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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 04:36

BATBOUTS SAUCISSES 

Quelque chose de tout simple en ce jour, facile et rapide à faire, pour ne pas se prendre la tête en soirée! Une pâte à batbout et des rondelles de saucisses ou chorizo et le tour est joué!!!

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Ingrédients :

- 2 bols de semoule fine

- 1/2 bol de farine

- 1 c.a.c de sucre

- 1 sachet de levure boulangère

- sel

- eau tiède

- quelques rondelles de saucisse de votre choix

 

Mélangez la farine, la semoule, la levure, le sucre.

Ajoutez un peu d'eau tiède, incorporez le sel, puis l'eau de manière à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

Laissez gonfler 1 bonne heure à l'abri des courants d'air.

Préchauffez le four à 180°C.

Faire de petites boules que vous écrasez avec le paume de la main, déposez au centre une rondelle de saucisse.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Servez tièdes ou froids.

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 07:35

  DUO DE PUREE : ASPERGES-CAROTTES

Je suis désolée de ne pas avoir publié de recette hier, mais j'ai eu une gastro "carabinée" qui m'a clouée au lit toute la journée!!!

Aujourd'hui je vous propose un duo de purée de légumes, bien assorties au niveau du goût, pour une entrée colorée ou bien en assortiment d'une viande ou d'un poisson!!!

Un régal bien vitaminée!

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Ingrédients :

 

pour la purée d'asperges :

- 400g d'asperges en bocal 

- 1 càs d'huile de noix

- sel et poivre

Égouttez et écrasez les asperges à l'aide d'un presse purée ou d'un mixeur, ajoutez l'huile, le sel et le poivre.


pour la purée de carottes :

- 400g de carottes

- 35g de beurre

- 125ml de lait

- quelques croûtons

Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau. Dès qu'elles sont molles, égouttez-les puis mixez-les.

Faites-les chauffer avec le beurre, le lait 10 minutes environ, la préparation doit s'épaissir.

Déposez un peu de purée sur un côté des ramequins puis versez la purée d'asperges de l'autre côté.

J'ai parsemé quelques graines de basilic pour la déco et ajoutez des croûtons.18-5723.jpg

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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 04:01

BOUCHEES CHOCOLATEES AUX CACAHUETES

  Chocolat-cacahuètes : c'est une affaire qui marche et qui fait des heureux!!!

Essayez vous verrez!!!

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Ingrédients :

- 1 oeuf

- 40 g de beurre

- 50 g de beurre de cacahuètes

- 40 g de sucre

- 70 g de farine

- 80 ml de lait

- quelques cacahuètes grillées

- 70 g de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre, le beurre de cacahuètes et le chocolat.

Ajoutez le sucre, l'oeuf et la farine. Puis le lait et les cacahuètes.

Bien mélanger.

Versez dans de petits moules et enfournez pour 20 minutes environ.

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 05:05

  PEANUT BUTTER COOKIES

  Comme les américains, spécialistes des petits biscuits au beurre de cacahuètes, délicieux cookies bien fondants pour le goûter, en dessert ou même au petit-déjeuner!!!

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  Ingrédients :

- 220g de beurre de cacahuètes

- 150g de sucre semoule

- 1 oeuf

- 1/2 càc d'extrait de vanille

- 1 càc de levure

- 1 cac de cannelle

 

Mélangez bien le beurre de cacahuètes et le sucre.

Rajoutez les autres ingrédients mélangez bien de manière à obtenir une pâte homogène et bien malléable.

Préchauffer le four à 180]C

Formez des boules, écrasez-les légèrement avec le dos d'une fourchette.

Faites-les cuire 10/12 minutes environ jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.

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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 04:32

  GATEAU DE CREPES AU CHOCOLAT

  Si vous voulez faire craquer vos convives, présentez-leur une part de ce gâteau de crêpes!!!

La mangue associée au chocolat est sublimée...un délice! 

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3 exemplaires de mon livre La photo culinaire à gagner

Suite à la sortie de son livre « La photo culinaire à savourer des yeux«, Nini a le plaisir de pouvoir nous en offrir trois exemplaires.

Le sujet du concours :

L’idée est de lui proposez une photographie d’une mise en scène soignée autour du gâteau au chocolat.

Vous pouvez prendre en photo un moelleux, un coulant, un brownie, un gâteau classique, etc… accompagné ou non de fruits, d’une sauce, présenté en individuel ou en entier… Bref, amusez-vous autour du gâteau au chocolat quel qu’il soit. Mais, il faut que ce soit un gâteau, pas une tarte, pas une mousse, pas une crème, pas une glace, etc…

Les points qui vont compter sont :

  • la mise en scène,
  • l’harmonie des couleurs,
  • la mise en valeur du sujet.

  Pour en savoir plus, cliquez ci-dessous :

3 exemplaires de mon livre La photo culinaire à gagner

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 03:46

CHINOIS SALE

  Pour le première fois je teste la recette du chinois version salé que j'ai trouvé chez Galoute.

C'est en fait comme une pizza enroulée sur elle-même!

A décliner avec d'autres ingrédients!

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Les ingrédients:

-400g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger
- 25 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 1 cc de sel   
- 80g de beurre
- 3 cs de crème fraîche
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage à raclette    

Mélange l'oeuf, le lait tiède, le sel, la farine et la levure.

Pétrissez bien puis incorporez le beurre coupé en morceaux.

Continuez à bien pétrir.

Laisser lever la pâte pendant 1h30.

 

Étalez-la en un grand rectangle sur le plan de travail fariné. 

Tapissez ce rectangle de crème fraîche, disposer les tranches de jambon et par-dessus, mettre les tranches de fromage à raclette.

Disposez les ingrédients sur les 3/4 du rectangle.

Roulez le tout en un gros boudin, le couper en plusieurs gros morceaux et déposez ceux-ci dans un moule.

Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 30 minutes.

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 00:00

NIDS DE SPAGHETTI

  Bouchées aux pâtes, pleine d'originalité, rapides et faciles à réaliser!

Vous pouvez les servir chaudes ou tièdes avec une belle salade verte!

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Ingrédients :

- 1 paquet de spaghetti au blé dur

- 2 oeufs

- des champignons déshydratés

- 15cl de crème liquide

- sauce soja

 

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau, 10 minutes environ. Égouttez-les.

Réhydrater les champignons dans de l'eau tiède.

Mélangez la crème, les oeufs, les champignons et le soja.

Préchauffez le four à 180°.

Enroulez les spaghetti au fond de vos moules, versez la préparation au centre.

Enfournez pour 20 minutes environ à 180°.

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 04:20

CARRES DE SESAMES

Petits gâteaux secs pour tous les amateurs de sésames!

Je me suis inspirée de la recette de Natly du blog : "Une cuisine pour Voozenoo".

Ce fut un régal!!!

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Ingrédients :

- 300 gr de sésame 

- 75 gr de farine 

- 3 œufs

- 3 c. à soupe d’huile neutre

- 50 gr de sucre

- 50 gr de miel

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle.

Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un saladier.

Versez la pâte sur une grande plaque, étendez-la pâte régulièrement.

 

Enfournez environ 15 mn en surveillant régulièrement.
Découpez la pâte presque cuite en petits carrés réguliers.

Remettre au four environ 10 mn pour durcir la pâte.

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 04:16

RATTE DU TOUQUET FARCIES

Jolies petites pommes de terre, pleine de fraîcheur et de saveurs qui va ravir vos convives pour un apéritif dînatoire!!!

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Ingrédients :

- 8 pommes de terre Ratte du Touquet

- 20cl crème fraîche épaisse

- 1 bouquet de ciboulette

- sel poivre

- huile

 

Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 dans la longueur.

Faites-les bouillir 15 minutes.

Ciselez la ciboulette. Mélangez la crème et la ciboulette, salez et poivrez.

Égouttez et séchez les pommes de terre.

Faites chauffer l'huile dans votre friteuse.

Faites-les frire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez et poivrez.

Creusez les pommes de terre à l'aide d'un couteau puis d'une cuillère et remplissez-les avec la crème. Servez aussitôt.

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Du 4 au 30 avril 2013
envoyez votre recette de Ratte du Touquet
et gagnez des cours de cuisine
et des torchons en lin !

bandeau tapas concours recettes

Imaginez une recette originale et créative de Ratte du Touquet, sur le thème « Tapas, apéros, bouchées, verrines et entrées ".

Pour participer, il faut envoyer :
• la photo de votre recette
• l’intitulé de la recette, la liste et les quantités des ingrédients, et le déroulé de la recette,
• et vos coordonnez postales.

Cliquez ici pour participer !

 

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 04:03

CROISSANTS AUX POIVRONS 

Faciles, jolis, croustillants, fondants...bref le bonheur pour un apéro réussi!!!

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Ingrédients : 

* 300 gr de farine

* 4  c.à.s d'huile

* 250 ml de lait

* 2 oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 poivron rouge

* 1 barquette de Tartare ail et fines herbes

 

Mélanger la farine avec le lait, puis incorporez les oeufs, l'huile et la levure.

Si la pâte colle trop, ajoutez de la farine de manière à pouvoir l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur.

Étalez la pâte et découpez de gros triangles.

Coupez le poivron en petits cubes, mélangez-les au fromage, puis déposez un petit tas sur la pâte, sur la base du triangle et enroulez-les en forme de croissants.


Préchauffez le four à 180°C.

Déposez-les sur la plaque du four et badigeonnez-les de jaune d'oeuf.

Enfournez-les à 180° pendant 15 minutes environ.

Dès qu'ils roussissent, sortez-les du four et dégustez-les tièdes ou froids.

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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