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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 03:34

Aujourd'hui  

    c'est le jour de la 36ème ronde interblog,

organisée par :

   et

 

 

 

   

 

J'ai choisi une recette dans le blog de :

    Blandine du blog : "Blandine à la cuisine"

que j'ai découvert avec plaisir.

 

Et c'est ma copine :  

   Coco du blog : "Cuisine en folie"  

qui doit venir piocher dans mon blog!


BONNE RONDE A TOUS!!!

 

DONUTS

C'est la première fois que j'en fais et vu que je n'ai pas la machine, j'ai adapté la recette de Blandine qui a la chance d'en avoir une!

Merci Blandine pour ces petits délices bien moelleux!!!

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Ingrédients : 

 

* 130 gr sucre

* 300 gr de farine

* 4  c.à.s d'huile

* 1 sachet de sucre vanillé

* 250 ml de lait

* 3 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* huile pour friture

 

Mélanger le farine avec les sucres, délayer la préparation avec le lait, puis incorporer les oeufs, l'huile et la levure.

Faites chauffer l'huile.

Si la pâte colle trop, ajoutez de la farine de manière à pouvoir l'étaler sur 1 cm d'épaisseur.

A l'aide d'un verre, découpez  des cercles puis avec un bouchon faites des trous au centre.

Faites frire, dès qu'ils colorent, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.


Nappés de chocolat noir, rajoutez des vermicelles colorées, des paillettes argentées...ou tout simplement du sucre!!!

A vous de voir!

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 03:03

 BAVAROIS CHOCOLAT PISTACHE

Quel petit mélange bien gourmand que je vous ai concocté : chocolat-pistache, classique, mais si bon!!!

Une petite gourmandise à déguster pour toutes occasions!!! 

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Ingrédients :

 

Pour la génoise : 

- 2 oeufs

- 100g de beurre 

 - 110g de sucre extra fin
- 120g de farine

- 100ml de crème fraîche
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 crème dessert à la vanille

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, bien mélanger.

Ajoutez la crème dessert, la levure, le sel et la crème fraîche.

Répartissez dans votre moule et cuire environ 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

 

Pour la panacotta à la pistache :
- 5 cl de crème épaisse
- 1/2 càc d'arôme pistache 
- 50g de sucre
- 1 càs de pâte pistache 
1/2 càc d'agar
Faites chauffer la crème, le sucre, la pâte, quand la préparation boue, ajoutez l'arôme et l'agar.
Au bout de 2 minutes, versez sur la génoise. Laissez prendre. 9 5219
Pour la mousse au chocolat :
- 50g de chocolat noir
- 1 blanc d'oeuf
- 50g de sucre
- 50ml de crème
Faites fondre le chocolat avec la crème, ajoutez le sucre.
Montez le blanc en neige.
Incorporez délicatement le blanc d'oeuf au chocolat et déposez sur la panacotta à la pistache.
Réservez quelques heures au frais avant de servir.

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Koala organise un joli concours à l'occasion de son anniversaire!

Elle nous propose de réaliser une recette pour un anniversaire, sucrée, salée ou les deux!!! Vous avez jusqu'au 31 mars!!!

Vite, cliquez ci-dessous :

  1361825412345

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 02:12

  MILLE FEUILLE DE TOFU

  Présentation sympathique, diététiquement correct, gustativement divin, bref tout pour satisfaire vos convives!!!

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 Ingrédients :

- 150 g de riz basmati

- 500 ml de bouillon aux herbes

- 3 gousses d'ail

- 2 càs d’huile d’olive
- nuoc mam

- sauce soja

- 2 carrés de tofu

 
Dans une casserole, préparer le bouillon que vous laisser mijoter sur feu doux. 
Faites revenir l'ail émincé dans l’huile d’olive, puis ajouter le riz et remuez régulièrement sur feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter un peu de bouillon et laisser cuire doucement, en rajoutant régulièrement du bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit : il doit être ferme et onctueux. 

 

Dans une poêle, faites revenir le tofu avec un peu de sauce soja, quelques minutes de chaque  côté. Découpez des cercles de la taille de votre cercle alu, découpez-les en 2.

 

pour la garniture :

- 2 gros oignons  

- 10cl de bouillon de légumes

- huile

- sel et poivre

 

Pelez et émincez les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire.

Salez et poivrez.

 

Montez le mille-feuille en commençant par le tofu, puis le riz, l'autre partie du tofu et terminez par l'oignon.

J'ai décoré avec quelques chips d'oignons!

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Je participe au concours organisé par Les Petits Plat d'Huguette pour les 2 ans de son blog. Elle a choisi le thème de la photo culinaire.

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 02:00

BARRES CHOCOLAT-BANANES

Pour un regain d'énergie instantanée, croquez une petite tranche et c'est reparti!!!

L'association du chocolat moelleux, de la banane fondante et des corn-flakes croustillants, ne vous laisseront pas indifférent!!!

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Ingrédients :

- 150g de corn flakes

- 50g de miel

- 2 bananes

- 100g de chocolat noir

 

Mélangez les corn-flakes et le miel, déposez au fond du moule en tassant bien, sur 1 cm.

Coupez vos bananes en rondelles, déposez une première couche sur les corn-flakes, puis une rangée tout autour du moule.

Faites fondre le chocolat et coulez-le sur les bananes de manière à remplir le moule et vous pouvez finir par une dernière couche de bananes.


Laissez prendre au frais, puis démoulez et coupez en tranches ou en cubes.

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Stéphanie du blog : "Chemin de gourmandise" organise pour les 1 an de son blog un concours avec un thème bien gourmand :

Chocolat et desserts!!!!

Vous pouvez faire tous les desserts possible avec du chocolat

(macarons, gâteaux, biscuits, flans, cupcakes, etc...)

Vous avez jusqu'au 31 mars!!!

Copie de deco blog

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 02:40

 POUSSINS EN PATE A SUCRE

Un peu de fantaisie et de patience pour cette idée de poussins gourmands.

Vu que je n'ai pas de pâte à sucre (par ici, nous n'en trouvons pas) alors je l'ai réalisée moi-même avec mes petits doigts musclés!!! 

12-8354.jpgIngrédients :

pour la pâte à sucre :

- 500g de sucre glace

- 1/2 blanc d'oeuf

- divers colorants

Mélangez le blanc d'oeuf et le sucre glace de manière à obtenir une pâte bien lisse, un peu collante.

Séparez votre pâte en autant de couleur que vous voulez et colorez.

pour les spaghettis à la pistache :

- 100g de chocolat blanc  

- 2 càs de pâte de pistache    

Faire chauffer le chocolat dans une casserole.

Ajoutez la pâte de pistache, remuez. Laissez refroidir.

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Pour les muffins :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1cc de bicarbonate de soude

- 1cc d'extrait de vanille

Battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, la vanille, le bicarbonate, puis enfin la farine, mélangez le tout.

Remplir vos moules ou caissettes à 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

Pour la réalisation des petits poussins :

Faites 2 boules en pâte à sucre, une plus petite que l'autre qui va servir de tête et la plus grande, ce sera le corps.

Ecrasez 2 petites billes de pâte pour former un petit disque en guise d'ailes.

Pour le bec, faites un petit triangle.

Assemblez le tout et vous verrez un petit poussin!!!

Pour le nid :

A l'aide d'une douille, faites des spaghettis  à la pistache sur les muffins,puis installez le poussin.

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     Cécile du blog : Mes Gâteaux Rigolos et son partenaire Creavea  nous propose de participer à un concours de cuisine créative pour gagner des accessoires de cuisine créative.

Toutes les créations culinaires (gâteaux, friandises, etc.) sont acceptées, à condition d’utiliser du chocolat.

 Challenge cuisine creativeChallenge cuisine creative


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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 05:03

RIZ AU LAIT FRAISE-PISTACHE

  Un peu de couleur pour annoncer l'arrivée du printemps qui se fait attendre!!! 17-5749.jpgIngrédients :

- 150g de riz

- 100ml de lait

- 50g de sucre

- 1 oeuf

- quelques cacahuètes 

- arôme pistache et fraise

- colorant rouge et vert

- des raisins secs

- coulis de chocolat

 

Faites cuire le riz avec le lait avec dans une casserole.

Une fois cuit, laissez-le refroidir un instant.

Ajoutez le sucre et l'oeuf, bien mélanger.

Séparez le riz en 2 portions égales, ajoutez le colorant vert, l'arôme pistache et les cacahuètes dans une partie et le colorant rouge, l'arôme fraise et les raisins dans la seconde portion.

Déposez les préparations dans des cercles métalliques, tassez bien, réservez au frais pour que le démoulage soit plus facile.

Démoulez et décorez avec un peu de coulis de chocolat sur le dessus et des vermicelles de chocolat blanc tout au tour.

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Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 03:24

  MAKIS CAROTTES-ASPERGES

  Réalisation à la portée de tous pour un voyage extraordinaire au pays du soleil levant!!!

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Ingrédients :

Pour la mousse de carotte :

- 3 carottes

- 2 càs de crème fraîche épaisse

- sauce soja

Faites bouillir les carottes dans une casserole et lorsqu'elles sont cuites, mixez-les, ajoutez la crème fraîche.


- quelques asperges en vinaigrette

- des feuilles d'algues nori

Déposez une feuille d'algue, sur le bord en face de vous déposez un petit boudin de carotte, déposez  des asperges dessus et recouvrez avec un peu de carotte.

Enroulez la feuille sur elle-même en serrant bien fort. Réservez au frais 1/2 heure environ avant de coupez vos makis.

Dégustez avec une sauce à base de soja et de citron.

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 02:38

  Pour fêter les 2 ans de son blog, Aurore du blog : "Aurore's bakery" organise un concours sur le thème du café gourmand!!!

Il faudra réaliser deux à trois mignardises pour ce thème, voici ce que je lui propose :

Concours-deux-ans.JPG

 TARTELETTES AUX MÛRES SUR LIT DE CHOCOLAT BLANC

Délicieuses petite tartelettes au chocolat blanc!

Belle idée de dessert bien gourmand!!!

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Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 1 pâte à tarte brisée
- 1 tablette de chocolat blanc
- 400 g de mûres fraîches (ou surgelées)
- 40 g de beurre
- 100 ml de lait concentré non sucré
- 2 feuilles de gélatine

- une cuillère à soupe de miel liquide

 

Préchauffez votre four à 230°C (Th 7/8).

Lavez les mûres et leur ajouter la cuillère de miel.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Chauffez le lait et ajoutez-y la gélatine égouttée, puis mélangez.
Versez le tout sur le chocolat fondu et mélangez 2 à 3 min au bain-marie et laissez tiédir.
Faites cuire la pâte à blanc (pâte recouverte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, avec dessus des légumes secs), pendant 10 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Ajoutez les mûres, puis la préparation au chocolat blanc.
Placez au réfrigérateur 1 heure.

 

  MINIS TARTELETTES CHOCOLAT CARAMEL

  Pour tous ceux qui raffolent de ce délicieux duo : chocolat-caramel, je vous offre ces petites tartelettes bien réconfortantes qui vont satisfaire vos envies subites!!!

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Ingrédients :

pour 4 tartelettes :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Découpez des ronds de pâte à la dimension de vos moules, et faites -les cuire à blanc 15 minutes environ à 180°C.

Pour la garniture :

- 150g de chocolat noir

- 30g de beurre

- 10ml de crème liquide

- 10 caramels au lait

Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre, remuez...vous devez obtenir une préparation bien lisse,  versez sur votre pâte.

Faites fondre les caramels dans une petite casserole, utilisez des caramels de couleurs plus claire que le chocolat pour que ce soit plus joli!

Déposez une grosse goutte de caramel au centre et un peu sur les côtés et à l'aide d'un cure-dent, faites de jolies courbes.

Laissez durcir à température ambiante...le chocolat restera plus brillant!

 

PETS DE NONNE

De petits beignets bien moelleux et très légers!!!

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Ingrédients

• 1 citron non traité
• 4 œufs
• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1 l d’huile d’arachide
• 1 pincée de sel


Versez 25 cl d’eau dans une casserole à fond épais.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, 1 cuil. à soupe de sucre et le sel. Portez à ébullition. Attendez que le beurre ait fondu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois, toujours sur le feu, une boule de pâte se forme et se détache du fond de la casserole.

Éteignez le feu et laissez refroidir.
Ajoutez 1 œuf battu à la pâte et le zeste du citron finement râpé. Mélangez bien. Procédez de même avec les 3 œufs restants, la pâte doit être souple.


Faites chauffer l’huile dans une friteuse.

Jetez, avec précaution, des cuillerées de pâte dans l’huile chaude.

Retirez les beignets quand ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.

Servez-les chauds ou tièdes.

 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 04:33

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°242.

  J'ai trouvée une délicieuse recette chez : Minoux du blog :THERMOMINOUX 

des AMARETTI

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            Et c'est Virginie du blog : Nani's kitchen  qui doit choisir une recette chez moi.

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

AMARETTI

Voici une délicieuse spécialisée italienne...des macarons, réalisés avec des amandes et du sucre.

Merci Minoux pour ce partage car ça faisait longtemps que je voulais en faire!!!

Ce fut un délice!

17-5699.jpg

Ingrédients :                                                            

- 50 g de sucre                                  
- 200 g de poudre  d'amandes                                                  
- 160 g de sucre glace                        
- 20 g de maizena                                
- 10 gouttes d'arôme  d'amande                                                 
- 2 blancs d'oeuf                                       


Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, la maïzena, l'arôme et les blancs d'oeuf.

Réservez ensuite cette préparation au réfrigérateur pendant 1 heur.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever une noix de pâte et la rouler entre les paumes des mains.
Passer ensuite ces boulettes dans le sucre glace, placez-les ensuite sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone.
Cuire 20 minutes environ.17-5698.jpg

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Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 03:50

    BONBONS AU FROMAGE

  Pour faire croustiller votre apéritif, pensez à cette recette qui va satisfaire vos convives!!!

17-5437.jpg   Ingrédients :

- 400 gr de farine

- 2 oeufs

- 1 cheedar

- 1 sachet de levure chimique

- 60 gr de beurre

- 25 cl de lait  

- huile pour friture

 

Mettre dans un saladier la farine, la levure, les oeufs.

Mélangez grossièrement avec une spatule en bois.

Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre et le lait.

Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente, d'abord à la spatule puis à la main.

Ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus.

Vous pouvez, soit laisser reposer la pâte, soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné.

   

Une fois étalée, découpez de gros rectangles.Insérer un gros morceau de cheedar et refermez en formant un bonbon.

Faites frire quelques minutes, dès qu'ils se colorent, retirez-les et égoutez-les sur du papier absorbant.

Dégustez tiède!

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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