750 grammes
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:24

  TARTE DAMIER

Petite tarte rigolote et croustillante avec une pâte mi-sablée, mi-feuilletée, sur-laquelle se trouvent une couche de chocolat noir et des petits carrés blancs coco.

P1080069-copie-1.jpg 

P1080070.jpg

 

Ingrédients :

Pâte :

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

-  zeste de citron

-  30g de beurre

- 375g de farine

-  lait  

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte souple, si elle est trop compacte, ajoutez du lait, sinon de la farine, faites une grosse boule et laissez-la reposer 30 minutes.

Cuire à blanc 15 minutes.

 

Pour la ganache :

- 100g de chocolat noir

- 40g de sucre

- 1/2 càc d'agar-agar

 P1080075.jpgFaites fondre le chocolat avec l'agar, 2-3 minutes et laissez prendre sur la tarte.

 

Pendant ce temps, préparez la ganache coco :

- 50ml lait coco

- 50ml lait

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar-agar

 Faites bouillir les laits avec le sucre et l'agar pendant 2-3 minutes puis faites la durcir dans un grand moule sur 2-3mm d'épaisseur.

Une fois refroidi, coupez des petits carrés que vous disposerez sur le chocolat de manière à obtenir un damier.

P1080077.jpg

 

 

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:14

J'AI GAGNE!!!! YOUPI...!!!!!

 

Juste un petit mot, pour remercier tous ceux et celles qui ont voté pour ma recette de tarte à l'orange au jeu concours de Chloé : grâce à vous j'ai gagné, je suis toute émue et super contente!!!

 

MERCI à vous tous et à bientôt!!!

 

concours tartes

Le concours étant teminé, voici les résultats !

C'est Sucre-sable qui remporte le concours avec sa recette de tarte à l'orange !

 

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 13:18

MIRLITONS

Ces petites douceurs sont des petites tartes garnies de crème aux amandes et au délicieux parfum de fleur d'oranger.

A l'origine, on utilise de la pâte feuilletée mais je trouve que c'est meilleur avec la pâte ci-dessous, c'est une sorte de pâte sablée!

 P1080052.jpg 

P1080059.jpg

Ingrédients :

Pâte :

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

-  zeste de citron

-  30g de beurre

- 375g de farine

-  lait

 

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte souple, si elle est trop compacte, ajoutez du lait, sinon de la farine, faites une grosse boule et laissez-la reposer 30 minutes.

 

Préparez la crème:

- 2 oeufs

- 100g de sucre

 - 50g de crème

- 40g de poudre d'amande

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cas de fleur d'oranger

 

Dans une terrine, faites mousser les sucres, les oeufs, ajoutez la crème, la poudre d'amande et l'eau de fleur d'oranger.

Étalez la pâte, et faites des cercles de la dimension de vos moules. Les chemiser.

Versez la préparation et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes environ .

 

C'est délicieux, les saveurs sont subtiles!!! A vous de juger!

P1080056.jpg

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 06:47
Les blogs de La Compagnie Sans Gluten (mais pas que…) et le blog de Nature & Cie  proposent un concours culinaire :
 
Réaliser une recette de pizza, de tarte ou quiche salée sans gluten et sans lait !
  
En cliquant sur le logo ci-dessus, vous découvrirez :
 Des créations culinaires bios, équitables, végétariennes,

sans gluten et sans lait !!!

Afin de permettre à toute personne intolérante ou allergique, de succomber à la gourmandise ! Et aux autres aussi !


J'ai réalisé des :
MINIS TARTES AUX LEGUMES SANS GLUTEN
 

Ces minis tartes sont à base de feuille de riz, garnies d'une préparation au lait de soja, c'est très bon. Moi qui adore le lait de soja, je me suis régalée!!!

  P1080041  

 IngrédientsP1080040-copie-2.jpg :

 

- 250ml de lait de soja

- 2 carottes

- 200g de petits pois

- herbes de Provence

- sel

- pesto

- 1/2 càc d'agar-agar

 

Feuilles de riz

 

Faites chauffer le lait avec l'agar et aux premiers bouillons ajoutez le sel et les épices, bien remuer et ajoutez les légumes!

Faites tremper vos feuilles de riz dans de l'eau chaude et chemisez les empreintes de vos petits moules.Versez la

préparation encore chaude dans vos moules à muffins.

 

Laissez refroidir 1h et mettre au frais.

P1080045 

P1080039

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 12:32

BISCUITS COLORES

Envie de couleurs ?

Vous allez être servis car ces petites gourmandises sont tout feu, toute flamme!!!

C'est une base de gâteau à la pâte moelleuse et aérée, que j'ai découpée à l'emporte pièce. 

P1080013.jpg 

P1080016-copie-1.jpg

 Ingrédients :

- 150g sucre

- 2 oeufs

- 125ml lait

- 50g de beurre

- 1 sachet de levure

- 4 càs d'huile

- 150g farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- colorants divers

 

Faites mousser les sucres et les oeufs jusqu'à blanchiment, ajoutez le lait, le beurre, la levure, l'huile, et la farine.

Bien mélanger le tout et séparer la pâte en 4. Ajoutez un peu de colorant (rouge, vert), un peu de cacao en poudre pour la couleur marron.

Préchauffez votre four à 180°C.

Utilisez un moule assez grand et déposez une cuillère à soupe de chaque pâte, harmonieusement réparties de manière à recouvrir l'intégralité du moule; à l'aide d'une pique en bois, faites des traits comme si vous vouliez étirer la pâte d'une couleur sur l'autre.

Vous obtiendrez des dessins et des formes un peu originales!!!

Faites cuire 15-20 minutes environ.

 

A la sortie du four et après refroidissement, découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

 

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Ces petits biscuits participent au concours organisé par MISS BRICOLE, allez faire un petit tour sur son site : ICI, vous y trouverez tout un tas d'idées et de techniques pour vous et vos enfants!!! delacouleurdansmesbiscuits2.jpg

 

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 06:14

JOYEUX ANNIVERSAIRE

Avec ce gâteau marbré multicolore, je souhaite un super joyeux anniversaire à une amie qui se reconnaîtra et à qui je fais plein de gros bisous.

Elle est toujours présente sur mon blog et veille à son bon fonctionnement : merci à toi, Cocotte et plein de gros bisous en cette journée un peu spéciale!!!

 

Ce gâteau est à ton image : plein de gaiété, d'humour et de fantaisie, reste comme tu es pour toujours, entière et authentique!!!

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P1070976.jpg P1070979.jpg

 

 

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 12:03

COOKIES PISTACHE

P1070959.jpg

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Ingrédients :

- 125g de beurre

- 150g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 200g de farine

- 20g de pâte de pistache

- 80g de pépites de chocolat

- 40g de pistaches concassées

 

Dans une terrine, faites mousser les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la pâte de pistache, la levure et la farine. Lorsque la pâte est bien homogène ajoutez les pistaches et les pépites de chocolat.

Laisser au repos 30 minutes.

Préchauffez votre four.

Faites des petits tas de pâtes en les étalant un peu, et faites cuire 15 minutes environ à 180°C.

 

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 12:14

TORTILLA DE PATATAS

 

C'est une spécialité Espagnole : une omelette épaisse garnie de pommes de terre à laquelle j'ai rajouté des oignons, des poivrons, du bacon et du fromage râpé.

Elle se mange coupée en tranches ou en cubes, sous forme de tapas, OLE!!!

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Ingrédients :

- 4-5 pommes de terres déjà cuites

- 2-3 oignons

- 1 poivron jaune

- 1 piment d'espelette

- quelques tiges de coriandre

- 3 tranches de bacon

- 4 oeufs

- 100 ml de crème fraîche

- 50 ml de lait

- 70g de fromage râpé

- sel + poivre

 

Dans une terrine, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le fromage, le sel et le poivre.

Coupez les pommes de terre et le poivron en dés, émincez les oignons et le piment, ajoutez la coriandre hachée et la bacon en fines lamelles.

Préchauffez votre four.

Rajoutez la préparation liquide et versez dans votre moule.

Cuire 30 minutes à 180°C.

 

Servez avec une salade, ou dégustez la en petits cubes à l'apéritif!!!

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 11:50

Pour fleurir le week-end!!!

 

De la couleur, avec ce flambeau jaune bouton d'or qui monte comme un cierge,  il est de toute beauté!!!

Pour les connaisseurs, c'est un CASSIA!

P1070930.jpg P1070931.jpg P1070936.jpg P1070937.jpg

 

Et là, je vous présente le régime de bananes qui est en train de mûrir dans mon jardin, il faut compter au moins 4 mois avant que les bananes jaunissent!!! Il y en a à peu près 120/130! C'est cool!!

 

Que de gâteaux et tartes en perspective!!!

P1070933.jpg

BON WEEK-END

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 07:03

CRUMPETS CHOCOLAT CITRON

Ce sont des petites crêpes anglaises avec des petits trous, ça ressemble un peu à des blinis, la pâte est neutre, on peut très bien l'accompagner de sucré ou de salé.

P1070913 

P1070914

 

Ingrédients :

- 1 càs de levure

- 1 càc de sucre

- 200 ml de lait tiède

- 180g de farine

 

Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte à crèpe épaisse, elle doit faire des bulles.

La laisser reposer.

Faire cuire dans une poêle à crêpe, l'idéal c'est d'avoir les petits cercles.

 

- 80ml de lait

- 80ml de crème fraîche

- 60g de sucre

- 1càc agar-agar

- 50g de chocolat

- 1/2 jus de citron

 

Faites chauffer le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar, au premier bouillon, séparez la préparation en deux, dans une faites fondre le chocolat et dans la seconde incorporez le citron, disposez dans les moules et laissez refroidir.

 

Faites votre montage, un crumpet, un disque au chocolat, un au citron et ainsi de suite...!!!

  P1070917.jpg 

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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