Sucré-Sablé

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:22

PATOTTO FORESTIERE

PATOTTO FORESTIERE

Et non, ce n'est pas du riz mais de petite pâtes en forme de grains de riz, c'est également délicieux en salades, en gratin ou même en potage!!! Ingrédients :

2 échalotes hachées
2 cuillerées à soupe d'huile
2 tasses de pâte en forme de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 càc de garam massala
quelques champignons déshydratés
1 petite boîte de macédoine

Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile. Ajoutez les échalotes et le garam massala et laissez brunir légèrement.

Ajoutez les pâtes et laissez-les colorer, versez un verre d'eau et laissez cuire.

Assaisonnez avec la sauce soja.

Laisser cuire encore, et remettre de l'eau si nécessaire. Ajouter les champignons réhydratés dans de l'eau tiède et la macédoine.

Surveillez la cuisson, goûtez les pâtes, ajoutez du sel ou autres épices selon vos préférences, si elles sont tendres arrêtez le feu sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 08:56

CLAFOUTIS BANANES CHOCOLAT

CLAFOUTIS BANANES CHOCOLAT

Clafoutis bien fondant à la banane et au chocolat : duo de choc pour un dessert impitoyable!!!

Ingrédients :

- 2-3 bananes

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 l de lait

- 50g de chocolat fondu

- 50g de raisins secs

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs de rhum

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.

Dans une jatte, faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, le chocolat fondu, les raisins, la cannelle et la farine progressivement.

Rajoutez les bananes et versez dans votre moule.

Enfournez pour 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Avec cette recette, je participe au concours de Mélanie du Blog Mélo Cuisto

qui nous propose un concours sur Le thème: le goûter!

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 05:35

MINI CHAMPIGNONS ENSOLEILLES

MINI CHAMPIGNONS ENSOLEILLES

Je vous propose une recette pleine de couleurs, de saveurs et de bonheur!!!

Ingrédients :

- 1 dizaine de champignons de Paris (petits)

- 1 poivron jaune

- 1 poivron orange

- 1 oignon

- 2-3 gousses d'ail

- 3 petites tomates

- 2 oeufs

- 50ml de crème

- 50ml de lait

- poivre, sel, cumin, herbes de provence, coriandre frais

- 150g de fromage Tomme de Savoie

Coupez les pieds des champignons et creusez l'intérieur, de manière à pouvoir les farcir.

Coupez en dés les poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail.

Préchauffez le four.

Mélangez les oeufs, la crème, le lait et l'assaisonnement, incorporez les légumes.

Répartissez la farce à l'intérieur des champignons et déposez quelques fines lamelles de fromage, rajoutez quelques herbes de provence.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C, en surveillant.

Dès que la peau des champignons se frippe et que le fromage est bien gratiné, sortez-les du four et servez.

Je participe avec mes petits champignons au jeu concours de Mélanie du blog : SEL et POIVRE!!!

C'est ici!!!

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 09:20

PLUS QUE 5 JOURS POUR GAGNER LES BOX

Il ne vous reste que 5 jours pour gagner les box [Ré-création] gourmande sans engagement!!!

Montrez-moi donc vos belles recettes estivales,c'est ICI :

Voici la suite des participations :

9-Coco et sa tarte aux noix

10-C-line et sa tarte aux fraises et chocolat blanc

10-G faim et son flan framboise et vanille

11-Aline et ses minis framboisiers

12-Amalia et son bavarois au citron meringué

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 08:36

TUILES AU RAISINS

TUILES AU RAISINS

C'est léger, ça croustille, ça fond puis éclate en bouche, un petit délice que je vous conseille vivement!!!

Ingrédients :

- 70g de sucre glace

- 50g de graines de sésame blanches

- 20cl de jus d'orange (environ)

- 20g de beurre doux

- 35g farine de blé

Mélanger le sucre glace, la farine et les graines de sésame avec le beurre fondu et le jus d'orange.

Préchauffer le four à 180 °C.
Sur une feuille de cuisson en silicone, déposez des tas de pâte de la grosseur d'une petite cuillère en les espaçant suffisamment car ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez pendant 5 min environ.

Dès que les tuiles commencent à se colorer, les retirer et attendre quelques minutes avant de les former.

pour la crème :

- 200ml de lait

- 60g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille

- 50g de farine

- raisins blanc et noir

- sucre roux

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.

Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème.

Sortez la tarte du four, étalez la crème.

Déposez les raisins de manière organisée et saupoudrez de sucre roux.

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 04:24

Voici le gâteau d'anniversaire que je propose au jeu concours organisé par Greenweez.com : le site e-commerce spécialiste des produits bio, écologiques et bien-être (cuisine saine, cosmétiques bio, alimentation bio, plein air, mode, enfant...).

Ingrédients :

- 3 bananes bio

- 50g de pistaches

- 50g de cacahuètes

Coupez les bananes en rondelles, faites-les revenir dans du miel de fleurs pendant 5 minutes.

Divisez-les en 3, installez une première couche au fond du moule. Ajoutez quelques pistaches et quelques cacahuètes.

pour la panna cotta coco :

- 100ml de lait de coco

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

Faites chauffer les ingrédients sauf l'agar à feu doux, dès que la préparation frémit, ajoutez l'agar, arrêtez le feu et versez sur les bananes.

Rajoutez une seconde couche de bananes avec quelques pistaches et cacahuètes. pour la crème au chocolat :

- 250 ml de lait de soja

- 60g de Maïzena
- 75g de chocolat bio
- 50g de sucre
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu.

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire épaissir à feu doux.

Versez la crème sur les bananes.

Terminez par les bananes qu'il reste et décorez avec un peu de chantilly.

Le but du concours réaliser le plus beau et le plus bio gâteau d’anniversaire à l’effigie de Greenweez.com. Pour bénéficier de bons plans bio, de codes promotionnels, de jeux concours et d’infos inédites devenez fan de la page Facebook Greenweez.com.

Il suffit de réaliser un dessert à partir d'ingrédients bio.

En jeu :

1000€ de bon d’achat à gagner :

- 500€ de bons d’achat pour le vainqueur des votes

- 200€ de bons d’achat pour le vainqueur du vote du jury Greenweez

- 50€ de bons d’achats pour 2 participants tirés au sort

- 4 bons d’achat de 50€ à faire gagner aux lecteurs du vainqueur

Vous avez envie de me soutenir?

Rendez-vous sur la page Fan de Greenweezet cliquez sur j’aime sur ma recette. Je compte sur vous!

Merci

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 05:28

CAKE SUCRE-SALE AUX POMMES CHEVRE NOIX

Aujourd'hui, c'est le jour du Tour en cuisine n°159

je me suis baladée chez :

Joana du blog : la table des saveurs où j'ai choisi une délicieuse recette :

CAKE SUCRE-SALE AUX POMMES CHEVRE NOIX

Et c'est : SophieD du blog : Les Sophiades

qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Voici la recette :

CAKE SUCRE-SALE AUX POMMES CHEVRE NOIX

Des associations divines pour ce cake automnal qui m'a tout de suite donné envie!

J'ai juste rajouté du poivron rouge pour la couleur!

Merci Joana pour cette belle idée!

Les ingrédients :

pour l'appareil :

-100 gr de farine

-3 oeufs

-20 cl de crème liquide

-1 cuillerée à café de levure chimique

-sel et poivre

pour la garniture:

-1 pomme

-1 petit poivron rouge

-un morceau de chèvre

-quelques cerneaux de noix

Lorsque l'appareil est mélangé, versez la moitié dans un moule à cake.

Déposez dessus la garniture: les pommes en lamelles, le poivron, le fromage en morceaux et les cerneaux de noix. Puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Après 40 minutes de four moyen, le cake est prêt.

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 11:36

TI'CROQ BANANES

TI'CROQ BANANES

Je vous présente ma nouvelle formule de croques-monsieur revisitée!!!

Ils se mangent presque en une seule bouchée, et restent bien croustillants, contrairement à la version classique où ils ont tendance à se ramollir!

Ingrédients : pour 6 croques

- 6 tranches de pain de mie

- 2-3 bananes

- 2 oeufs

- 100ml de lait

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de canelle

- 1 càs de rhum

- 2 càs de farine

- pépites de chocolat

Faites mousser les sucres et les oeufs, ajoutez le lait, la camelle, le rhum, la farine et le lait.

Bien remuez.

Insérez chaque tranche de pain de mie dans une empreinte de moule à muffin en enfonçant bien jusqu'au fond.

Versez la préparation dedans de manière à remplir les moules.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les bananes en lamelles et déposez-les sur la pâte.

Saupoudrez de sucre et enfournez pour 15 minutes environ.

Dès qu'ils sont bien dorés sortez-les et saupoudrez de vermicelles de chocolat.

Pour les puristes...la même, version classique!

Je propose cette recette pour le petit concours organisé par Baba Kitchen :

Le thème :

Les croques : version salées et/ou sucrées,

c'est bien sympathique et si vous voulez participer.

RDV sur son blog où tous les détails sont réunis,

le lien est sur la photo ci-dessus...

Bonne chance à tous!!!

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 05:29

CROQUETTES POMME DE TERRE CAROTTES

CROQUETTES POMME DE TERRE CAROTTES

Belle recette que j'ai trouvée chez notre chère Mimine, qui nous propose de superbes recettes bien gourmandes!

Merci ma belle, ce fut un délice!

Ingrédients :

- 250g de pommes de terre

- 250g de carottes

- 1 jaune d'oeuf

- 75g de fromage râpé

- sel et poivre

- coriandre fraîche

- farine

- 1 oeuf

- chapelure

- huile

Cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée, lorsqu'ils sont bien cuits, les écraser au presse purée, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, le fromage le sel et le poivre. Bien mélanger et laissez refroidir.

Former les croquettes dans vos mains, puis les passer dans la farine, ensuite dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.

Mettre à frire de tous les cotés dans l'huile.

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 06:21

COUPES AU POTIRON

COUPES AU POTIRON

Allez on prends de l'avance et on se mets dans l'ambiance d'halloween!!!

Coupe aux saveurs douces, bien agréable en entrée avec 3 déclinaisons à base de potiron: un pesto sur un lit de pommes de terres sur une mousse de potiron!

A déguster bien frais!

Ingrédients : pour 2 coupes

- 1 petit potiron

- 1 oignon

- 3 pommes de terre

- coriandre fraîche

- basilic

- 1 échalote

- sel, poivre

- huile d'olive

- 2 càs de poudre d'amandes

Divisez le potiron en 3 parts égales.

Mixez une portion avec un peu de sel et de poivre.

Déposez au fond des coupes.

Émincez l'oignon, faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, puis la seconde part du potiron coupé en dès.

Laissez rissoler 15 minutes environ, ajoutez la coriandre et assaisonnez.

Répartissez-les dans les coupes.

Mixez le reste du potiron, avec le basilic, un peu d'huile d'olive, l'échalote, sel, poivre et la poudre d'amande.

Finissez de remplir les coupes et réservez au frais.