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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 05:38

BOUCHEES COURGETTES-FETA

Petites bouchées très légères, sans pâte, sans farine, qui ressemblent un peu à des flans.

C'est chez Florence du blog "je cuisines, tu cuisines" que j'ai trouvé cette recette!

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Ingrédients :

- 1 courgette moyenne

- 1 oignon

- 1/2 bouquet de basilic 

- 60g de fêta 

- 50g de chapelure

- 2 oeufs

- sel, poivre

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Lavez la courgette et en oter les extrémités. La râper sans la peler.

Pelez et émincez finement l'oignon; ciseler le basilic, émietter la fêta.

Dans un saladier, mélangez la courgette, l'oignon, le basilic, la fêta, la chapelure et les oeufs.

Salez et poivrez.


Remplissez vos moules.

Enfournez dans le four préchauffé  à 200°C pour 10 minutes environ.

Servir chaud ou tiède.

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Published by sucre-sable - dans CLAFOUTIS SALES
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 00:00

GLACE AU CARAMEL AU BEURRE SALE  

Quand on parle de glace, on s'attend à voir des boules, eh bien, non, j'ai préféré des carrés, ça change!!!

A base de caramel au beurre salé et fleur de sel, cette glace est une véritable bombe, j'ai rajouté quelques céréales qui apportent un petit côté croustillant!!!

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Ingrédients :

- 4 jaunes d'œufs

- 50cl de lait

- 1/2 pot de caramel au beurre salé

- 50g de sucre

- 100g de céréales  

 

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez le caramel. Versez le lait bouillant, et remettez dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer.

 

Faites épaissir, ajoutez les à votre mélange de céréales puis versez dans un saladier et laissez refroidir avant de le mettre au congélateur pour 3 heures minimum.

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Mlle. D du blog : "Bienvenue chez moi" nous propose un concours sur le thème des glaces!

Ci-dessous vous trouverez toutes les conditions !

Vous avez jusqu'au 30 juin! 

 

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 08:00

  SABLES CITRON CHOCOLAT

  Le côté sablé du biscuit et l'onctuosité des crèmes est un délice dès la première bouchée!!!

Je vous les recommande!!!13 9874

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

-100 g de sucre en poudre 
-200 g de farine 
- 80 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 
- 30 ml de jus de citron 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou et le jus de citron et bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez des rectangles à l'aide de votre emporte-pièce.

Enfournez pour 10-15 minutes à T°180, dès coloration vous pouvez les sortir et les laissez refroidir.

 

Pour la crème au citron :

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 20g de maïzena

- 1 gros citron jaune 

Prélevez un peu de zeste du citron, le presser et mettez le jus dans une casserole, ajoutez la maïzena, les jaunes d'oeufs, le sucre, bien mélanger.

Faites chauffer le tout, en remuant jusqu'à épaississement

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Pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.  

A l'aide d'une douille, déposez des petites gouttes de crème au citron et au chocolat de manière harmonieuse! 

13 9878

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 07:24

 TARTE AU CHOCOLAT COLOREE

Tarte fantaisie, bien épaisse et bien garnie de crème au chocolat pour ravir vos convives!!!

Idéale pour une occasion spéciale : un anniversaire par exemple!!! 

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Ingrédients :    


Pour la pâte sablée :

- 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel
Mélangez la farine, le sucre, le sirop, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.  

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte, puis disposez-la dans votre moule. Cuisez-la à blanc pendant 10-15 minutes.

Sortez-la du four et garnir avec la crème au chocolat.

Ré-enfournez pour 5 minutes.

 

pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

 

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Déposez la sur la pâte précuite, décorez si vous le souhaitez et enfournez pour 5 minutes.

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Mlle M. du blog : "Je dis M", organise un concours à l'occasion des 2 ans de son blog.
Elle nous propose donc de réaliser un gâteau pour son goûter d'anniversaire!!!
Les participations sont ouvertes jusqu'au 17 juin!!!

 

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Published by sucre-sable - dans CHOCOLAT
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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 07:17

 MAURICETTES

 Cette recette est surprenante car c'est la pâte à bretzels mais le fait de faire des boules lui donne une consistance complètement différente et bien meilleure (à mon avis) : plus moelleuse et savoureuse!!! Merci à Flo pour ce partage!!!

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Ingrédients :

- 500 g de farine

- 8 g de sel

- 150 ml d'eau tiède

 - 150 ml de lait tiède  

- 1 càc de levure sèche de boulangerie

- 30 g de beurre 

 

Mélangez tous les ingrédients, pétrissez bien l'ensemble de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Façonnez des boules avec la pate, puis les faire tremper dans un bain chaud composé de :

- 500 ml d'eau

- 2 càc de sel

- 40 g de bicarbonate 

Les laisser tremper jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

Attention : il va y avoir une sacrée mousse, c'est impressionnant, mais tout à fait normal!

A l'aide d'une écumoire, sortir les boules de leur bain, puis les disposer sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

 

Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (th.6).

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Flo du blog : "Je cuisine tu cuisines" lance son premier concours : réaliser une de ses recettes à l'identique!

Vous pouvez participer avec une recette salée et une sucrée!

Le concours se termine le 15 juillet!

RDV sur son blog, pour faire votre choix!!!

rouleau-a-patisserie

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Published by sucre-sable - dans PAIN
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 13:53

 

Et voilà...c'est le grand jour, les résultats vont vous être dévoilés!!!

 

Les 5 gagnantes sont :

1-Mirinda et sa mousse d'avocat

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      2-Nicole et sa mousse de kiwi, framboises, mascarpone et perles de sirop...

P1450206_001

    3-Lou et sa mousse de carotte au chèvre

P5240024

       3-Poyane et sa verrine à la mousse de framboise et chocolat noir

verrine-framboisine-0066.JPG 3-Lilouina et sa mousse chocolat orange

Bravo les filles!!!

Mes partenaires :
HALWATI SHOP 

et MISS POP CAKE 

offre donc :

* à Mélinda 1 bon de réduction dans la boutique d'HALWATI d'une valeur de 50 euros

* à Nicole 1 bon de réduction dans la boutique HALWATI d'une valeur de 25 euros

* et à Lou, Séverine, Lilouina : 3 bons de réduction dans la boutique MISS POP CAKE d'une valeur de 10 euros


Je vous donne le détail des votes :

Ci-dessous le vote des internautes qui comptent pour 50 % :

 

VOTES  Internautes   

1 - Nicole          12 points      

2 - Mirinda      11 points       

3 - Lou              10 points      

4 - Séverine     9 points       

5 - Lilouina      8 points        

6 - Amaryves    7 points       

7 - Mimimouti  6 points      

8 - Poyane          6 points      

9 - Coco               6 points      

10 - Guy               5 points      

11 - Mary              4 points     

12 - Brigitte        3 points    


Ci-dessous le vote du jury qui comptent aussi pour 50 % :

VOTES  du Jury                      TOTAL   

1 - Nicole              10 points                22                   

2 - Mirinda           12 points                23                    

3 - Lou                     7 points                17                    

4 - Séverine           6 points               15                  

5 - Lilouina            9 points                17                    

6 - Amaryves          8 points               15                    

7 - Mimimouti       3 points                 9                   

8 - Poyane              11 points                17                    

9 - Coco                    1 points                  7                     

10 - Guy                    5 points                10                    

11 - Mary                   4 points                 8                     

12 - Brigitte             2  points                 5                    

 

  CLASSEMENT

      Mirinda       1

      Nicole          2

      Lou               3

      Poyane         3

      Lilouina       3

      Amaryves    4

      Séverine      4

      Guy               5

      Mimitouti   6

      Mary             7

      Coco             8

      Brigitte       9

11 8684

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Published by sucre-sable
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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 06:28

NEMS A LA FRAISE ET A LA BANANE AU FOUR

La cuisson au four est idéale pour éviter la texture un peu grasse des nems frits.

Ils sont encore plus croustillants et fondants!!!

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Ingrédients :

- pâtes filo

- un peu d'huile


Farce à la pâte d'amande :

- 100g de poudre d'amande

- eau de fleur d'oranger

- 2/3 fraises bien mûres en purée

- 50g de sucre


Farce bananes-chocolat :

- 2/3 bananes en rondelles

- chocolat en morceaux ou pâte à tartiner


Mélangez tous les ingrédients de la poudre d'amande, malaxez-la bien avec vos mains, c'est un peu collant!

A l'aide d'un pinceau, huilez les feuilles de filo, déposez un petit boudin de pâte d'amandes à la fraise sur le bord juste devant vous.

Enroulez comme un nem.

Préchauffez le four.

Pour ceux à la bananes : déposez une rangée de rondelles de bananes avec le chocolat et enroulez le tout.

Enfournez pour 15 minutes environ, surveillez de près!

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 14:12

GERBERA

Attention, vous pouvez encore voter pour votre mousse préférée...les votes se terminent ce soir minuit!!!

C'est ICI

 

Demain je comptabilise vos votes qui comptent pour 50 % auxquels je cumule les votes du jury qui comptent également pour 50 %.

 

Vous avez donc encore tous votre chance!!!

 

Je publierai les résultats au plus vite...suspens!!!

 

Je vous rappelle qu'il y aura 5 gagnants!!!

 

11 8684

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 06:23

PETITS PAINS AU SAUCISSON ET AUX NOISETTES

 A servir au cours d'un repas ou à grignoter en cas de faim subite !!!

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Ingrédients :

- 300g de farine aux céréales 

 - 1 sachet de levure de boulanger + 50g d'eau tiéde
- sel

- 10cl d'eau

- 50g de saucisson

- 30g de noisettes
13 9700Délayer la levure dans l'eau tiède.
Mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure puis le reste d'eau de manière à obtenirune pâte souple mais pas collante. N'utilisez pas toute l'eau si la pâte est déjà collante...dosez avec la farine.

Ajoutez le saucisson coupé en petits morceaux et les noisettes concassées.
Divisez la pâte en boules et laissez lever au moins 2 heures.
Cuire 20 minutes à 200°C, avec un bol d'eau.

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 07:32

 SABLES ROMANTIQUES

Un peu de tendresse avec ces petits sablés tout simples mais si bons!

J'ai parfumé les petits ronds de pâte d'amande avec de l'eau de fleur d'oranger, c'est délicieux!!!

13-6757.jpg

Ingrédients :    


Pour la pâte sablée :

- 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel

Pour la pâte d'amande :
- 30g de sucre glace
- 50g de poudre d'amande
- 1 càs de sirop de fraise ou eau de fleur d'oranger
- 1 goutte de colorant rouge 

Mélangez la farine, le sucre, le sirop, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte, découpez des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce.

 Enfournez pour 15 minutes environ.

Laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et une goutte de colorant rouge. Bien malaxer avec vos mains.

Faites de toutes petites boules que vous déposez au centre des coeurs, écrasez-les légèrement pour qu'elles se collent bien au biscuit.

 

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Published by sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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