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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 12:22

Défi Cuisine : Les Carpaccios

Comme vous avez pu le voir, je fais partie du Jury pour le 6ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

  

 Chaque mois, un défi est proposé et il faut réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. 

 Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

  

N'hésitez pas à proposer à votre tour, votre recette de Carpaccio, vous trouverez ci-dessous un petit résumé du concours, sinon RDV sur le site Recettes de Cuisine.  

  

Voici ma recette : 

SOLEIL DE CARPACCIO

P1090296

 

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette!

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury.

Contactez STEPHANE si vous voulez faire partie du prochain jury.

Le thème

Ce mois-ci, le thème que le jury a choisi est : Les Carpaccios.

 

Ne vous cantonner pas au classique carpaccio de boeuf, vous pouvez essayer les carpaccios d'autres viandes, les carpaccios de poissons marinés, et pourquoi pas les carpaccios de légumes et de fruits !

Pour participer :

Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non.

Pour participer, il faut proposer une recette de carpaccio.

Vous pouvez participer du 4 juillet 2011 jusqu'au 25 juillet 2011, minuit.

On gagne quoi ?

Pour plus de renseignements, cliquez ci-dessous et laissez-vous guider!!!


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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 14:45

PETITE PROPOSITION

  

Je souhaiterais faire un petit concours très prochainement. Cependant, j'ai décidé de le faire à partir de mon

100éme

inscrit à ma newsletter!!!

Donc si vous êtes intéressés par ma proposition :

Inscrivez-vous vite et parlez-en autour de vous!!!

Laissez-moi un message pour que je sois au courant de votre arrivée dans mon blog!!!

 

et qui sait ce sera peut-être lui le gagnant ???

   

GERBERA ROSE

 

A très vite!!!!

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 14:08

PETITE PROPOSITION

  

Je souhaiterais étoffer la liste de mes blogs chouchou...donc si vous êtes intéressé par ma proposition :

laissez-moi un message avec votre lien et réciproquement je vous laisse le mien ci-dessous pour que vous puissiez l'insérer dans votre liste.

 

http://sucre-sable.over-blog.com/

 

Si ce n'est pas clair, posez-moi vos questions!!!

 

P1080311 

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 06:25

Je suis ravie de participer au premier concours d'Eva du blog : LA VIE SE MANGE en partenariat avec Terre Exotique.
Vous pouvez participer jusqu'au 15 Juillet inclus, le jury sera composé de Estelle du blog Une fée dans mon panier, de Lili du blog Cooking Lili.

 

MANTECAOS

Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle, très friables, ils fondent en bouche. 

Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.

Les mantecados sont faits à l'origine avec du saindoux. On peut les faire avec de l'huile, à laquelle on y ajoute de la farine et du sucre.

Très facile à faire, mais très fragiles car ils s'émiettent au moindre choc!

P1070374 

P1070373 

Ingrédients : pour 40 pièces environ

 

- 250g de saindoux

- 250g de sucre

- 500g de farine

- cannelle

 

Mélangez le saindoux et le sucre sur votre plan de travail et malaxez bien le tout, rajoutez la farine et re-mélangez de manière à obtenir une pâte très sableuse. Difficile à travailler, laissez-la reposer 1h.

Faites maintenant des petites boules de la grosseur d'une noix et aplatissez-les avant de les saupoudrer de cannelle.

Disposez les sur votre plaque et enfournez pour 15-20 minutes à 180° dans le four préchauffé.

 

Laissez refroidir et dégustez délicatement car même cuits et refroidis ils sont très friables!!!

P1070374.jpg  

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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 07:46

SABLES à la CONFITURE BANANE-CHOCOLAT 

C'est la première fois que je réalise cette confiture, et je suis agréablement surprise, c'est un petit délice!

Elle se mange seule ou accompagnée, j'ai choisi des petits sablés tout simples!

P1080825.jpg 

P1080830.jpg

 Ingrédients :

 

Pour les sablés :

- 100g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de farine

 

Faites mousser les sucres et l'oeuf, puis rajoutez le beurre mou, bien amalgamer le tout et rajoutez progressivement la farine pour former une boule de pâte.

Déposez 1h au frais.

Étalez maintenant votre pâte et faites vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce, déposez-les sur la plaque de votre four que vous avez préchauffé à 180°C.

Cuire pendant 15 min env.

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Pour la confiture de bananes-chocolat :

- 1kg de bananes

- 1kg  de sucre

- 180g de chocolat noir

Épluchez les bananes, les couper en rondelles, ajoutez le sucre et mettre sur le feu, aux premiers bouillons incorporez le chocolat finement haché et laissez cuire jusqu'au deuxième bouillon.

Voilà c'est prêt, il vous suffira de la mettre en bocaux, ébouillantés au préalable.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 06:14

JOYEUX ANNIVERSAIRE

Avec ce gâteau marbré multicolore, je souhaite un super joyeux anniversaire à une amie qui se reconnaîtra et à qui je fais plein de gros bisous.

Elle est toujours présente sur mon blog et veille à son bon fonctionnement : merci à toi, Cocotte et plein de gros bisous en cette journée un peu spéciale!!!

 

Ce gâteau est à ton image : plein de gaiété, d'humour et de fantaisie, reste comme tu es pour toujours, entière et authentique!!!

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 13:58

ROSES DE PORCELAINE

 

Pour changer un peu,

 

Je partage avec vous les roses de porcelaine que je viens de cueillir dans mon jardin, la première est au début de sa floraison, et les 2 autres photos 10 jours plus tard, je les trouve splendides, pas vous ???

 

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 07:18

WHOOPIES CHOCOLAT-CITRON

 

P1070073.jpg P1070077.jpg

 

Ingrédients pour une dizaine de whoopies :  20 coques

 

 Pâte :

- 100g de farine

- 50g de sucre

- 70g de beurre

- 2 oeufs

- 50g de chocolat

- 1/2 sachet de levure

 

Mélanger les oeufs et le sucre vigoureusement, rajouter le beurre, le chocolat fondu, la farine et la levure.

La pâte est onctueuse et très moelleuse.

Former des petit tas de pâte sur votre plaque de cuisson avec une douille ou une petite cuillère.

Enfourner 8 à 10 min maximum à 180°.

 

Ganache citron-pâte d'amande:

55g de sucre en poudre

Le jus et zeste d'un citron

30g de farine

40g de beurre

1 oeuf

60g de pâte d'amande

 

Mettre la farine et le jus de citron dans une casserole, bien mélangez à froid, ajoutez le sucre, l'oeuf et le beurre, faire bouillir en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Insérez le zeste du citron, votre pâte doit être très épaisse.

Laissez refroidir et ajouter votre pâte d'amande.

Abaissez-la au rouleau (5-6 mm) et faites avec un emporte-pièce de grosses fleurs. Insérez-les entre 2 biscuits et recouvrez votre whoopie de cacao amer.

Recouvrez votre biscuit d'un autre biscuit et collez-les ensemble. Parsemez de petites décorations en sucre. 

 

Bonne dégustation!!!

 

http://recettes.de/desserts

 

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 11:03

    SOURIRE AU PAMPLEMOUSSE

  P1060938

Ingrédients :

140g de beurre

120g de sucre glace

3 oeufs

50 g d'amande en poudre

50 g de coco

Zeste de citron  

 

Décoration :

une dizaine de tranches de pamplemousse

quelques ronds de réglisse

pâte d'amande

 

Commencez par bien faire mousser le sucre et les oeufs, puis rajouter le beurre mou, terminez par les amandes et la coco et bien mélanger de manière à obtenir une pâte homogène, lisse et pas trop compacte.

Après avoir préchauffé votre four à 180°, disposez la pâte dans des petits moules individuels en silicone.

Faire cuire 10 min environ en surveillant régulièrement.

Les laisser refroidir un instant. 

 

Pour la décoration, peler un pamplemousse et détachez minutieusement chaque tranche en prenant soin d'enlever la pellicule blanche située entre chaque tranche.

Entreposer une tranche entre 2 biscuits.

Étaler votre pâte d'amande et faites de petites étoiles avec un emporte pièce que vous insérerez au dessus du premier biscuit, faites un petit trou au préalable pour bien enfoncer l'étoile.

Coller au centre une petite étoile en sucre.

Et pour finir, dérouler la réglisse et faites également 2 petits trous de chaque côté du biscuit et insérez votre réglisse de manière à faire le tour du biscuit.

 

Et voilà votre sourire est prêt !!!

 

 
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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 09:00

PETITS COEURS au thym, amande et cardamome

 

P1060925.jpg

Ces petits coeurs à base d'amande en poudre parfumés au thym et à la cardamome sont des petits délices!

Le mélange amande et thym est à tomber à la renverse!!!

La pâte est compacte et moelleuse à souhait, à refaire avec des noisettes.

Il n'y a pas de farine, c'est normal d'où le côté un peu aérien de la pâte.

 

Ingrédients :

-  3 oeufs

- 170 g de sucre

-  200g de beurre

-  200g de lait en poudre

-  80g d'amande en poudre

- 4/5 branches de thym émiettées

- quelques petites graines de cardamome

 

Mélanger tous les ingrédients en commençant par faire mousser les oeufs et le sucre. Puis le beurre, les amandes, le lait en poudre, le thym et la cardamome réduite en poudre.

Bien remuer et répartir dans des petits moules en silicone.

Enfourner pour 15-20 min dans votre four préchauffé à 180°.

Décorer avec quelques branches de thym et une petite graine de cardamome.

 

Laissez refroidir et déguster avec un bon cappuccino ou un petit café, vous m'en direz des nouvelles!!!

 

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logo lesherbesdelucien

 

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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