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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 03:24

Aujourd'hui c'est dimanche : jour du  Tour en cuisine n°330!!!

  J'ai choisi une délicieuse :

  PIZZA AU NUTELLA

chez Vicoquette du blog :   "La table de Vio"

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       Et c'est Oum Rukia du blog : "Loisirs et Saveurs d'Oum Rukaya"

qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

PIZZA AU NUTELLA

Une délicieuse idée bien originale de Vicoquette!

C'est surtout les amandes caramélisées qui font la différence!

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Ingrédients : 
pour la pâte :

- 200ml d’eau

- 1cs d’huile de tournesol

-  350g de farine

 - 1cc de sel

- 1cs de sucre en poudre

- 1 sachet de levure de boulanger

 

Pour la garniture :

- nutella

- amandes effilées

 
 Préparez votre pâte à pizza, en mélangeant tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène.
Préchauffez votre four.
Déposez votre pâte étalée sur 1 cm d'épaisseur dans un moule en silicone ou à manquer.
Puis cuire une vingtaine de minutes
Pendant ce temps faites caraméliser les amandes dans une poêle avec 2/3 càs de sucre, 5-10 minutes environ.
Dès la sortie du four, étalez une couche de Nutella et parsemez d’amandes effilées.
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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 09:13

Si ça vous dit, un petit vote pour mon bavarois pour la St Valentin!!!

C'est ICI !!!

Bavarois des amoureux

MERCI A VOUS !!!

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 03:01

 GALETTE CHOCOLAT BANANE

Voici ma galette revisitée, bicolore et bi-goût que je propose à Sucrés Délices pour son concours!!!

La garniture se compose d'une crème pâtissière au chocolat sur une couche de bananes!

C'est le dessert idéal pour envoûter votre moitié!!!

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 pour la pâte :

- 250g de farine

- 50g de beurre

- 50g de sucre

- 1 sachet de levure

- sel

- 10cl d'eau

Mélangez les ingrédients et pétrissez le tout de manière à obtenir une belle boule de pâte lisse.

Réservez le temps de faire la crème.

 

pour la crème  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50g de farine

- 100g de chocolat noir

- 2 bananes

- 50g de cacao en poudre

- 1 jaune d'oeuf

 

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole, faites-y fondre le chocolat.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Laissez refroidir.

 

Étalez la pâte sur 0,5mm d'épaisseur, découpez un rond de la largeur de votre moule. Divisez en 2 la pâte restante et incorporez dans une partie 50g de cacao en poudre. Bien pétrir de manière à bien incorporer le chocolat. 

 

Disposez les bananes coupées en rondelles et répartissez la crème dessus.

Etalez le reste de pâte blanche et découpez un grand demi cercle que vous déposez sur la crème au chocolat, étalez celle au chocolat puis dessiner la forme désirée du ying yang que vous coller sur la blanche et ainsi le motif va apparaître.

Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.

Enfournez  pour 20 minutes environ à 180°C.

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 Sucrés Délices organise un petit concours, le sujet :

réaliser une jolie douceur sucrée autour du thème…

Love, Love, Love

Que ce soit une recette classique de pâtisserie, une recette revisitée ou même de la pâtisserie créative (cake design, cake pops, cupcake)… le principal est que ce soit concocté avec amour).

Participez en cliquant ci-dessous : 

  Concours love, love, love logo

Le concours se termine le 21 février à minuit.

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 03:04

  BOULES DE COCO AU COEUR CHOCOLAT

Voici la recette d'Emilie que je vous propose, à laquelle j'ai apportée ma touche personelle : au lieu de la noisette au coeur de la boule, j'ai inséré une boule de chocolat...whaouhhhh, à tomber!

Vous pouvez participer à son concours en réalisant une de ses recettes, vous trouverez toutes les informations au bas de cet article!

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 Ingrédients :

- boules de chocolat ou carrés

- 300 g de lait concentré sucré

- 200 g + 50 g de noix de coco râpée

noisettes entières


Mélangez le lait concentré avec les 200 g de noix de coco râpée.

Réservez 24 h au frigo.

Formez des petites boules entre vos mains environ de la taille d’un féréro rocher.

Ajoutez une boule de chocolat  au centre.

Roulez la boule dans la noix de coco râpée (les 50g).

Laisser quelques heures au frais avant de déguster.

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Bloganniversaire (concours)

Le blog d'Emilie fête ses 3 ans,il vous suffit de choisir votre recette préférée sur son blog et de la reproduire ou la réinterpréter à votre manière.

 

concours

Vous avez jusqu’au 15 février pour participer!!!

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 03:00

PETITS COEURS A LA MOUSSE DE CREVETTES EPICES

J'ai moi aussi le même partenaire que Sabine, Ecophil spécialisé dans les épices de qualité, grâce à qui j'ai obtenu de délicieuses crevettes marinées dans une fabuleuse marinade!!!

A refaire avec du poisson!

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Pour la pâte à blinis :
Mélangez 1 oeuf avec 150ml de lait et 80g de farine, ajoutez un peu de colorant de betterave, votre pâte doit être très onctueuse et crémeuse.
Faites chauffer votre poële à crêpes et à l'aide d'une louche réalisez des blinis de la taille d'une petite assiette.
Ensuite à l'aide d'emporte-pièces de différentes tailles faites des coeurs.
 
Pour les crevettes : pour 1 assiette :
8 crevettes cuites décortiquées que vous laissez mariner quelques heures dans du citron avec du paprika, des baies roses, de la muscade, du gingembre et autres suivant vos préférences.
 
Pour la mousse aux crevettes :
Montez 100ml de crème liquide en chantilly bien ferme que vous assaisonnez : sel, poivre..., à laquelle vous rajoutez une dizaine de crevettes mixées, mettez cette préparation dans une poche à douille et faites des petites fleurs sur chacun des petits coeurs.
 
Dressez pour finir votre assiette, à votre goût et selon vos inspirations...!!!P1070043

  Sabine et son partenaire Ecophil organise un concours!!!

Le cadeau :

1 coffret « Les épices de l’amour » d’une  valeur de 38€,

créé spécialement pour l’occasion.

Dans ce coffret, vous trouverez :

*25g de gingembre séché en tranches,

*50g de noix de muscade entières,

*1g de safran de catégorie 1 en pistils

*et 2 gousses de vanille « Grand Cru Bora Bora ».

Pour participer :

suivez Délice Céleste et Ecophil sur Facebook.
Vous devez réaliser une recette spéciale St Valentin (entrée, plat ou dessert), utiliser une de ces épices : gingembre, muscade, safran ou vanille.
Vous devez créer une recette originale et faire un effort d’esthétisme.


Vous avez jusqu’au 9 février 2014 à 00h.

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 03:06

MILLEFEUILLE SABLE AU CHOCOLAT

Pas facile à manger mais c'est si bon qu'on fait un effort!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait

- 1 jaune d'oeuf

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail, assez épaisse et découpez à l'aide d'emporte-pièce de gros ronds.

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

 

Pour la crème :

-100ml de lait

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 60g de sucre

- 50g de farine

- 50g de chocolat noir

 

Faites chauffer le lait avec le chocolat, laissez-le fondre doucement.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

 

A l'aide d'une douille, répartissez la crème sur un sablé puis déposez-en un autre dessus et recommencez autant de fois que vous le voulez!!!

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Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 03:05
LASAGNES AUX CAROTTES
Voilà une recette qui rend aimable et les cuisses roses!!!
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Ingrédients :
- 1 paquet de lasagnes
 
pour la farce :
- 4 tomates bien mûres
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 tranches de jambon blanc fumés
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre


Préparation :

Faites revenir, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.

Ajoutez les tomates coupées en gros dés, laissez cuire 5 minutes  puis ajoutez les carottes détaillées avec un économe pour obtenir de grosses lamelles bien fines, laissez cuire. Puis assaisonnez.

Faites revenir le jambon à la poêle, rapidement.

Préchauffez le four.

Déposez une couche de lasagne au fond de votre plat, recouvrez avec un peu de farce et de jambon et ainsi de suite.

Enfournez pour 25 minutes environ à 200°C.

Servez chaud!

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 03:07

 FIGOLUS MAISON

  Ah! Les Figolus de notre enfance, que de souvenirs!!!

Ce petit goût de figue emmitouflé dans sa pâte sableuse, miam, on en raffole!!!

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Ingrédients :  

pour la pâte de figues

- 250 g de figues sèches
- 4 sachets de thé aux fruits rouges

- ½ l d'eau
- 50 g de sucre

 

La veille :
Faites infuser le thé aux fruits rouges dans 1/2 litre d'eau.
Découpez les figues sèches en petits morceaux et les mettre dans le thé.
Couvrir et mettre au frais pendant la nuit. 
 

Le lendemain :
Jetez le liquide et mettre les figues dans une grande casserole avec le sucre.

Bien mélanger.
Quand le mélange bout, laissez mijoter 10 min et arrêtez la cuisson.
Laisser tiédir, mixez et mettre en pot.

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pour la pâte :

- 130g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 15g de poudre d'amande
- 80g de beurre ramolli
- 35g de sucre glace
- ½ cc de levure chimique
Mélangez le beurre ramolli, la levure chimique et le sucre. Bien mélanger.

Ajoutez la farine et la poudre d'amande en plusieurs fois.

Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajoutez le jaune d'œuf et pétrir à la main jusqu'à former une boule.
Filmez-la et réservez-la au frais pendant une heure.


Préchauffez le four à 180°C.


Divisez-la en 3 boules.
Formez un boudin avec chaque boule et applatissez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mettez de la pâte de figue sur toute la longueur et roulez la pâte.
Découpez en petits tronçons.

Badigeonnez de lait sucré à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de sucre en poudre.
Mettre au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20min.P1080168

  Concours  chez Paul "Vos Souvenirs d'enfances"

souvenirs

DU 19 JANVIER AU 19 MARS 2014

Le blog de Paul a 1 an (depuis 3 mois) c'est pourquoi il organise le 2d concours de son blog.

Il faut réaliser une recette (sucrée ou salée)qui vous a marquée ou vous rappelle votre enfance.


Je lui propose cette recette de sablés à la figue que vous connaissez tous et que j'adore, non seulement car ce sont des sablés mais ce sont les souvenirs de mon enfance qui reviennent.

Quel plaisir de les savourer à la sortie de l'école...je me souviens qu'à la rentrée au mois de septembre, nous les accompagnions de figues fraîches cueillies dans la nature!!!


Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessus!

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 03:41

Aujourd'hui c'est dimanche : jour du  Tour en cuisine n°329!!!

  J'ai choisi un délicieux :

  CHEESECAKE A LA BANANEPHOTOS-3-9897.JPG

  chez Angélique du blog :   "Tout pour le ventre"

       Et c'est Ale du blog : "Chez Ale"

qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

CHEESECAKE A LA BANANE

Et bien sûr j'ai choisi une recette avec des bananes...rassurez-vous je les ai terminées!!

OUF!!!

Un délicieux cheesecake d'Angélique que je remercie pour ce partage!

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Ingrédients :
- 250 gr de spéculoos ou petits lu, sablés bretons, ou autre gateaux secs
- 125 gr de beurre fondu
- 600 gr de Philadelphia
- 4 bananes
- 120 gr de sucre
- 3 oeufs
- de l'extrait de vanille

1- Commencez par préchauffer votre four à 150 degrés
2- Broyez vos speculoos (ou autres gâteaux). J'utilise pour cela un mixeur, vite fait bien fait.
3- Mélangez les gâteaux mixés avec le beurre fondu , puis étalez au fond d'un moule. N'oubliez pas de mettre aussi ce mélange sur les rebords du moule. Placez tout ça dans le congélateur en attendant la fin de la préparation du cheesecake, pour que cela prenne bien.
4- Fouettez les oeufs avec le sucre, puis rajoutez le Philadelphia et l'extrait de vanille. Fouettez énergiquement.
5- Écrasez vos bananes dans une assiettes puis ajoutez les à votre préparation. Mélangez de nouveau.
6- Sortez votre plat de votre congélateur, puis versez dedans votre préparation Philadelphia/bananes.
7- Enfournez pour 55 minutes.
8- Attendez que votre cheesecake soit entièrement refroidi, puis placez le dans votre frigo une nuit entière.
Le lendemain, savourez.4-9896.JPG
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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 03:48

ROUSQUILLES

Spécialitée catalane délicieusement parfumée, j'ai choisi l'anis mais vous pouvez le remplacer par du citron ou même de l'eau de fleur d'oranger!

Sa texture sableuse fond gentillement en bouche!!!

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Ingrédients : pour 15 rousquilles :

- 300g de farine

- 1 c à café de levure chimique

- 85 g de sucre glace

- 1/2 c à café de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 85 g de beurre

- 3 jaunes d'oeufs

- 25 g de miel

- 3 cl de lait

-  un peu d'extrait de vanille

 

Pour le glaçage blanc :

- 170 g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

-1 c à soupe d'anisette

 

Mélangez la farine avec la levure et le sucre glace.

Ajoutez le sel et le sucre vanillé. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Incorporez les jaunes d'oeufs, le miel, le lait et l'extrait de vanille.

Pétrissez la pâte rapidement, formez une boule, emballez-la dans un film alimentaire.

Réservez au frais.

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Etalez votre pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpez des disques avec un emporte-pièce.

Retirez le centre de chaque disque avec un emporte-pièce plus petit.

Déposez les gâteaux sur la plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Faites cuire au four pendant 15mn.

   

Glaçage :

Mettre le sucre glace + 70 ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Otez la casserole du feu.

Montez le blanc en neige et lorsqu'il commence à former des pics, incorporez le sirop en fouettant ainsi que l'annisette.

Continuez à fouetter quelques instants.

 

Plongez les rousquilles à l'envers dans le glaçage puis déposez les sur la plaque de cuisson.

Baissez le four à 50°C et faites sécher les rousquilles pendant 1 à 2 heures (le glaçage doit être sec). Dégustez froid.

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Published by Sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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