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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 14:22

PETITES TOURTES AU POULET

Voici la recette que j'ai choisi pour participer au concours de Julia!

 Elle a fait une grosse tourte contrairement à moi.

Le résultat est délicieux, je vous la conseille!!!

13-9886.jpg 

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INGREDIENTS : 

- 1 pâte feuilletée 

- 150 gr de champignons de Paris

- 300g de poulet  émincé

- 1 botte d'oignons verts coupés en tronçons fins

- gros sel, poivre concassé

- noix muscade

 - farine 1 grosse c.soupe

- moutarde 1 grosse c.thé

- 1 grosse cuillère de crème fraiche

 - 1 grosse c.thé de moutarde

- bouillon de poulet 300 ml

-pour la dorure: un oeuf battu avec un peu de lait.

 

Faites cuire le poulet dans 3 c.soupe d'huile d'olive, bien mélanger pour enrober chaque morceau. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, les champignons, la noix muscade.

Ajouter  la crème, la farine (qui va épaissir la sauce),la moutarde puis le bouillon et remuer bien.

 

Etaler la pâte feuilletée et déposez-la dans vos moules. Remplissez de garniture et couvrez avec de la pâte. Badigeonner la dorure avec un pinceau.

Et mettre au four pour environ 45 minutes.

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 logo concours 1 anniversaire blog

Julia du blog La cuisine de Julia T organise pour les 1 an de son blog un concours.

Vous devez fouiner dans son blog et réaliser la recette qui vous inspire le plus. C'est facile, il y en a beaucoup!!!

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 11:31

  Voici le grand récapitulatif :


Je suis ravie car vous avez été très nombreux à participer :

- 49 mousses sucrées

- 15 mousses salées


Avant de faire ma sélection, je vous demande de bien vouloir vérifier si votre recette figure ci-dessous :

 

Les sucrées :

1-Mimitouti et sa mousse Légère au Citron, Vanille et Fromage Blanc

mousse-c.JPG

2-Isa et sa Mousse au chocolat blanc et poivre Timut du Népal

  CIMG2376

   3-Nath et ses oeufs surprises garnis d'une mousse au chocolat blanc

  oeufs surprise

  4-Oum zakariya et sa mousse exotique 

SAM_01975-Poucinette et sa mousse au litchi et sa pulpe au rhum

Mousse-litchi.jpg

  6-Nadia et sa mousse chocolat café 

Photo2362-001.jpg

  7-Sabine et sa mousse légère au citron

sans_titre

8-Séverine et sa mousse aux spéculos et sa cuillère au chocolat

mousse speculos29-Choupette et sa verrines de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chocolat

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  10-Sannah et son trianon à la mousse au chocolat noir et au lait

TRIANON.jpg

11-Lilouina et sa mousse chocolat orange

  12-Alaro et sa mousse aux nèfles et aux fraises  

Mousse nèfles 1

13-Flo et sa mousse au chocolat et aux marshmallows

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14-Nicole et sa mousse de kiwi, framboises, mascarpone et perles de sirop...

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     15-Les filles de 1, 2, 3...cuisinez et leur mousse au chocolat et au miel

mousse-choco-miel.jpg

16-Julie et sa charlotte à la mousse de fraise tagada et morceaux de fraises

charlotte-20fraise-20et-20fraise-20tagada.jpg

17-Poyane et sa verrine à la mousse de framboise et chocolat noir

verrine-framboisine-0066.JPG

18-Coco et sa mousse de citron de Nice meringuée sur lit de spéculoos

19-Bluetansy et sa mousse au chocolat blanc

mousse_chocolat_blanc_5

20-Claire et sa mousse de panna cotta, coulis de fruits rouges et caramel au beurre salé

21-Gaetan et sa mousse sabayon au chocolat

 

22-Chociframboise et sa mousse chocolat noir et framboise

Mousses Chocolat Noir & Framboise

  23-Julia et sa panna cotta napolitaine légèrepanna cotta napolitaine2

24-Mirinda et sa mousse à la poire et chocolat

image30 25-Léa et sa mousse de pêche à la pistache

P1040306

  26-26-Elo et sa mousse de citron

      27-Natty et sa mousse au chocolat blanc et fève tonka

mouss-choco-blanc-tonka1.jpg

28-Audrey et sa mousse de poires à la menthe

Concours-Les-mousses-sur-sucre-sable.jpg29-Nathalie et sa mousse au chocolat et à l'orange

c80037730-Manel et sa mousse chocolat-ananas

IMG_0403

31-Flo et sa mousse de fraise et mangue  

verrine-mousse.JPG

32-Steph et sa mousse au chocolat au lait et sa tuile à l'orange 

mousse concours

33-Red et sa mousse à la fraise

mousse à la fraise2

34-Red et sa mousse au chocolatmousse au chocolat4

35-Aveneael et sa mousse au fromage blanc-orange

 
 


mousse légère au mascarpone136-Chris et sa mousse au mascarpone

  37-Guy et sa mousse mascarpone-fraise-chocolat-chantilly
001-copie-3.JPG38-Jessy et sa mousse au sirop d'érable102_5228-1-.JPG 39-Gallou et son entremet à la mousse au chocolat
L'entremet Dame Galou
40-Amandine et sa mousse à la fraise en coque de chocolat

mousse à la fraise en coque de chocolat (3)41-Amaryves et sa mousse aux fruits rouges

13582506755_23012011-mousse-framboise-verre-004.jpg42-Brigitte et sa mousse choco-citron 

Ne pas prendre d images sans ma permitionles Buffets de Brigitte
43-Hayat et sa mousse au chocolat blanc et aux spéculoos
DSC01535
44-Aurélie et sa mousse aux fleurs de sureau et au miel de Luzerne
P1030541.JPG
  45-Plaisirs gourmands et sa mousse au chocolat

Mousse-chocolat.jpg

46-Marinette et sa mousse choco-menthe

47-Assia et sa mousse au chocolat et à la menthe

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48-Julie et sa mousse aux saveurs exotiques

Photo-mousse.jpg

49-Mary et sa mousse de fraise et nutella

MOUSSE-FRAISE-NUTELLA-----.jpg 

 

Les salées :

1-Mary et sa mousse de courgette

VERRINE-MOUSSE-COURGETTE-TAPIOCA---.jpg

2-Mimitouti et sa mousse Citronnée au Saumon Fumé 

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3-Marie et sa mousse au saumon

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4-Lou et sa mousse de carotte au chèvre

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5-Mirinda et sa mousse d'avocat

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6-Brigitte et sa mousse de saumon-crevettes-avocat

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7-Flo et sa mousse de carotte
mousse carottes 1

8-Guy et sa mousse rose crevettes-avocat

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9-Natty et sa mousse d'avocat, crème et saumon 

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10-Caroline et sa mousse de courgette au parmesan 

Mousse de courgette

  11-Caroline et sa mousse de tomate sur dès de féta 

Espuma tomate

12-Nicole et sa mousse de saumon et d'avocatP1450356_001

13-Créa Jackole et sa mousseline de St Jacques au sel à la truffe sauce oseille

mousseline de st jacques au sel de truffle et sauce oseille

14-Isa et sa mousse de thon et concassé d'ananas 75228970_p

15-Sabine et sa mousse: crème brûlée aux poireaux et confit d'oignons

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S'il manque la vôtre, faites moi signe!!!

 

 

Vote en cours : ICI

Muffins anglais à la banane chocolatée

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Merci à vous!

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 07:04

 MADELEINES AUX PETITS-POIS

Les madeleines salées, c'est pas mal, je n'avais jamais goûté et c'est vrai que ce côté moelleux et fondant est appréciable!

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 Ingrédients :

- 2 oeufs

- 3 càs d'huile d'olive

- 50g de beurre

- 100g de farine

- 150 g de petits-pois

- sel, poivre

- 3 cas de lait

- 1/2 sachet de levure

 

Mélangez les oeufs, l'huile, le beurre, le lait, bien battre.

Ajoutez alors la farine, la levure, le sel et le poivre.

Mixez vos petits-pois et rajoutez-les à la préparation. Gardez-en quelques uns pour mettre aux fonds de vos moules.

Déposez 30 minutes au frais.

Préchauffez votre four à 220°.

Sortez votre pâte, déposez quelques petits-pois au fonds de vos empreintes et versez-la dessus : attention car les madeleines vont gonfler!

Enfournez et laissez cuire 5 minutes à 220° puis 5 minutes à 180°.

C'est le secret pour que la fameuse bosse se forme!!!

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Mes madeleines aux petits-pois participent au premier concours organisé par Marie du blog : Marie cuisine pour 6.

Il suffit de réaliser une madeleine sucrée ou salée.

Vous avez jusqu'au 4 juin.

 

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 05:46

FLAN LIBANAIS A LA FLEUR D'ORANGER

Flan crémeux, riche en saveurs, frais et onctueux pour terminer un repas en toute légèreté.

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Ingrédients :

- 450ml de lait de soja

- 75g de sucre en poudre

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 2 càs de maïzena

Sirop :

- 30g de sucre

- 1 càs de pistaches concassées

- 80ml d'eau

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Chauffez 400g de lait avec le sucre, portez à ébulition.

Dans un bol, mélangez 50ml de lait froid et l'eau de fleur d'oranger. Incorporez la maïzena, bien fouetter.

Versez cette préparation dans le lait bouillant, laissez épaissir en mélangeant sans arrêt.

 

Répartir dans les moules, laissez refroidir à température ambiante.

Réservez au frais.

 

Préparez le sirop 30 minutes avant de servir :

Versez le sucre dans une casserole avec l'eau et faites bouillir jusqu'à obtenir un sirop épais.

Versez sur les moules et ajoutez les pistaches.

Servez aussitôt.

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Avec cette recette, je participe au concours CuisiCook.com en collaboration avec Frédérique Chartrand pour son livre « Je cuisine bio rapido presto!»

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 05:35

CANNELES COLORES SALES

Vous êtes surpris : moi aussi, mais ça vaut le détour!!!

Bien fondants, bien moelleux, plein d'arômes, délicieux à l'apéritif ou en entrée!!!

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Ingrédients :

-250 cl de lait

- 40g de beurre

-1 oeuf

- 80g de farine

- 50g de jambon blanc

- 50f de fromage râpé

- sel, poivre

- feuille de coriandre

- 1 càs de jus de betterave

- 2 càs de tarama

 

Pâte de base :

Faites chauffer le lait avec le beurre, laissez bouillir.

Laissez refroidir un instant avant d'incorporer l'oeuf battu.

Ajoutez la farine progressivement, ainsi que le jambon et le fromage, le sel et le poivre.

 

Divisez la pâte en 3 :


Pour la pâte au tarama : ajoutez les 2 càs de tarama, bien mélanger.13-9599.jpg

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Pour la pâte à la coriandre : ciselez finement les feuilles, mélangez-les à la pâte.

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Pour la pâte à la betterave : ajoutez la càs de jus de betterave, bien mélanger.13-9597.jpg

13-9618.jpgVersez alors les préparations dans vos moules et enfournez pour 10-15 minutes à 180°dans votre four préchauffé.

Laissez refroidir un instant avant de servir!

Dégustez en entrée ou en apéritif!

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 11:38

Avis aux retardataires :

vous avez jusqu'à ce soir pour participer à mon coucours :

vite, vite...faut que ça mousse!!!

 

 

 


N'oubliez pas non plus :

Vous pouvez voter jusqu'àu 17 juin!

ICI

 

Il s'agit de mes :

Muffins anglais à la banane chocolatée

 

Si vous en avez envie!!! 


Merci à vous!

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BISOUS

concours red2

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 05:30

Aujourd'hui  

    c'est le jour de la 28ème ronde interblog,

organisée par :

   et

 

 

 

   

 

J'ai choisi une recette dans le blog de :

Delphine du blog My cooking box

Et c'est :  

  Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 

qui doit venir piocher dans mon blog!


BONNE RONDE A TOUS!!!

 

TERRINE DE LEGUMES

Quel régal plein de vitamines, de saveurs et de couleurs!!!

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Ingrédients : (pour 4 personnes) :

- 15 ml d'huile d'olive

- 200 g de julienne de légumes surgelés

- 1/2 poivron rouge

- 25 ml d'eau

- 1 oeuf

- 100 ml de crème liquide

- 100 ml de lait

- 35 g de parmesan râpé

- 30g de farine

- 5g de levure chimique

- sel, poivre, paprika


Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez la julienne de légumes, le poivron épluché et coupé en petits dés, l'eau et faites cuire pendant environ 10 minutes. Il ne faut plus qu'il n'y ait de liquide en fin de cuisson. Laissez tiédir.


Faites préchauffer le four sans la grille, th 6/7 ou 190°.


Dans un saladier, versez les légumes tièdes, l'oeuf entier, la crème liquide, le parmesan et mélangez.

Ajoutez la farine mêlée à la levure, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien l'ensemble.

Mettez la préparation dans une petite terrine (ou un moule à cake) et enfournez pendant 30 minutes.

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 00:00

   Aujourd'hui c'est le jour du  Tour en cuisine n°109

 je suis allée fouiner chez :

Mariva du blog : le blog de mariva  où j'ai choisi une délicieuse recette: 


BOULETTES CARAMBARS CHAMALLOWS

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      Et c'est : Buddlehia du blog : La cuisine gourmande  

   qui doit choisir une recette chez moi.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

BOULETTES CARAMBARS CHAMALLOWS

Une belle recette, simple et bien gourmande, pour tous les amateurs de petites sucreries.
Merci à Mariva pour cette recette, à laquelle j'ai apporté une petite modification : j'ai réalisé de petites boules au lieu de mini-barres que j'ai fourrées et recouvertes de chocolat!!!
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Ingrédients :
- 15 carambars  
- 15 chamallows  
- 100 g de beurre demi sel  
- 100 g de riz soufflé ou autres
- 50g de chocolat

Faites fondre au bain marie  les carambars les chamallows et le beurre. Remuez de temps en temps le mélange.

Une fois que le mélange est homogène et lisse, versez-le sur le riz. Mélangez bien le tout.

Répartir le mélange dans les moules.
Placer au réfrigérateur au moins 3 heures. 
Faites fondre le chocolat, recouvrir la moitié des demi-sphères puis étalez une fine couche entre les deux.
Réservez au frais!


 

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Published by sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 10:39

Bonjour à tous,

 

Red a réinitialisé son tableau de votes, on repart à zero!!!

Vous pouvez voter jusqu'àu 17 juin!

ICI

 

Il s'agit de mes :

Muffins anglais à la banane chocolatée

 

Si vous en avez envie!!! 


Merci à vous!

13-9017.jpg

BISOUS

concours red2

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 05:36

PÂTES DE BANANES

Ma préférée, c'est la pâte de coings, mais la pâte de bananes n'est mal non plus. Je n'est pas mis de gélatine, ni d'agar-agar car la pectine que contient la banane permet la gélification naturelle.

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Ingrédients :
- 4/5 bananes mûres
- 100g de sucre
- 2càs de sucre de canne liquide
- un peu de cannelle

Coupez les bananes,  en rondelles très fines, faites les compoter dans une casserole avec les sucres pendant 30 minutes environ, en remuant régulièrement, la préparation va foncer et arrêtez la cuisson lorsque les bananes de détachent de la casserole.
La consistance ressemble à celle d'une confiture.
 
Étalez la pâte sur 1,5 mm d'épaisseur, déposez-la dans votre moule. Laissez durcir au moins 24 heures au frais.
Découpez en barres puis roulez-les dans du sucre roux.
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

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