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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 05:43

ROULEAUX DE CREPES AUX CHAMPIGNONS 

Une petite garniture bien sympathique, bien parfumée et crémeuse,entourée d'une pâte à crêpes très légère!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 60g de farine

- 15cl de lait

- 1 oeuf

- sel, poivre, graines basilic ou pavot

 

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, et fouettez vigoureusement de manière à obtenir une belle préparation lisse et sans grumeaux.

Réservez le temps de préparer la garniture.

 

Pour la garniture :

- 4 gros champignons de Paris

- 1 poivron jaune

- 2-3 cas de concentré de tomates

- 2-3 cas de crème liquide

- 1/2 camembert

- sauce soja

 

Coupez en fines lamelles les champignons et le poivron.

Faites chauffer un peu de sauce soja et ajoutez les légumes, laissez cuire 15 minutes environ.

Ajoutez en fin de cuisson le concentré de tomates et la crème.

 

Faites chauffer votre crêpière et réalisez vos crêpes.

Sur chacune, déposez la farce sur toute la surface, ajoutez quelques morceaux de camembert et roulez-la sur elle même, de manière à obtenir un rouleau.

Si vous voulez les faire réchauffer, déposez les crêpes dans la poêle à feu très doux et couvrez.

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Maki du blog : Maki cuisine organise un concours, à l'occasion de l'anniversaire des 6 mois de son blog :

Le thème : la JUNK FOOD!!

Vous avez jusqu’au 30 juin 2012 pour lui faire parvenir votre recette.

 Cliquez ci-dessous et prenez connaissance des modalités de participation!  

American-junk-food.jpg

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 11:58

 MUFFINS DE RIZ PISTACHE-BANANE-GRIOTTE

Croustillants et moelleux au centre, ces petits muffins deviennent de petites gourmandises inoubliables.

Le mélange de la banane et de la pistache s'associe à merveille avec l'acidité de la griotte!

Bref à vous de juger, pour comprendre la subtilité des saveurs réunies!!!

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Ingrédients :

 

- 150g de riz

- 100ml de lait

- 50g de sucre

- 1 oeuf

- 2 càs de pâte de pistache

- 1 càc d'arôme pistache

 

- 2 bananes

- 2 cas de confiture de griottes

 

Faites cuire le riz dans une casserole.

Une fois cuit, laissez-le refroidir un instant.

Pendant ce temps, mélangez les autres ingrédients, sauf les bananes et la confiture.

Versez cette préparation sur le riz et mélangez le tout.

 

Allumez le four à 180°C.

 

Remplissez des moules à muffins et creusez un trou au centre pour y insérer un bout de banane de la hauteur du moule. Bien tasser le riz et enfournez pour 15 minutes.

Laissez refroidir et déposez un peu de confiture sur le dessus.

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Avec cette recette,  je participe au concours organisé par Clément du blog : Passion Culinaire

Il suffit de réaliser une recette sucrée ou salée avec la pistache comme ingrédient principal.

Vous avez jusqu'au 23/06!!!

 

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 05:45

PETITS COEURS D'AMOUR

Petits sablés plein de tendresse, à offrir pour témoigner son amour!!!

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Ingrédients :    


Pour la pâte :

  - 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 càs de sirop de fraise
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel

Pour le glaçage :
- sucre glace
- eau
-colorant rouge 

Mélangez la farine, le sucre, le sirop, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte, découpez des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce. Avec un emporte-pièce plus petit, faites une empreinte sur le coeur.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Laissez refroidir avant de les glacer : mélangez le sucre glace avec un peu d'eau et une goutte de colorant rouge. Étalez-le sur le coeur central.

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 00:00

  Aujourd'hui c'est le jour du  Tour en cuisine n°112

 je suis allée fouiner chez :

Valérie du blog : Aimer cuisiner et manger  où j'ai choisi une délicieuse recette: 

FRITTATAS A LA TOMATE

13-6724.jpg      Et c'est : Marie du blog : Weitweitland 

   qui doit choisir une recette chez moi.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

FRITTATAS A LA TOMATE

Direction l'Italie, avec ces bouchées à base d'oeufs!!! Ce sont de petits omelettes ouvertes à l'Italienne.

Merci à Valérie pour cette belle recette!!! 

13-6722.jpg 13-6726.jpgIngrédients (pour 6 pièces) : 

- 6 tranches de pancetta 

- 100g de feta 

- 20g de parmesan râpé 

- 20 feuilles de basilic frais

- 4/5 oeufs

- 160ml de crème liquide

- 1 tomate

- huile d'olive

 

Coupez la pancetta, lavez puis coupez  la tomate en rondelles, émiettez la feta.

Hachez grossièrement le basilic.


Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et la crème liquide, ajoutez la pancetta, la feta, le parmesan et le basilic.

Versez ce mélange dans vos moules.

Terminez en déposant 1 rondelle de tomate sur chaque frittata.

Enfournez pour 15min

Laissez reposer 5min avant de démouler.

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Published by sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 16:39

Pour tous ceux qui ont encore la main,

vous pouvez toujours voter jusqu'au 17 juin!

ICI

 

Il s'agit de mes :

Muffins anglais à la banane chocolatée

 

Si vous en avez envie!!! 


Merci à vous!

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BISOUS

concours red2

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 12:27

Sur les 65 délicieuses mousses reçues, j'en ai sélectionné 12!!!

Je vous propose donc de choisir votre préférée!

 

Vous allez donc m'aider à faire mon choix final! Les votes vont compter à 50 % puis mon jury perso et moi-même trancheront!!!

 

Attention vous avez la possibilité de voter 1 seule fois et ce jusqu'au 8 juin!!!

 

 

Les sucrées :

1-Mimitouti et sa mousse Légère au Citron, Vanille et Fromage Blanc

mousse-c.JPG

2-Séverine et sa mousse aux spéculos et sa cuillère au chocolat

mousse speculos2

3-Lilouina et sa mousse chocolat orange

4-Nicole et sa mousse de kiwi, framboises, mascarpone et perles de sirop...

P1450206_001

5-Poyane et sa verrine à la mousse de framboise et chocolat noir

verrine-framboisine-0066.JPG

6-Coco et sa mousse de citron de Nice meringuée sur lit de spéculoos

 7-Amaryves et sa mousse aux fruits rouges
13582506755_23012011-mousse-framboise-verre-004.jpg 8-Brigitte et sa mousse choco-citron 

Ne pas prendre d images sans ma permitionles Buffets de Brigitte

Les salées :

9-Mary et sa mousse de courgette

VERRINE-MOUSSE-COURGETTE-TAPIOCA---.jpg

10-Lou et sa mousse de carotte au chèvre

P5240024

11-Mirinda et sa mousse d'avocat

image61.jpg

12-Guy et sa mousse rose crevettes-avocat

430

 

A vous de voter!!! 

 

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 08:09

PETITS NIDS DE JAMBON 

Bien croustillants à l'extérieur et bien fondants à l'intérieur, cette petite entrée va ravir vos convives!!!

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Ingrédients :

- 4 tranches de pain de mie

- 4 tranches de jambon blanc

- 2 oeufs

- quelques feuilles de coriandre

- quelques brins d'oignon vert

- 100ml de crème

- sel, poivre

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Déposez une tranche de pain de mie au fond de vos ramequins.

Déposez une tranche de jambon dessus.

Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez le mélange oeufs, crème + herbes et assaisonnement.

Faites cuire 15 minutes environ.

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 05:32

NAPOLITAIN BANANE-CHOCOLAT

Voici ma version du napolitain exotique à la banane et au chocolat, je suis sûre que vous allez l'adorer!!!

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Ingrédients :

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

 

Préparer votre génoise

Battre les blancs d'oeufs en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement les blancs d'oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans les moules environ 15 min au four a 180 °C

Laissez refroidir et mettez-la de coté.

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Pour la crème à la banane :

- 3 bananes

- 80g de sucre roux

- sucre vanillé

Faites chauffer les ingrédients dans une casserole, laisser compoter 15 minutes.

Bien mélanger, vous pouvez mixer le tout si vous ne voulez pas de morceaux de bananes et réservez.

 

Pour la crème banane-chocolat :

- 3 bananes

- 50g de sucre roux

- sucre vanillé

- 50g de chocolat noir

Faites chauffer les bananes et les sucres dans une casserole, laisser cuire 15 minutes.

Ajoutez le chocolat et laissez fondre doucement.

 

Coupez votre génoise en 2, étalez une couche de crème  à la banane. puis celle au chocolat, finissez par la 2ème partie de la génoise.

Décorez à votre guise!

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 07:31

MACARONS GIRLY 

Petits macarons chocolatés réservés uniquement aux filles!!!

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Ingrédients :

- 1 blanc d'oeuf

- 45g d'amande en poudre

- 20g de sucre en poudre

- 70g de sucre glace

 

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace, tamisez, il ne doit rester aucun grumeau.

Montez votre blanc en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

A l'aide d'une spatule, mélangez les 2 préparations délicatement.

Lorsque le blanc d'oeuf est bien incorporé, transvasez la préparation dans une poche à douille et dressez de petits cercles identiques les uns aux autres.

Laissez croûter 30-40 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 10 minutes, éteignez le four mais laissez-les dedans.

Attendez qu'ils soient froids pour les décoller!

 

pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

A l'aide d'une douille, répartissez la crème sur vos coques!!! 13-9954.jpg

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Published by sucre-sable - dans MACARONS
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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 16:30

Bonne nouvelle!!!


Vu le nombre de participants (65) et la beauté de vos réalisations, j'ai décidé de rajouter 2 bons de 5 euros de mon partenaire : MISS POPCAKE!!!

Il y aura donc 5 gagnants!!!


MISS POPCAKE

www.misspopcake.com

Miss_pop_cake

 

 

Je rajoute la participation d'Audrey et Aurélie que j'ai oubliée!

Désolée les filles!!!

 

16-Audrey et Aurélie et leur mousse d'asperges vertes

 

DSC_0026

  DSC_0002

 

Vote en cours : ICI

Muffins anglais à la banane chocolatée

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Merci à vous!

 

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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