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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 13:45

RISOTTO INDIEN

Un brin d'exotisme, une texture bien onctueuse grâce au lait de coco, des raisins secs et des abricots pour le côté sucré et un peu de gingembre pour stimuler tout le monde!!!

8-4906-copie-1.jpg

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Ingrédients : pour 2 personnes


- 150 g de riz basmati
- 250 ml de lait de coco
- 250 ml d'eau
- 1 oignon
- 6 abricots secs
 - 1 creux de main de raisins secs
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 pincée de gingembre
- sel, poivre


Préparation :


Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon.
Ajoutez le riz. Une fois que ce dernier est translucide, saler, poivrer, et verser le lait de coco et l'eau.
Bien mélanger et ajouter les raisins secs, les abricots coupés en petits morceaux.

 

Laisser le riz absorber le lait de coco, ajouter si besoin de l'eau.
Une fois que le riz est cuit, ajouter le gingembre. 

Servir bien chaud.

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Clémence du blog : "Les tentations culinaires de Clémence" propose de nous faire gagner des produits Patak's en réalisant une recette de cuisine indienne...

Vous avez jusqu'au 7 mai pour créer une recette!!!

Tentez votre chance!!! 

 banniere-concours--patak-s-.jpg 

 

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 08:24

TARTELETTES AU SESAME

Le croustillant de la pâte aux sésames associé au moelleux de la pâte d'amande donne de petites tartelettes bien gourmandes et savoureuses.

Avis à tous les amateurs de petits biscuits orientaux!!!

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 125g de farine

- 125g de sésame

- 1/4 verre à thé d'huile

- 2 càs de sucre

- 1 oeuf

- eau de fleur d'oranger

- cannelle 

 

pour la garniture :

- 125g d'amandes en poudre

- eau de fleur d'oranger

- colorants

- fruits confits

- cacahuètes

- miel

 

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte de manière à obtenir une belle boule de pâte, attention car elle est un peu friable. réservez-la au moins 30 minutes au frais.

Pour la garniture, mélangez les amandes en poudre et l'eau de fleur d'oranger, rassemblez le tout.

Si vous souhaitez de la couleur, divisez et colorez avec quelques gouttes de colorant alimentaire.

  13 8853

Etalez la pâte, avec les mains c'est plus pratique et déposez de petits cercles au fond de moules à muffins en silicone. Tassez avec les doigts.

Déposez une boule de garniture, bien répartir sur la pâte.

Décorez avec des fruits confits et des cacahuètes.

Trempez vos tartelles dans le miel bien liquide, si besoin, mettez-le au MO 1 minute.

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Mes petites tartelettes participent au concours de Mademoiselle Cannelle du blog "1 boîte 2 bonheur"!!!

(Du 12 avril au 8 mai 2012)

Baton-de-Canelle_2912_1.jpg

Il vous suffit de réaliser une recette avec de la cannelle dans ses ingrédients.

En cliquant ci-dessus vous trouverez toutes ses explications!!!

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 14:51

  Voici les premières participations :


 Mimitouti et sa mousse Légère au Citron, Vanille et Fromage Blanc

mousse-c.JPG

Mimitouti et sa mousse Citronnée au Saumon Fumé 

 mousse-saum-go.JPGIsa et sa Mousse au chocolat blanc et poivre Timut du Népal

CIMG2376

Isa et sa mousse de thon et concassé d'ananas

75228970_p Nath et ses oeufs surprises garnis d'une mousse au chocolat blanc

oeufs surprise

  Oum zakariya et sa mousse exotique 

SAM_0197Poucinette et sa mousse au litchi et sa pulpe au rhum

Mousse-litchi.jpg

 Nadia et sa mousse chocolat café 

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Sabine et sa mousse: crème brûlée aux poireaux et confit d'oignons

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 Sabine et sa mousse légère au citron

sans_titre

Séverine et sa mousse aux spéculos et sa cuillère au chocolat

mousse speculos2Choupette et sa verrines de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chocolat

004

  Merci à vous!!!

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 08:32

VISITANDINES

De petites merveilles d'origine Nancéenne qui se dégustent avec plaisir à tout moment de la journée!

Le mélange de saveur est divin, à essayer si vous ne connaissez pas!!!

 13-8854.jpg 

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Ingrédients :

- 2 blancs d'oeuf

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 50g de beurre

- 60g d'amandes en poudre

- groseilles

 

Mélangez le sucre, le beurre fondu, les amandes et la farine, bien mélanger le tout.

Montez les blancs en neige puis les incorporer à la préparation, délicatement à l'aide d'une spatule.

Préchauffez le four.

Remplissez vos moules au 3/4 et décorez avec quelques groseilles.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

13-8858.jpg

13-8861.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hervé du blog "Les ateliers d'hys" organise un concours sur les gâteaux Lorrains, je lui propose donc la recette des visitandines, faites de même, vous avez jusqu'au 15 mai!!!

 DSC_0218

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 17:10

GERBERA.jpg  

 

  Comme promis, je vous informe de la date de fin de mon concours!

Vous avez jusqu'au 27 mai!

 

Petit rappel :


Le thème : les MOUSSES!!!

 

Sucrées, salées, peu importe!

Toutes sortes de mousses qui vous tentent et que vous voulez partager.

En verrine, en pot, en tarte...c'est vous qui choisissez!!!


12-8684-copie.jpg

Vous pouvez me proposer 2 versions : une sucrée et une salée!


Envoyez votre participation ICI avec le lien de votre création! 

 

Mes partenaires :                  

 

 

 

                          JE VOUS ATTENDS AVEC IMPATIENCE!!!

Mousse cremeuse de framboises vanillees  Mousse a la banane Mousse au chocolat vanillee Mousse de clementines Mousse de chou rouge

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 05:37

VERRINES PAMPLEMOUSSE

A la fois fruitées et gourmandes, ces verrines vont vous apporter plaisir et réconfort!!!

12-8832.jpg

Ingrédients :

- pamplemousse curd

- pâte à tartiner oréo

- quelques tranches de pamplemousse

- 1 banane

- chantilly

 

Pamplemousse curd :

- 1 gros pamplemousse rose

- 2 oeufs

- 75g de sucre

- 1 càs de maïzena

 

Mélanger le jus de pamplemousse, les oeufs battus, le sucre et la maïzena, faites chauffer le tout à feu doux et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Laissez refroidir avant de l'utiliser.

 

Pâte à tartiner aux oréos :

- 120ml de lait concentré sucré

- 5 carrés de chocolat au lait

- 5 carrés de chocolat noir

- 10 biscuits Oréo

 

Faites chauffer le lait concentré dans une casserole à feu doux, ajoutez les chocolats, émiettez ou mixez les biscuits et rajoutez-les dans la casserole.

Laissez mijoter à feu doux, en remuant, pendant 10 minutes environ, la préparation va s'épaissir.

12-8820.jpg Montage de la verrine :

Déposez du pamplemousse curd au fond, ajoutez une couche de quelques tranches de pamplemousse, quelques lamelles de banane puis versez dessus de la pâte à tartiner aux oréos, terminez par une noix de chantilly au centre.

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BON ANNIVERSAIRE NADIA !!!

Pour cette occasion je te propose mes verrines au pamplemousse.

RDV chez notre chère Nadia du blog : "Les gourmandises de Nadia" pour connaître toutes les modalités!!!

Top.BMP

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Published by sucre-sable - dans VERRINES SUCREES
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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 14:16

 Je vous présente une excellente variété de miel issu de la biodiversité :

Le miel de Luzerne

Ce miel est produit par des abeilles qui butinent des fleurs de luzerne.

Il est très clair doux, léger et fruité.

 

J'ai gentillement reçu ce pot de miel pour vous le faire découvrir, il est divin et incomparable, un délice bien fruité!!! 

 

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Les bienfaits de cette plante dans la biodiversité :

 

Les abeilles ont besoin de biodiversité.

Elles butinent une grande variété de fleurs.

La luzerne est nécessaire car elle continue à fleurir alors que la plupart des autres espèces végétales ont terminé leur floraison. De plus elle n'a pas besoin d'engrais.

La luzerne et l'abeille sont tous deux des acteurs indsipensables de la biodiversité de nos territoires.

C'est une plante qui favorise leur bonne santé et leur reproduction.

Un autre avantage de la luzerne vient du fait que sa culture nécessite très peu de produits phytosanitaires nuisibles à l'environnement.

     

Vous trouverez plus d'informations sur la luzerne, sur les sites :

 www.luzernes.org

http://www.sauvonslaluzerne.org/

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Published by sucre-sable - dans NATURE
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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 07:09

PAMPLEMOUSSE CURD

Un peu d'acidité malgrè le sucre...ce qui donne un charme particulier à ce curd.

J'ai testé en dessert dans des verrines individuelles accompagnées de bâtonnets de fruits : abricots, pêches, poires...selon les saisons!!! Un véritable succès!!!

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12-8808.jpg

Ingrédients :

- 1 gros pamplemousse rose

- 2 oeufs

- 75g de sucre

- 1 càs de maïzena

 

Mélanger le jus de pamplemousse, les oeufs battus, le sucre et la maïzena, faites chauffer le tout à feu doux et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Laissez refroidir avant de l'utiliser.

Conservez-la dans un pot à confiture.

 

Sur des crèpes, des tartines ou même à la cuillère c'est un délice!

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 07:00

Aujourd'hui  

    c'est le jour de la 27ème ronde interblog,

organisée par :

   et

 

 

 

   

J'ai choisi une recette dans le blog de :

Leena du blog J.Leena

Et c'est :  

    Clivia du blog La bouffe de Clivia 

qui doit venir piocher dans mon blog!

BONNE RONDE A TOUS!!!

 

Après de longues hésitations au milieu de ces recettes aussi attirantes les unes que les autres je me suis enfin décidée!

Contrairement à la recette de Leena, j'ai utilisé des mangues, je n'ai pas trouvé de fraises!!!

TULIPES DE MANGUES ET CREME PATISSIERE

12 8763

Pour la creme patissière :

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- un sachet de vanille en poudre

- 50g de farine

- 1 demi litre de lait

 

 

Pour les recipients en biscuits :

pour environ 12 recipients  

- 250g de sucre semoule

- un sachet de sucre vanillé

- 150g de farine

- une pincée de sel

- 100ml de lait

- 3 blancs d'oeufs

 

 

Pour la chantilly :

2 briquette de 20 cl de creme liquide

100g de sucre

2 sachet de fixe chantilly

 

Pour la préparation, c'est ICI.


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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 05:43

PATE A TARTINER AUX OREO

Attention car cette crème aux Oréo peut provoquer une certaine accoutumance.

On en devient vite accro, croyez-moi c'est terrible!!!

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Ingrédients :

- 120ml de lait concentré sucré

- 5 carrés de chocolat au lait

- 5 carrés de chocolat noir

- 10 biscuits Oréo

 

Faites chauffer le lait concentré dans une casserole à feu doux, ajoutez les chocolats, émiettez ou mixez les biscuits et rajoutez-les dans la casserole.

Laissez mijoter à feu doux, en remuant, pendant 10 minutes environ, la préparation va s'épaissir.

12-8714.jpg

 

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Published by sucre-sable - dans CHOCOLAT
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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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