Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 04:00

PAIN MAHORAIS

Pain Mahorais en forme de galette ronde et plate préparée à Mayotte et aux Comores.

 Vous pouvez le déguster salé avec une salade ou sucrée avec du miel et du beurre...ou les deux!!!

Je me suis inspirée de la recette de Djouza ICI

19-7428.jpg

Ingrédients : pour 10 galettes environ

- 250 gr de farine  

- 1 verre de lait concentré non sucré ou lait de coco  

- 1 sachet de levure chimique 

- 40 gr de beurre

- eau

- sel


Mélangez la farine, le sel, la levure, le beurre coupé en morceau.

Ajoutez le lait concentré tiédi, puis mélangez bien.

Ajoutez progressivement de l’eau afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Divisez la pâte en petites boules, que vous étalez sur 5 mm d'épaisseur.

Faites cuire sur une plaque chaude légèrement huilée et faites dorer les deux faces.

19-7432.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans PAIN
commenter cet article
23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 04:09

FINANCIERS BANANES

Comme vous, j'adore les financiers, alors bien sûr j'ai craqué pour cette version originale de Barbara!!!

Goûtez-y, vous comprendrez!!!

19-7411.jpg

Ingrédients :

* 75g poudre d'amandes

* 100g beurre

* 35g farine

* 150g sucre glace

* 4 blancs d'oeufs

* arôme amande 

* 1 banane

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Faites chauffer le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

Montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, l'arôme d'amande et terminez avec le beurre fondu.

Décorez avec quelques rondelles de banane et un peu de sucre.

Enfournez pour 10 minutes.

19-7415.jpg19-7419.jpgPour fêter sa 52ème mise à l'honneur, Barbara organise un joli concours!

Un petit cadeau bien sympathique est à la clef, le petit livre ci-dessous, ainsi que quelques gourmandise!

 

Pour participer, il s'agira de réaliser une des recettes publiée sur son blog, une recette sucrée ou salée vous avez largement le choix SANS CHANGER LES INGREDIENTS !!

Vous avez jusqu'au 6 OCTOBRE A 10 HEURES

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus!

concours-gourmand.jpg

 

 

 

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
commenter cet article
22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 04:33

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°293

  Je suis allée chez Stéphanie du blog : "La gourmandise de Steph"

et j'ai craqué pour de délicieuses :

          TARTELETTES CHOCOLAT

19-7376.jpg                      Et c'est Minoux du blog : "TERMOMINOUX" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

TARTELETTES CHOCOLAT

  C'est une recette à conserver pour la vie, car elle est succulente, aussi bien la pâte que la garniture. Rapide et facile à faire pour un résultat hors du commun!!!

Merci Steph pour ce partage si gourmand!

19-7371.jpg

Ingrédients (pour 12 tartelettes) :

Pour la pâte sablée au cacao :

- 140g de farine

- 10g de cacao

- 50g de sucre

- 50g de beurre mou

- 1 oeuf

 

Pour la garniture :

- 25cl de mascarpone

- 5cl de lait

- 200g de chocolat noir pâtissier

 

Pâte sablée cacao :

Mélangez ensemble tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

Formez une boule, recouvrir d'un torchon et laisser au frais.

 

Garniture :

Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait, le mascarpone et le chocolat cassé en morceaux en remuant constamment. Une fois le mélange bien lisse, le laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°.

Abaissez la pâte au rouleau. Garnir les moules, piquer la pâte, et enfourner pour 15 minutes.

Laissez les fonds de tarte refroidir, les démouler et déposer de chocolat (si il est trop ferme le réchauffer un peu avant d'en garnir les tartelettes).

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.19-7373.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
commenter cet article
21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 04:52

FLOGNARDES AU CHOCOLAT 

Les flognardes sont toujours aux fruits alors pour changer un peu, j'ai les ai garnies  de chocolat.

C'est une première (pour moi)...verdict : aucune déception, au contraire, c'est en fait une sorte de flan au chocolat coulant!!!

Je vous conseille de les manger tiède de manière à ce que le chocolat soit encore bien onctueux!

C'est à se "rouler par terre"de plaisir !!! 

6 2121

 Ingrédients : pour 4 petits ramequins

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 2 oeufs

- 2 càs de fleur d'oranger

- 350ml de lait tiède

- 100g de chocolat (Toblerone)

6 2124

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs et le sucre afin qu'ils moussent, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le lait et la farine, bien mélangez le tout.

Versez 1/3 de la préparation dans vos ramequins, déposez quelques carrés de chocolat et finissez de remplir.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

 

Sortez vos ramequins du four et déposez le reste de chocolat sur la préparation qui aura un peu plus de consistance, de manière à ce que le chocolat ne coule pas au fond.

Ré-enfournez pour 10 minutes (à vous de juger) en fonction de la consistance.

Dès que la préparation est bien prise et le chocolat un peu fondu, sortez-les du four.

 

Vous pouvez les dégustez tièdes ou froids, à vous de voir selon vos préférences!!!

6 2118

Pour fêter les 1 an de son blog, Guiguine organise un concours :

concours 1 an guiguine cuisine

Pour ceux et celles qui souhaitent y participer, cliquez ci-dessus!

Vous avez jusqu'au 10 octobre minuit 2013. Ce concours est ouvert aux blogueurs et non blogueurs!

Thème:

L'ingrédient obligatoire de la recette est le chocolat!

Vous devrez donc réaliser une recette salée ou sucrée avec du chocolat!

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 04:06

COOKIES FRUITES

On ne dirait pas mais ce sont bien des cookies, en fait c'est une base de cookies sur laquelle j'ai rajouté des fruits, comme pour une tarte. C'est très bon, car la pâte est croustillante et moelleuse à la fois et les fruits apportent un peu de fraîcheur et d'acidité.

Mon imagination débordante du moment me fait faire des préparations un peu étranges...mais bon c'est délicieux alors ça me console!!!

P1080507

Ingrédients :

pâte à cookies:

- 125g de beurre

- 150g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 200g de farine

garniture :

- 50 g de raisins secs

- 80g de pépites de chocolat

- 1 banane

- 1 pomme

- quelques cerises

- cannelle

P1080513

Dans une terrine, faites mousser les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la levure et la farine.

Lorsque la pâte est bien homogène ajoutez les pépites de chocolat et les raisins.

Laisser au repos 30 minutes.

A l'aide d'une cuillère, faites de gros disques d'environ 10cm de diamètre, disposez dessus quelques rondelles de bananes, quelques tranches de pommes et quelques cerises dénoyautées, enfoncez-les bien dans la pâte et saupoudrez de sucre roux et de cannelle, rajoutez également quelques pépites de chocolat noir.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

  

La pâte gonfle légèrement et emprisonne les fruits, j'ai fait des cookies normaux avec les restes de pâte, que vous pouvez voir sur les photos.

P1080516-copie-1

Reinefeuille du blog : "Les délices de Reinefeuille" nous propose de gagner avec son partenaire gourmand : Goulibeur  un kit à tarte à base de broyé du Poitou, adapté par Goulibeur sur l'idée d'un cuisinier étoilé du Sud Touraine, Jacky Dalais.
Ce produit a notamment reçu le grand prix de l'innovation au SIAL 2012 ! (Salon International de l'Agroalimentaire)

Le kit contient un cercle, une feuille de cuisson, une galette précuite, et un livret explicatif pour bien réussir sa bonne tarte aux fruits.

Il suffit de réaliser une recette originale de tarte aux fruits.
Je lui propose ma tarte façon cookies aux fruits que je trouve un brin originale!!!
Vous avez jusqu'au mercredi 25 septembre.
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans COOKIES
commenter cet article
19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 04:09

  TARTELETTES AU CITRON

Qu'est-ce que c'est bon...ce petit côté sucré-acidulé est renversant!!!

Facile comme tout et apprécié par tous!!!

19-7386.jpg

Ingrédients :
Pour la pâte :
▪ 250 g de farine
▪ 100 g de beurre mou
▪ 90 g de sucre
▪ 1 œuf

Pour la crème :
▪ 95 g de sucre
▪ 2 œufs
▪ 40 g de beurre
▪ 2 citrons
 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.

Dans un autre récipient, faites mousser l'œuf et le beurre, versez dans la farine.

Malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer au moins 1 h.

 

Etalez, coupez la pâte en disques pour en tapisser des moules à tartelettes en silicone.

Cuisez 15 min à blanc.

 

Pour la crème : râpez le zeste des citrons, pressez le jus.
Chauffez le sucre, les œufs, le jus et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.
Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.
Garnissez  les tartelettes.

19-7378.jpg

19-7380.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TARTES
commenter cet article
18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 04:06

  PIZZA ENSOLEILLEE

  C'est une pizza qui clôt votre période estivale!!!

Ici c'est le début de l'été, c'est super, hi, hi, hi!!!!

Toute simple et modeste, elle va ravir toute votre petite famille!

19-7356.jpg

Ingrédients :

- 350g de farine

- 150ml de lait tiède

- 1 sachet de levure

- sel

- 2 càs d'huile d'olive

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

 

- 1 boîte de tomates ou 5/6 tomates fraîches

- 1 oignon

- 1 boîte de maïs

- 6/7 pruneaux

- 1/2 d'un camembert

- quelques tranches de rosette

- sel, poivre, huile d'olive, herbes

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les tomates, assaisonnez et laissez cuire 15 minutes.

Etalez la pâte sur 0.5mm d'épaisseur, répartissez la préparation aux tomates, éparpillez le maïs, puis le camembert coupé en fines tranches ainsi que la rosette.

Ajoutez les pruneaux dénoyautés et enfournez pour 20 minutes environ à 180°C.

19-7353.jpg

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans SALES
commenter cet article
17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 04:04

BOUCHEES MULTICOLORES

Un peu de gaiété pour ces gourmandises pleine de saveurs et de fraîcheur!!!

Légères et rapides à réaliser, elles vont ravir vos enfants à la sortie de l'école!!!!

15-2379.jpg

Ingrédients :

- 250ml de lait concentré

- 60g de sucre

- 1 càc d'agar

- colorant betterave

- colorant pistache

- colorant bleu

- mini oréos

 

Faites chauffer le lait avec le sucre, ajoutez l'agar, laissez bouillir 2/3 minutes, séparez la préparation en autant de couleurs que vous voulez, incorporez les colorants à la betterave, à la pistache, le bleu et le jaune est neutre, sans colorant, couleur obtenu après avoir chauffé le lait concentré.

Versez les préparations dans des moules demi-sphères puis déposez un oréo sur le dessus. Réservez au frais.

15-2389.jpg

15-2383.jpg

C'est avec cette recette que je participe au concours de Rusticooking!!!


La page facebook Rusticooking ayant atteint 50 "j'aime" elle lance un petit concours avec comme thème le GOÛTER.

 

Les modalités du concours :

- publier une recette (boisson sucrée ou petite gourmandise sucrée) se référent au thème "LE GOÛTER". 

- le concours se termine le 4 Octobre à minuit.

 

Choix du gagnant :

- une photo de chaque participation sera publiée sur la page facebook Rusticooking,  la recette ayant obtenu le plus de "j'aime" gagnera.


Le cadeau :

Un panier made in USA ramené exclusivement de cette ville américaine : des ustensiles de cuisine, un livre, des ingrédients et des gourmandises purement américain.

gouter-home.jpg

 

Repost 0
16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 04:28

 TARTELETTES CHOCARAMEL

Ces petites merveilles vont vous faire craquer, j'en suis sûre!!!

L'association du chocolat et du caramel est divine, je vous la  conseille!!!

12-8110.jpg

Ingrédients :

Pour la pâte

- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- 35 g d’eau

 

Pour la garniture

150 g de chocolat
20 cl de crème fraîche liquide
10 g de beurre doux

 

Pour le caramel :

- un peu de crème liquide

- 10 caramels au lait

- 50g de chocolat blanc

12-8107.jpg

Pour la pâte brisée :

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre, sablez du bout des doigts, puis l’œuf et l’eau, mélangez, former une boule.

Réservez au frais.
Préchauffez le four sur 180°.
Etalez la pâte, découpez des ronds à l’emporte pièce, et foncez des moules silicone.

Cuire pendant 20 minutes.

 

Pour la garniture :

Faites fondre les caramels dans une petite casserole avec un peu de crème. Aux premiers bouillons, versez une couche au fond des tartelettes.

Cassez le chocolat en morceaux, faites chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat.

Incorporez le beurre, remuez.

Versez sur le caramel.

 

Pour le côté marbré, faites couler le chocolat blanc fondu sur la couche de chocolat noir, et à l'aide d'une fourchette dessinez des formes!!!

12-8119.jpg

    Noasette fête les 3 ans de son blog !

A cette occasion, voici le petit concours qu'elle nous propose!

Le thème est "CHOCOLAT - CARAMEL"!

Il va donc falloir lui proposer une recette avec ces ingrédients (l'un ou l'autre voir même les deux !)

Il se terminera le 24 septembre à 9h.

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus!

chocolat-prix.jpg

 

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 05:35

  Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°291

  Je suis allée chez FLaure du blog : "La vie quotidienne de Flaure"

et j'ai craqué pour un délicieux :

            RIZ AU LAIT AU CARAMEL 

19-7365.jpg                    Et c'est Rachelle du blog : "de Tambouille en Barbouille" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

RIZ AU LAIT AU CARAMEL

Petite douceur bien réconfortante!!!

Contrairemant à Flaure je n'ai pas utilisé du caramel au beuurre salé et j'ai un peu modifiée la présentation!!!

Mais ce fut un délice, merci ma belle!!!

19-7362.jpgIngrédients :

- 90g de riz rond
- 500ml lait entier
- 2 càs de sucre de canne roux
- 2 belles càs de caramel liquide
- 1 càc de poudre de vanille

 

Faites bouillir de l'eau et versez le riz dedans.
Laissez cuire pendant 5 min. L'égoutter et le rincer.
Dans la même casserole, porter à ébullition le lait. Verser le riz et ajoutez la poudre de vanille.
Remuez.
Faire cuire 20 min. à feu doux, à petits bouillons.
Mettre le sucre et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
Remplissez vos verrines et terminez par une couche de caramel.

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
commenter cet article

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg