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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 05:16

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°268

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Rachelle du blog : "De tambouille en barbouille"

          MADELEINES AU CHORIZO

18-6351.jpg

            Et c'est  Sabrina du blog : "La cuisine de sabrina"

 qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

MADELEINES AU CHORIZO

En minis ou en grands, ces madeleines sont merveilleuses!!!

Merci Rachelle pour ce partage!!! 

18-6357.jpgIngrédients

- 80g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 110g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1/2 chorizo fort haché

Préchauffez le four à 210° (th.7). 
Mélangez la farine et la levure dans un récipient.
Tout en fouettant, ajoutez les œufs  préalablement battus puis le beurre et enfin le chorizo.
Répartir une cuillère de pâte au chorizo dans chaque empreinte et enfournez. 
Baissez le four à 180° et laissez cuire 10mn. 
Démoulez dès que c'est refroidi.

18-6352.jpg 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 05:02

Aujourd'hui  

    c'est le jour de la 38ème ronde interblog,

organisée par :

   et

 

 

 

   

J'ai choisi une recette dans le blog de :

    Laurent du blog "Epicurien.be" 

que j'ai découvert avec plaisir :


Une sublime mousse au citron

MOUSSE AU CITRON   

Un délicieux dessert plein de légèreté et de saveurs, de douceur et d'acidité pour terminer un repas tout en finesse!


Et c'est ma copine :  

      Corinnette du blog : "L'atelier de Corinnette"   

qui doit venir piocher chez moi!

BONNE RONDE A TOUS!!!

18-6362.jpg

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

- 2 oeufs
- 2 citrons non traités
- 125 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème fraîche
- 2 càc d’agar-agar ou des feuilles de gélatine


Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

Récupérez le zeste des citrons ainsi que leur jus.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs en mélangeant le sucre et les jaunes.
Ajoutez les zestes et le jus de citron et bien mélangez.
Faites chauffer le tout, ajoutez l'agar ou les feuilles de gélatine, laissez frémir 2 minutes.

Refroidir la préparation de manière très rapide en plaçant le saladier dans de l’eau glacée.
Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs en neige et fouettez la crème fraîche en Chantilly.
Incorporez la crème fraîche battue et les œufs en neige dans le saladier.
Versez la mousse obtenue dans des coupes et laissez reposer au réfrigérateur.
Servez frais avec des sablés au citron!!!
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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 05:27

BOUCHEES AU CHOCOLAT

Attention...âmes sensibles s'abstenir...la tentation est trop forte...impossible de résister à l'appel du chocolat!!!

Je vous aurez prévenu!!!

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Ingrédients :

- 150 ml de lait concentré sucré
- 125g de chocolat lait ou noir ou autre
- 100g de pâte à tartiner

- mélange de fruits secs : noix de pécan, noisettes, pistaches...

- fruits confits, baies de goji


Versez tous les ingrédients dans une casserole,  chauffez à feu moyen doux en remuant continuellement.

Lorsque le chocolat est bien lisse, ajoutez les fruits secs, versez la préparation dans les moules.

Décorez avec quelques fruits confits.
Réfrigérer  au moins 3 heures avant de servir.

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Je propose cette gourmandise au concours de Stéphanie pour fêter ses 6 mois d’existence et nous remercier d’être à ce jour + de 115000 à être passé sur mon blog .

Le thème proposé est: Recette régressive!

Elle peut être sucrée mais aussi salée .

Fin du concours: le 25 mai 2013 à minuit. 

Stephaniieluvshopping


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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 04:00

CAKE PESTO,THON, CAROTTES, COURGETTES

Ce cake aux allures martiennes est un pur délice, très léger et riche en goût, il se mange sans faim!

Pour enrichir les saveurs des ingrédients principaux : le thon, la courgette et la carotte, j'ai rajouté du pesto, des herbes de provence et du poivre blanc, ce qui donne un mélange de saveurs subtiles et délicates...bref il faut l'essayer!!!   P1070345

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 150g farine

- 1 sachet de levure

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait

- 120g fromage râpé

- 1 grosse carotte

- 1 grosse courgette

- 1 boîte de thon au naturel

- 1 càs de pesto

- 1 càs d'herbes de provence

- du sel, poivre blanc

P1070347-copie-1

Mélangez les oeufs, le lait, l'huile, le sel, le poivre, les herbes, la levure, bien mélangez le tout.

Incorporez le fromage râpé, la farine, le thon.

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Commencez par verser 1/3 de votre pâte dans votre moule à cake, puis déposez la carotte et la courgette sur toute la longueur du moule, et répartissez le reste de la pâte dessus.

Terminez en mettant quelques rondelles de carotte et de courgette sur le dessus.

Enfournez pour une bonne 1/2 heure à200°C.

Bon appétit!!!

P1070343

"Les gourmandises d'une fée" lance et vous propose son tout premier concours!

Il s'agit d'un concours autour du cake.

Pour participer, rien de plus simple, il vous faut lui proposer une recette avec photo du cake dont tout le monde vous demande la recette!

Cake salé ou cake sucré, en version gros ou mini, mais toujours sous forme de cake (pas de muffins, cannelés etc).

 

Vous avez jusqu'au 25 mai 2013 à minuit pour participer!!!

Pour plus d'infos, cliquez ci-dessous :

2 1647

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 09:50

  GERBERA.jpg

    Marie-Laure et moi même avons choisi, délibéré et tranché et nos 2 coups de coeur sont :

 

11 - Nathalie et sa focaccia olives noires, féta et basilic

focaccia2

focaccia3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

  et 

13-Lunetoiles et son tiramisu aux spéculoos

tiramissu.jpg Bravo les filles!!!

Pouvez-vous me transmettre votre adresse mail et postale ainsi que votre nom et prénom.

Merci.

 

Un gros bisous et un grand merci à toutes les autres pour vos délicieuses recettes!!!

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Published by Sucre-sable - dans CONCOURS
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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 04:25

  PANNA COTTA MANGUE VANILLE

J'ai choisi cette belle verrine sur le blog de Clélia et sa maman "Les gourmandises de Clélia" en la modifiant légèrement aux couleurs locales de mon île, faute de myrtilles, j'ai opté pour la mangue, plus exotique mais aussi tout aussi bonne!!!

18-6333.jpg

Ingrédients : pour 6 verrines :

- 50 cl de crème liquide fraîche (en 2 fois)

- 80 gr de sucre (en 2 fois)

-  1 c. à c. vanille en poudre + 1 sachet de sucre vanillé

- 4 feuilles de gélatine (en 2 fois)

- 100 gr de confiture de mangues

 

Préparation de la panna cotta à la mangue :

Laissez tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition 25cl crème, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.

Presse la gélatine pour en éliminer l’eau. L’ajouter à la crème. Ajoutez également la confiture de mangues. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine et la gelée soient complètement dissoutes.

Verser la crème dans les verrines et laissez reposer pendant au moins 3 heures.


Préparation de la panna cotta à la vanille :

Laissez tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition 25cl de crème et la vanille, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.

Pressez la gélatine pour en éliminer l’eau. L’ajouter à la crème. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine et la gelée soient complètement dissoutes.

Versez la crème dans les verrines et laissez reposer pendant au moins 3 heures. 

18-6334.jpg

Pour ce nouveau concours, Clélia et sa maman nous propose de réaliser une de ses recettes. A vous de "sublimer" un de ses recettes, vous pouvez ajouter un (ou des) ingrédient(s). Laissez parler votre imagination (mais l'esprit de la recette doit toujours être présent).

Vous avez jusqu'au Dimanche 26 mai 12h00 pour participer.

FILE0439.jpg

 

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Published by Sucre-sable - dans VERRINES SUCREES
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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 08:44

Je propose ma recette à Marie-Laure pour son nouveau défi culinaire :

"Revisiter le Paris-Brest!!!"

 

Si vous aimez, vous pouvez voter :

ICI

(1 fois par jour)

10 6617

Jeu A Vos Casseroles #35 : revisiter le paris-brest

  A vous de creer votre recette!!!

Vous avez jusqu'au 15 juin!!!

Avec son partenaire : ARCADIE!

 

Merci à vous!!!

 

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 04:15

CUPCAKES ROQUEFORT ET NOIX

Je vous propose de petits cupcakes salés du blog de Sandy :"Sandy-Miam-Miam!!!"

Duo de choc pour un apéritif gourmand ou au dîner avec une belle salade!

18-6335.jpg

Pour 12 cupcakes :

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile de tournesol

- 10 cl de lait

-  50 g de noix

-  50 g de roquefort + 10 g pour la crème

-  200 g de fromage frais (Philadelphia)

-  Sel et poivre


Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, la levure, l'huile et le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noix concassées (garder quelques cerneaux pour la déco) et le roquefort en petits morceaux.

Salez et poivrez légèrement la pâte.

Déposer  dans des moules à muffins au 2/3.

Cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, fouettez le fromage frais, salez et poivrez, ajoutez le roquefort bien écrasé et mélangez jusqu’à obtenir une crème sans morceaux.

Mettre cette crème dans une poche à douille, puis décorez les cupcakes.

Déposez 1/2 cerneau de noix pour la déco.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

18-6338.jpg

 Le blog de Sandy fête ses 6 mois aujourd'hui, et pour fêter ça elle organise son tout premier concours...!!!

Vous avez du 1er au 31 mai ^^

Sans titre

Le principe est simple : réalisez une de ses recettes!

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 08:10

    GERBERA.jpg

Voilà, mon concours est terminé, voici le récapitulatif!

       

Si vous ne voyez pas votre recette, dites-moi!!!

 

    Avec la collaboration de Marie-Laure du Blog ODélices , nous allons désigner 2 gagnants : 1 pour les tiramisu et 1 pour les focaccias...suspens!!!

Je vous tiens informée dès que j'ai les noms!

 

Bonne journée!

 

 

1-Aneth et son tiram'breizh  

tiram-breizt-dessous.jpg 2-Nathy et son tiramisu de rhubarbe aux macarons

Tiramisu-rhubarbe-macarons2.jpg

 3-Sandrine et sa foccacia lardons, oignons, fromage

fo 12

  4-Nadou et son tiramisu rhubarbe abricot

5-Les filles d'1-2-3...Cuisinez! et leur tiramisu aux clémentines

tiramisu-clem-2.jpg

6-La foccacia à la Mijane 

2013-05-03.jpg

7-Mapopotte et son tiramisu de mascarpone à la confiture de lait

016_blog

8-Isa et sa focaccia à l'olive noire farigoulo

CIMG0266

9-Cardamome et sa focaccia aux lardons, olives et poivron

Hebergeur d'image

10-Choutambouilletout et sa focaccia aux rillons et au chèvre

11-Nathalie et sa focaccia olives noires, féta et basilic

focaccia2

focaccia3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

12-Salima et son tiramisu au pain d'épices

pain-d-epices-4.jpg

  13-Lunetoiles et son tiramisu aux speculoos

tiramissu.jpg

  14-Karine et sa focaccia bacon oignon

15-Christelle et son tiramisu vanille spéculoos
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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 06:41

BOUCHEES AUX GOYAVES 

Bouchées exotiques aux goyaves pour rester connecté au soleil, même s'il n'est pas là!!

A déclinez avec d'autres fruits!!!

18-6277.jpg

Ingrédients :

- 100 g de sucre roux

- 250 g de farine aux céréales

- 100 g de margarine

- 1 c à c de cannelle

- 1 pincée de sel

- 1 cuillères à soupe d’eau

Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la pâte au frigo au moins 30 minutes avant de la travailler. Abaissez ensuite la pâte et foncez-la dans un moule carré. 

Faites cuire à 180° 15 mn.

Laissez refroidir.

 

Pour la gelée aux goyaves :
- 2 grosses goyaves
- 80g de sucre
- 1 càc d'agar

Pelez les goyaves, écrasez la pulpe puis faites-la chauffer avec un peu de jus de citron ou d'eau.

Ajoutez  l'agar, laissez bouillir 2 minutes.

Retirez du feu et versez ce coulis sur le biscuit.

Mettre au frais.

18-6276.jpg

Loetitia organise un joli concours, elle nous propose de laisser libre cours à notre imagination en créant des bouchées sucrées ou salées sur le thème suivant « Recette pour faire venir le soleil » (ou « Recette anti-morosité quand il pleut" ).

La recette doit être végétale.


Je vous laisse jusqu’au 31 mai pour envoyer vos participations

 

Les résultats seront annoncés d’ici fin juin.

Pour plus d'infos, c'est ici :

concours-FB-01

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Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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