Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 04:55

PETITS BEURRES COMME DES DOMINOS

Qu'ils sont bons!!!

Vanille ou chocolat, c'est égal!

Impossible de jouer avec, la tentation est trop grande, trop vite engloutis!!!

19-7125.jpg

Pour 25 petits-beurre :

- 100g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de beurre demi-sel

- 250g de farine

- 65ml d’eau

- quelques gouttes d'extrait de vanille

- sel

- 1/4 sachet de levure chimique

- 50g de cacao en poudre


Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les sucres, l’eau et le sel à feu doux.

Quand le beurre a fondu, laissez refroidir.

Ajoutez la farine avec la levure et la vanille.  

Vous allez obtenir une boule de pâte homogène et assez molle.

Divisez la en 2, incorporez dans l'une le cacao en poudre, malaxez bien pour l'incorporer et obtenir une couleur uniforme.

Mettre au frais.

Préchauffez le four à 180°c.

 

Etalez la pâte assez finement.  

Avec l'emporte-pièce (spécial petit-beurre), découpez vos biscuits.

Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pendant 12 minutes

Ils doivent être légèrement dorés.


Laissez-les refroidir et décorez-les avec des gouttes de colorant rouge mélangé avec un peu d'eau pour ceux au chocolat et avec du chocolat fondu pour les natures.

19-7127.jpg

19-7126.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
commenter cet article
13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 04:00

MILLIONNAIRE MARBRE

Une nouvelle version bien gourmande avec de la confiture de lait au chocolat, qui rend ces petites folies irrésistibles!!!

19-7322.jpg

Ingrédients :

Pour le sablé :

- 100g de beurre

- 60g de sucre

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure


- confiture de lait au chocolat

 

pour le nappage :

- 100g de chocolat au lait

- 50g de chocolat blanc

 

Préchauffez le four à 180°C

Faites mousser le beurre (mou ou fondu) et le sucre dans un saladier.

Incorporez la farine. Mélangez.

Étalez cette pâte dans un moule rectangulaire en silicone ou des petits moules à cake.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

 

Etalez de la confiture de lait sur le sablé.

Faites fondre le chocolat au lait, puis étalez-le sur le caramel, lissez bien la surface.

Faites fondre le chocolat blanc, déposez queques gouttes sur la surface puis à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent, dessinez des formes!

Laissez sécher, puis démoulez!

19-7317.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 04:00

  PAIN DE THON

  En entrée ou en plat principal avec une belle salade verte!!!

On se régale!!!

Je me suis inspirée de la recette de Karen!

19-7342.jpg

Ingrédients :

- 150 gr de farine

- 100ml de lait

- 30 ml d'huile

- 80 gr de roquefort

- 1 boite de thon

- 2 oeufs

- sel , poivre

- 1/2 sachet de levure


Mélangez tout les ingrédients.

Mettre dans un moule à cake puis enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°, surveillez la cuisson .

19-7337.jpg

19-7340.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans SALES
commenter cet article
11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 04:03

ROUGAIL MANGUE

Spécialité réunionnaise bien relevée!!!

On utilise des mangues vertes que l'on associent à des saveurs bien fortes : oignons crus, piments...un obtient un accompagnement comme on les aime ici, plein de saveurs et de piquant qui se sert avec un riz parfumé nature. 

15 2787

Ingrédients
- 3 petites mangues vertes
- 2 petits oignons rouges
 - 2 piments oiseaux (ou de cayenne)
- 2 feuilles ou 1 zeste de combava
- 4 càs d'huile
- 1/2 càc de sel
 
Pelez les mangues et coupez-les grossièrement...
Faites de même avec les oignons.
Ciseler les feuilles ou faire un zeste de combava
Couper les piments finement.
 
Dans un mixer, mettre les mangues, les oignons, le combava et le piment.  
Mixer grossièrement... mettre dans un bol ajouter le sel et l'huile et mélanger vivement.
Réserver au frais, c'est prêt !
 
Préparez au moins 1 heure avant pour que les goûts se mélangent...

15-2794.jpg15-2789.jpg

Mumu nous propose un concours sur le thème : Le goût des vacances!!!


Je lui propose une spécialité de l'île de la Réunion qui se mange aussi bien en apéritif, en entrée, en accompagnement ou même en sandwich!!!


  Il suffit de partagez la recette qui symbolise vos vacances d’été !

  Concours

 Un colis gourmand espagnol est à gagner
 jusqu'au 1er/10/2013

Cliquez sur le logo ci-dessus pour en savoir plus!

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans MONDE
commenter cet article
10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 04:00

COOKIES AUX OREOS 

  Petits cookies aux Oréos, bien chocolatés et moelleux...une pure gourmandise!!!

Je me suis inspirée de la recette de Lexibule...et je ne le regrette pas!

19-7332.jpg

Ingrédients :

- 100 gr de beurre 

- 125 gr de sucre roux

- 1 gros œufs

- 1 cc vanille

- 215 gr de farine

- 30 gr cacao non sucré

- 1 cc levure

- sel

- 125 gr de pépites de chocolat ou en morceaux

- 6/8 biscuits Oréos 

- 65 gr de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez le four à 190° C.

Mélangez le beurre, sucre, œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.

Ajoutez au mélange de sucre.

Incorporez les pépites de chocolat, les Oreos coupés grossièrement et les pépites de chocolat blanc. 

Cuire 15 minutes environ.

Laisser refroidir dans le four ouvert, ils vont durcir!

19-7333.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans COOKIES
commenter cet article
9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 04:01

PAIN GALETTE A LA SEMOULE 

Bien moelleux à l'intérieur et bien croustillant à l'extérieur...comme j'aime!!!

C'est chez Nadia que j'ai trouvé cette recette, merci ma belle!!!

19-7313.jpg

Ingrédients : pour 2 grosses galettes

- 200g de farine
- 200g de semoule extra fine
- 100ml de beurre fondu
- 1 cuillère à café et demi de levure du boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- environ 200ml d'eau tiède
- graines de sésames pour décorer
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Mettez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez la s'activer quelques minutes

Mélangez la farine, la semoule et le sel. Ajoutez la levure, lorsqu'elle est bien intégrée, ajoutez le beurre.

Finir par l'eau au fur et à mesure pour avoir une pâte homogène. 

 

Faites lever la pâte à couvert 1h à température ambiante. 

Badigeonnez de jaune d'oeuf

Parsemez de graines de sésames.

 

Mettre à four chaud (200°C) environ 20 min..Vérifier la cuisson

19-7316.jpg

19 7308

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans PAIN
commenter cet article
8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 04:35

  Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°290

  Je suis allée chez Nadia du blog : "Bienvenue chez Nadia"

et j'ai craqué pour un délicieux :

            MILK SHAKE BANANE-ORANGE-CITRON

19-7293.jpg                   Et c'est Véro du blog : "Une folle envie de cuisiner" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

MILK SHAKE BANANE-ORANGE-CITRON

  Cette délicieuse boisson est toute simple à faire et très rapide, merci Véro d'en avoir eu l'idée!!!

19-7300.jpg

Ingrédients :


- 3 bananes mures
- 2 grosses oranges
- 2-3 cuillères à soupe de sirop de citron
- 1 boule de sorbet citron

- 20cl de lait environ
- 2 grosses boules de glace à la vanille
- chantilly

 

Mixez les bananes avec le jus des oranges + la pulpe, le sorbet au citron, le lait, la vanille, faites mousser!!!

Dégustez frais!

19-7301.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
commenter cet article
7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 05:00

TARTELETTES CROUSTILLANTES

  Et que ça croustille!!!

Comme un muesli croquant en tartelettes avec une base au chocolat blanc!!!

C'est imposible de ne pas aimer!!!

19-7259.jpg

Ingrédients : pour une quinzaine de tartelettes

 

pour la pâte :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de chocolat au lait


Faites fondre le beurre et le chocolat au MO.

Ajoutez le sucre, faites mousser.

Puis la farine, mélangez bien pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais.

 

pour la garniture :

 

- 100 g de chocolat blanc
- 80 g de beurre
- 2 oeufs entiers

- 80 g de corn flakes nature et au chocolat

- quelques raisins secs 


Préchauffez le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes.
Ajoutez les corn-flakes, les raisins et les oeufs, et mélanger le tout.

Etalez la pâte, découpez des disques de la taille de vos moules, foncez-les.

Versez la préparation sur la pâte et cuire à 180°C pendant 15 min.
Laissez refroidir avant de démouler.

Décorez avec quelques vermicelles de chocolat blanc.

19-7264.jpg

 

19-7268.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TARTES
commenter cet article
6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 04:00

 CRUMBLE DE POIVRONS

 Une entrée lumineuse aux couleurs estivales!!!

Duo de fondant et de croustillant, riche de saveurs et de bonne humeur!

Peut servir d'accompagnement avec un plateau de fromage, un carpaccio de poisson ou des brochettes tout simplement !!!

7 2352

Pour la garniture :

- 1 poivron jaune

- 1 poivron rouge

- 1 poivron orange

- sauce soja

 

Pour la pâte à crumble :

- 50 g de farine complète

- 1 pot de Ricotta 125 g

- 50 g d’amandes en poudre

- Sel, poivre

 

Coupez les 3 poivrons en petites lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec la sauce soja.

Laissez cuire 20 minutes environ, en ajustant avec un peu d'eau, laissez bien caraméliser la sauce sur les poivrons.

 

Préparez la pâte à crumble en mélangeant grossièrement la farine complète, la Ricotta et les amandes en poudre. Salez et poivrez.

Disposez dans un plat et enfournez pour 15 min environ à 180°C, jusqu'à coloration. Laissez refroidir et dressez maintenant vos coupes!

Commencez par une couche de poivrons, puis saupoudrez de crumble émietté grossièrement et ainsi de suite!

7 2348

Concours : du crumble dans mes cocottes

Popotes & Cocottes fête son deuxième anniversaire!
Pour l'occasion, Laure organise un concours sur le thème des crumbles : sucrés, salés, aux fruits, aux céréales, aux légumes, au poisson…

Concours blog cuisine2 ans = 2 gagnants!
- Le livre "Qu’est-ce que tu mijotes?"
- Le livre "L’atelier biscuits" 

  Vous avez jusqu’au 28 septembre 2013 à minuit. 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans VERRINES SALEES
commenter cet article
5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 04:00

SABLES SALES A LA GELEE DE TOMATE

Pour faire sensation, servez ces petits sablés en apéritif!!!

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur un blog mais je ne me souviens plus lequel, désolée!!!

13-6945.jpg

Ingrédients :

- 125 gr de beurre

- 250 grs de farine

- 1 oeuf 

- sel

- 1 piment oiseau 

 

pour la gelée :

- 1/2 poivron rouge

- 15 cl de coulis de tomates

- 1 càs de sucre

- 1/2 càc d'agar 

- sel

- 1 piment oiseau

 13-6939.jpg

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Étalez la pâte, découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Trouez la moitié avec un emporte pièce plus petit qui servira de couvercle.

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Coupez le poivron en petits morceaux et mixez le avec le coulis de tomate et le piment.

Faites chauffer le coulis, aux premiers bouillons ajoutez l'agar, laissez frémir 2 minutes.

Laissez refroidir 2 minutes et versez au centre de vos biscuits.

Laissez prendre à température ambiante 1 heure environ. 

13-6942.jpg

 Je propose cette recette au défi cuisine Recettes de du mois d'août : le thème : la tomate dans tous ses états !

  http://recettes.de/defi-tomate

Défi La Tomate dans tous ses états

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans SALES
commenter cet article

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg