750 grammes
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13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 11:38

PANACOTTA FROMAGE ET ARACHIDES AU WAZABI

Plein de fraîcheur et de piquant, pour cette pannacotta au fromage frais!

Les arachides au wasabi sont très piquantes, il faut aimer les saveurs pimentées!!!

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Ingrédients :


- 150g de fromage frais

- 100ml de lait de coco

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar agar

- 50g d'arachides au wasabi BAHADOURIAN


Faites chauffer les ingrédients sauf le fromage dans une casserole, aux premiers bouillons sortir du feu et mélangez au fromage frais. Versez  dans le moule et laissez prendre au frais avant de décorer avec les arachides.

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  P1110058Pour découvrir l'Epicerie fine BAHADOURIAN,

cliquez sur l'image ci-dessus et laissez-vous guider...!!!

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 04:59

BOUCHEES POULET-MAIS 

Toutes simples, toutes légères, très rapide à faire, des bouchées délices en cas de soirée improvisée!!!

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Ingrédients :

- 160g de maïs

- 80g de poulet rôti

- 2 càs de crème épaisse

- 1 oeuf

- 1 poivron vert

- sel, poivre

 

Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez la préparation dans des moules à muffins.

Faires cuire 15-20 minutes à 190°.

Servir avec une belle salade!

 

 

 

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Avec cette recette je participe au jeu concours de Soulef du blog Amour De Cuisine  

"Entrées Ramadanèsques"

Cliquez ci-dessous et vous vous retrouvez dans son univers magique!!!

 Concours-ramadan-chez-Soulef.jpg

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 12:39

TARTINE PAMPLEMOUSSE AU SAUMON

Voici ce que j'ai réalisé pour goûter cette fameuse tartinade aux 2 saumons de mon partenaire :

Quand Valentine cuisine...Quand valentine cuisine...  

C'est un délice, le mélange saumon-pamplemousse-avocat se marie à merveille, plein de fraîcheur et de douceur...!!!P1090408.jpg

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 Ingrédients :

- 1 pamplemousse rose

- 1 avocat vert

- 1 préparation aux 2 saumons

- sel, poivre, vinaigre, moutarde

 

Commencez par la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Coupez des rondelles de pamplemousse, assaisonnez, faites des petits cubes avec l'avocat, assaisonnez, et finissez par répartir la tartinade.

Citronnez un peu, c'est meilleur!

C'est bon, c'est frais et plein de vitamines!!!

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Quand Valentine cuisine...!

 

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 05:43

BONBONS POULET

Plein de gourmandises pour tous les amateurs de salé, un mélange de crudités et de poulet réuni à l'intérieur d'une pâte à pizza.

Croustillants et savoureux, rigolos et facile à faire, alors lancez-vous, essayez!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

-150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.


Pour la farce :

- 1 poivron jaune, rouge et vert

- 1 betterave crue

- 100g de poulet

- 1 tomate

- 2 càs de fromage blanc

- sel, poivre

Coupez les légumes et l poulet en tout petit, ajoutez le fromage blanc et l'assaisonnement et bien mélanger.

 

Étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur, découpez les formes choisies, déposez un peu de farce et déposez par-dessus un autre morceau de pâte. Mouillez un peu les bords afin de bien coller les 2 pâtes ensemble.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et enfournez pour 10/15 minutes à 180°.

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Mes petits bonbons participent au jeu concours organisé par Maïté du blog:

Maïté and the Gang!

Le but du jeu est de créer des bonbons salés, tout est permis du moment que ça ressemble à un bonbon et que c’est salé!

Vous voulez participer ? ou en savoir plus...cliquez ci-dessous et laissez vous guider:

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 05:49

MUFFINS CHEVRE-MOZARELLA

Petits muffins moelleux et bien aérés avec ses petits légumes.

J'ai volontairement séparé les fromages du reste des ingrédients pour ne pas que les saveurs se mélangent.

Le fromage reste sur le dessus ce qui le rends craquant!

Bref c'est délicieux, à la fois fondant et croustillant!

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Ingrédients :

- 1 oeuf

- 150ml de lait

- du poivron rouge, de la betterave, du poivron vert

- 1 bûchette de fromage de chèvre

- 1 boule de mozarella

- 180g de farine

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients, sauf les fromages, ainsi que les légumes que vous avez coupés en petits cubes.

Versez la pâte dans des moules à muffins.

Coupez le fomage de chèvre et la mozarella en tranches fines, et enfoncez dans un premier temps 1 rondelle de chèvre et par-dessus une de mozarella.

Faites cuire 15/20 minutes à 190°.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servez avec une belle salade verte!

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Ces muffins aux fromages participent au jeu concours organisé par Anne du blog POTS & PANS à l'occasion de la 25ème édition du Muffin Monday, si vous voulez avoir plus de détails, cliquez sur le muffin ci-dessous et laissez-vous guider :

Logo Muffin Monday # 25

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 12:30

AUBERGINES MEDITERRANEENNE

Ces petites rondelles d'aubergine, aux saveurs relevées, croustillent puis fondent dans la bouche, c'est exquis!!!

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Ingrédients :

- 1 aubergine

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon rouge

- 80g de fromage

- herbes

- sauce soja

- huile d'olive


Coupez l'aubergine en grosses rondelles, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites cuire 15 minutes à 220°.

Pendant ce temps, préparez la garniture : émincez l'ail, l'oignon, ajoutez le soja, le sel, le poivre, le fromage et les herbes, bien mélangez et répartir sur les aubergines, faites gratiner 10 minutes en haut du four.

Laissez refroidir, vous pouvez les manger froide ou tiède en entrée ou en accompagnement.

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 05:53

FONDANTS TOMATES

Ces petits fondants sont des sortes de petits flans, tout frais et tout légers pour un apéritif sympa et gourmand.

Vous pouvez les décliner avec d'autres légumes comme des brocolis, des épinards, des petits-pois ou autres...!!!

J'ai inséré des petits oeufs de caille mais on peut tout aussi bien les remplacer par de la fêta, de la mozzarella ou des billes de chèvre!

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Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100ml de lait

- 2 càs d'huile d'olive

- 100ml de coulis de tomate

- 60g de farine

- quelques petits oeufs de caille

- sel, poivre


Mélangez les oeufs, la farine, le lait, la tomate, l'huile, le sel et le poivre, bien remuer.

Versez la préparation dans des moules à muffins et insérez un petits oeufs au centre.

Enfournez à four chaud 180° pendant 15 minutes.

Laissez refroidir et démoulez, servez froid avec, pourquoi pas, un peu de soja!!!

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Mes petits fondants tomates participe au jeu concours organisé par JULIE du blog TOQUEE DE CUISINE à l'occasion du premier anniversaire de son blog. Rendez-vous sur son blog pour avoir tous les détails : c'est ici :

 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 07:06

ROULE AUX COURGETTES 

Cette petite recette sortie de "derrière les fagots" est une apothéose de saveurs!!!

Une bonne occasion de faire manger des légumes à vos enfants (ni vu, ni connu), c'est délicieux et à faire avec d'autres légumes éventuellement!

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 Ingrédients :

- 5 oeufs

- 500g de courgettes

- 50g de farine

- 1 boîte de boursin

- herbes de provence, sel, poivre

Faites cuire les courgettes coupées en rondelles à la vapeur pendant 15 minutes, quand elles sont tendres, égoutez-les bien et mixez-les, ajoutez les oeufs, la farine et les épices, bien mélanger.

Etalez votre pâte dans un grand moule rectangulaire sur 2-3mm d'épaisseur et faites cuire 10-15 minutes à 180°.

Laissez refroidir un peu, démoulez et répartir la garniture sur la totalité de la pâte.

Enroulez la pâte sur elle-même, filmez-la en serrant bien avant de la mettre au frais jusqu'au service.

 

Je l'ai servi avec de la polenta à la tomate.

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 11:18

CROISSANTS à la RICOTTA

Petits croissants croustillants, frais et légers, sans aucune matière grasse, à base de ricotta et agrémentés de carottes.

Ils sont craquants et croustillants!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine avec levure

- 2 càs d'huile d'olive

- 150ml d'eau tiède

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

 

Pour la farce :

- 1 pot de ricotta

- 1 carotte râpée

- quelques brins de ciboulette

- brin de coriandre

- 2 piments oiseau hachés

- sel

- 1 jaune d'oeuf

Mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais.

Étalez la pâte très finement, faites de gros triangles avec une base très large, déposez un peu de farce à la base et roulez en formant un croissant, et ce jusqu'à épuisement de la farce.

Déposez sur une plaque et badigeonnez avec le jaune d'oeuf.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

 

Servez tiède ou froid en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade composée.

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 11:21

 CLAFOUTIS AUX NOIX DE ST JACQUES

Ces petites cassolettes aux saveurs océane ouvrent délicieusement l'appétit!

Savoureuses et pleine de fraîcheur, elles sauront étonner vos convives!

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Ingrédients :

- 200g de noix de St Jacques

- 2 oeufs

- 2 càs de farine

- 1 càs de moutarde au vinaigre

- 2 vaches qui rit

- quelques épis de maïs

- 20cl de crème liquide

- 1 càs de concentré de tomates

- sel, paprika, herbes, pesto

 

Mélangez les oeufs, la moutarde, la vache qui rit, la farine, la tomate, la crème et mélangez bien.

Ajoutez les noix de St Jacques, le maïs coupé en fines rondelles et les épices.

Cuire 15 à 20 minutes à 200°.

Dégustez tiède ou froid en entrée ou en apéritif!


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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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