- 150g de farine,

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure,

- 100ml de lait,

- 50g de sucre vanillé maison,

- 1 càs de rhum

- ½ càc de cannelle

 

- 50g de confiture de cerises

- 50g de confiture de mangues

- un peu d'eau

- 1/2 càc d'agar

  

Mixez les bananes grossièrement.

Mélangez les autres ingrédients, puis ajouter la banane.  

Versez la pâte dans des moules, et faites cuire 15-20 minutes à 180°C.

 

Pendant ce temps, préparez les 1/2 sphères de confiture.

 

Faites chauffer les 2 confitures dans 2 casseroles avec une pointe d'agar et un peu d'eau, pour diluer un peu la confiture.

Retirez du feu aux premiers bouillons et versez dans les petits moules.

Laissez prendre 1/2 heure et insérez-les à l'intérieur des moelleux que vous aurez coupés en 2.

 

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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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