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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 05:52

 ROUGAIL PISTACHE OU DAKATINE

A tester de toute urgence, si vous ne connaissez pas cette petite gourmandise , certes salée et bien relevée, qui se mange à la Réunion en accompagnement de nombreuses préparations. 10-7804.jpg

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Ingrédients :

 

- 1 boîte de beurre de cacahuètes DAKATINE (425g)

- 4 belles tomates

- 2 oignons

- eau

- 1 càs d'huile

- piment (selon goût)

- 1 pincée de paprika 

- sel, poivre

 

Ébouillantez les tomates, pelez-les.

Hachez les oignons très fins.

Pilez le piment, l'huile avec le sel et le poivre.

Dans un bol, mélangez bien le tout. Ajoutez l'oignon émincé, le paprika et la dakatine.

Ajoutez de l'eau de manière à obtenir une préparation onctueuse, pas sèche.

Mélangez bien le tout en mouillant légèrement pour obtenir une pâte un peu liquide.

 

On utilise à la Réunion,  du beurre de cacahuète, dont la marque principale et la plus répandue est "Dakatine".

Ce rougail est cependant nettement plus gras que lorsqu'on utilise des cacahuètes grillées.

Étalez sur des petits toasts ou servez en accompagnement avec un riz blanc!

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10 7798 Pour fêter l'été, Lili du blog : Lili's Kitchen organise un concours sur le thème "un été épicé" !

"C'est simple, il suffit de réaliser une recette (salée ou sucrée) épicée (1 épice minimum), avec des fruits et/ou légumes de saison (d’été, quoi !)."

Je lui propose donc ma recette bien épicée!!!

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 04:34

  Dans 3 jours, il sera trop tard...!!!

La voilà :

la machine à cake pops que vous pouvez gagner!!!

* Machine à cake pops

N'hésitez pas 2 recettes sont acceptées, donc 2 fois + de chance!!!

 

Pour participer, c'est ici :

A vos pates

Je vous rappelle que les cadeaux qui seront offerts aux 3 gagnants sont offerts par mon partenaire :  

Miss Bricole

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 06:51

TARTINES D'ANANAS CHOCOLATEES 

Si facile, si rapide et si bon!!!

Tartines fruitées, fondantes et bien moelleuses, agrémentées d'une touche chocolatée pour ravir tous les petits gourmands!!!

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Ingrédients :

- 1 ananas bien mûr

- 3 càs de sucre roux

- 100g de chocolat noir

- billes de céréales soufflées

 

Coupez quelques tranches d'ananas assez épaisses que vous faites revenir dans une poêle avec le sucre, laissez caraméliser légèrement (10 minutes environ).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 1 càs d'eau, dès que la préparation est bien lisse, arrêtez le feu et ajoutez les céréales.

Déposez les tranches d'ananas dans les assiettes et étalez une couche de céréales chocolatées, réservez au frais.

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  Voulez-vous ce livre!!!

C'est bien simple...proposez à Mélaanii du blog : Sel et poivre, votre plus belle recettes de tartine la plus originale, sucrée ou salée!

Vous avez jusqu'au 18 juillet!!!

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:27

 DONAS AMELIAS

Je vous propose une divine recette de petites spécialités portugaises, plus précisément de l'Ile Terceira aux Açores, à base de farine de maïs!

De couleur brune et au goût de cannelle et de miel, c'est un délice de saveurs!!!

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Ingrédients :

- 125 g de beurre

- 250 g de sucre roux

- 100g de farine de mais

- 4 jaunes d'oeufs

- 2 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1/2 cuillère de café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de noix muscade

- zeste d'un citron

- 50 g de raisins secs

- fruits confits

- sel

 

Faites fondre le beurre, ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs, faites mousser.

Ajoutez le miel, les épices, puis la farine petit à petit, bien remuer.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Terminez par les fruits confits et les raisins secs.

Répartissez la pâte dans des petits moules à muffins (ou un grand).

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Le 25 juillet, le blog de Marie : "Weitweitland" fêtera son premier anniversaire. Elle lance donc un nouveau concours.

Son thème :

La cuisine portugaise

C'est l'occasion de nous faire découvrir la cuisine de ses origines. Il suffit de réaliser soit une entrée, un plat, un dessert ou une boisson.  

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 09:37

BOUCHEES FONDANTES AU CHOCOLAT BLANC

On ne peut que retomber en enfance, on croquant ces petites douceurs bien coquines!!! 

Le lait concentré cuit apporte la couleur et le goût  caramel!

Un délice hors du commun!

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Ingrédients :

Pour 10 bouchées :

 

- 35g de beurre

- 250g de chocolat blanc

- 200ml de lait concentré sucré

- 1/2 càc d'arôme vanille

- 5 oursons en chocolat

 

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait concentré, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Laissez cuire 2 minutes environ en remuant sans arrêt, la pâte doit se décoller des parois de la casserole.

Ajoutez la vanille.

 

Répartissez dans vos petites moules avant d'ajouter une 1/2 nounours sur le dessus.

Placez au moins1 heure au frais, avant de déguster.

J'ai rajouté quelques vermicelles de chocolat blanc comme décoration!

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Galou du blog : "La cuisine de Galou" organise un concours sur le thème de l'enfance.

Elle nous demande de lui proposer une recette toute neuve, salée ou sucrée, avec les produits que nous aimions manger étant petits.

Je participe avec mes petites bouchées gourmandes!!!

Vous voulez y participer, alors rdv sur son blog, ci-dessous :Concours_CG_BienvenueEnEnfance

 

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 07:33

 PETITES ROSES SABLEES

Une pâte sablée toute simple, enroulée sur elle-même et...hop...vous obtenez de belles petites roses pour faire votre déclaration!!! 14-0553.jpgIngrédients :

- 250g de farine

- 125g de sucre en poudre

- 125g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- colorant rouge et vert

- confiture de fraise

 

Mélangez la farine, le sucre et le sel, ajoutez le beurre et incorporez-le à la farine du bout des doigts. Lorsque vous avez obtenu une poudre fine, ajoutez l'oeuf et quelques gouttes de colorant. Vous devez obtenir une belle boule de pâte.

Colorez les 3/4 de la pâte en rose et le reste en vert.

Étalez-la assez fine tout en longueur, découpez des bandes d'environ 5cm de large sur 30cm de long. Roulez-les sur elles-même, déposez-les dans des moules à muffins. Décollez un peu les pétales.

Découpez la pâte verte en petites feuilles pour décorer.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

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 Laissez refroidir un instant, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de confiture.

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Published by sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 10:34

Il reste 6 jours avant la fin de mon concours, alors tous à vos rouleaux et montrez-moi vos merveilles sucrées, sablées, brisées, feuilletées...!!!

Pour participer, c'est ici :

A vos pates

 

Voici la 3ème vague :

 

Aurélie et ses tartelettes au caramel et aux noix

tartelettes-caramel-noix.jpg Magikyaya et ses Saint-Cristain 
Saint-cristain-signe.jpg
Ranouza et ses biscuits fondants coco & citron

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Ranouza et ses enveloppes Algéroises aux noix et aux amandes

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Seb et sa tarte au citron meringuée

Galou et ses étoiles
Les étoiles
 Pauline et son buchty 
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Pauline et ses scones aux pépites de chocolat

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Océane et ses sablés aux bonbons

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Nadia et ses sablés au yaourt

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  Nadia et ses damiers

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  Lydie et sa tarte au chocolat

 barbe-papa.jpg

 

  

Je vous rappelle les cadeaux qui seront offerts aux 3 gagnants grâce à mon partenaire :  

Miss Bricole  Premier prix :

1 machine à cake pops

* Machine à cake pops

10 pailles "rose tendre" rayées (à utiliser comme bâtonnets)
Lot de 20 pailles en papier "Rose tendre" rayées

  1 sucre rose tendre Sucres décoratifs "Mini billes FunCakes rose tendre"

  Deuxième prix :

1 Brigitte keks

Découpoir Petits-Beurres "Brigitte Keks" 

1 lot goûter rigolo

Emporte-Pièces (set de 4) avec éjecteur "Goûters rigolos" 

Troisième prix :

Un chèque de 10 € valable dans la boutique de Miss Bricole (valable 2 mois).

 

Bonne chance à vous tous!!!

 

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Published by sucre-sable - dans CONCOURS
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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 06:13

Aujourd'hui c'est le jour du  Tour en cuisine n°134

 je me suis balladée chez :

Poly du blog : La Maison de Poly   où j'ai choisi une délicieuse recette: 

BEIGNETS DE MAIS

14-0465.jpg          Et c'est : Manel du blog : Manel's Delights

   qui doit choisir une recette chez moi.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

BEIGNETS DE MAIS

Cette recette toute simple est délicieuse!

Contrairement à Poly qui a mixé les grains de maïs, j'ai préféré les garder entiers, je trouve que c'est bien meilleur!!!

Merci Poly pour cette belle idée de recette!!!

14-0468.jpgIngrédients : 2 personnes :

- 1 petite boite de maïs
- 2 oeufs
- 2 càs de farine
- sel et poivre

Égouttez vos grains de maïs, ajoutez la farine , puis les oeufs, le sel et le poivre.
Mélangez la préparation.
Mettez une poêle avec environ 5mm d'huile à chauffer.
Dès que l'huile est bien chaude, versez 1 càs de pâte par beignet dans l'huile et laissez cuire 1 à 2 minutes avant de les retourner et de laissez à nouveau cuire quelques minutes.
Il faut que les beignets soient bien dorés. Lorsqu'ils sont cuits, vous pouvez les sortir de la friture et les déposer sur du papier absorbant et les salant légèrement pour leur faire recracher un peu plus de graisse.
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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 14:16

  COUPES PISTACHE-PASSION-PAPAYE

Un peu d'exotisme est toujours bien apprécié!!!

Frais et fruité à la fois, léger et savoureux...idéal pour une fin de repas un peu copieux!!!

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 Ingrédients :

- 250ml de lait entier

- 3 cas de lait en poudre

- 3 petits suisse

- 2 càs de pâte de pistache 

- 50g de sucre

- 1 càc d'agar

 

- 3-4 fruits de la passion

- quelques rondelles de papaye

 

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer, aux premiers bouillons, ajoutez l'agar. Versez dans les coupes et réservez 20 à 30 minutes. 

 

Ajoutez la pulpe des fruits de la passion, puis les papayes détaillées en petits cubes, sucrés ou pas c'est vous qui voyez!

11-8799.jpg

Lilouina du blog : "Fait maison par Lilouina"fête les 700 abonnés à sa news (félicitations).

Le principe est simple, il s'agit de réaliser une recette sucrée ou salée (ou 1 de chaque), à base de petit suisse.

Vous l’aurez donc compris le thème est "Autour du petit suisse".

 

Vous pouvez retrouver les conditions de participation ci-dessous :

 

jeu4

fleuronsgrdlogo

logo

 

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 05:49

WHOOPIES CHOCOLAT

Mes whoopies sont, cette fois-ci, au chocolat noir pour les coques et garnis de chocolat blanc arômatisé à l'orange amère, c'est délicieux!!!

Contrairement à d'habitude, j'ai utilisé des moules à muffins, ils sont plus réguliers que sur la plaque directement.

P1070987.jpg 

P1070984.jpg

 Ingrédients : pour 14 biscuits

- 100g de farine

- 1 sachet de levure

- 50g de sucre

- 60g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 80g de beurre

 

- 100g de chocolat blanc

- quelques gouttes huile essentielle à l'orange amère

 

Faites fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre, les oeufs, la levure et la farine. Bien mélanger...la pâte doit être fluide.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec une petite cuillère, remplissez les empreintes des moules à muffins, sur 1/2cm et enfourner pour 10 minutes en gros.

Une fois refroidis, faites fondre le chocolat blanc, ajoutez quelques gouttes d'orange amère.

Mettez le dans une poche à douille, ce sera plus joli, et garnissez la moitié de vos biscuits, les autres serviront de couvercles.

 

Régalez-vous bien!!!

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Pour fêter les vacances et égayer vos crudités et vos crèmes glacées, Brum’ vous propose de gagner des flacons de saveurs essentielles.

Rien de plus simple, il suffit de réaliser une recette (salée ou sucrée) , avec des huiles essentielles. Brum’ ou pas Brum’, tout marche, à condition que vous utilisiez des essences de leur gamme (pour en être sûr, voyez leur boutique en ligne).
 

 

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Published by sucre-sable - dans CHOCOLAT
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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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