750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 13:48

 VERRINE CHOCOLAT CITRON ORANGE

Pourquoi s'arrêter en si bon chemin...une autre verrine fruitée...ça vous dit ???

Voilà fallait demander!!!

Celle-ci pour contenter toutes les envies, elle sera au chocolat, au citron et à l'orange. Voilà!!!

P1080455.jpg 

P1080445.jpg 

Ingrédients :

- 100g de chocolat noir

- le jus d'une orange

- le jus d'un citron

- 100g de sucre

- de l'agar-agar

 

Commencez par faire fondre le chocolat dans une casserole à petit feu, une fois bien lisse, versez-le dans votre verrine.

Passons à la couche citronnée : chauffer le jus de citron avec 50g de sucre et 1/2 càc d'agar et laisser cuire jusqu'aux premiers bouillons. Versez dans la verrine et faites la même chose avec le jus d'orange.

Au sommet de la verrine, j'ai rajouté une boule au citron!!!

 

Mettez au frais et dégustez au soleil!!!

 

P1080444.jpg

 

Cette verrine participe au concours CHOCOCIFRAMBOISE :

 

Pour participer, il vous suffit de créer une recette avec :

- au moins deux ingrédients parmi les trois cités (chocolat, citron, framboise)

- une bonne dose d'originalité, de créativité... et de la bonne humeur !!

 

Pour en savoir plus, cliquez sur le lien ci-dessus!

 

Logo Concours Chocociframboise copie

Partager cet article
Repost0
7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 06:57

 

Bonjour à tous,

 

Je viens d'apprendre qu' Un  Stylish Blogger Award m'a été décerné par DOUDINE, c'est super gentil et je suis très touchée!!!

C'est donc à mon tour, de suivre le protocole du Stylish Blogger Award qui est de :  

  

1°- Remercier la personne qui m'a donné ce prix

MERCI à toi DOUDINE, une telle reconnaissance me va droit au coeur et me motive énormément!

 Je te remercie d'avoir pensé à moi !  

  

 2°- Mettre le logo sur mon blog  64301904_p.jpg

 

3°- Mettre le lien de la personne qui me l'a envoyé

DOUDINE du blog Croquenbouches

   

4°- Dire 7 choses sur moi :

J'adore lire tous vos petits messages sur mon blog, continuez...c'est super!!!

  J'adore créer de nouvelles recettes

J'adore les gens ouverts et honnêtes 

Je fuis les hypocrites

Je suis très rancunière et n'oublie jamais les coups dans le dos!

  Je suis très attirée par la chaleur, heureusement car j'habite à la Réunion!!!

Vive le soleil!!!

  

5° et 6°-  Nommer 7 blogs et mettre le lien de ces blogs sur mon message :

 

 

 

AU FIL DE MES RECETTES

UNE MARMOTTE AUX FOURNEAUX

CUISINE ADDICT

EN KUISINNE AVEC COCO

O MIAM MIAM DE SOSO

RECETTES PLAISIR

  

7°- Prévenir les personnes concernées

Je vais le faire...

Partager cet article
Repost0
7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 05:19

VERRINE SAUMON TOMATE

Verrine en 3 parties : commençons par le bas :

-1 : couche blanche : crème fraîche nature

-2 : couche translucide saumon,  herbes + légumes

-3 : couche coulis de tomate pimenté

 P1080402-copie-1  

P1080401

 

Ingrédients :

- 150ml de crème fraîche

- 50ml de lait

- 1 courgette jaune

- petites tomates cerises

- 150g de saumon

- coulis de tomate aux herbes

- 2 càs de concentré de tomates

- agar-agar

- sel, poivre, herbes, piment...

 

Commencez par faire chauffer la crème fraîche, le lait + 1/2càc d'agar, aux premiers bouillons éteindre le feu et répartir dans les verrines. Laissez prendre un instant et ajoutez les légumes joliment découpés et le saumon détaillé en cube.


Faites alors une gelée neutre aux herbes pour immobiliser les légumes : faites chauffer 100ml d'eau, à laquelle vous ajoutez des herbes, du sel, du poivre et 1/2 càc d'agar, aux premiers bouillons faites couler dans les verrines de manière à couvrir les légumes. Laissez prendre 15 minutes.


Finir par la tomate, faites chauffer 150ml de coulis de tomates, 2càs de concentré et assaisonnez avec du sel, poivre, piment, paprika, 1/2 càc d'agar. Mélangez bien jusqu'aux premiers bouillons et répartir sur la 2ème couche.


Mettre au frais jusqu'au service.

P1080402-copie-1 

Cette verrine participe au concours Verrines ensoleillées qui débute le 2 juin et se termine le 2 juillet 2011, pour en savoir plus cliquez sur le logo ci-dessous et vous saurez tout :

Photo1.jpg

Partager cet article
Repost0
5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 17:16

La même qu'hier mais BY NIGHT, c'est plus glamour,LOL!!!

P1080390.jpg

Elle est trop belle!!!

 

P1080389.jpg

 

Pour finir le week-end en beauté!!!

Partager cet article
Repost0
4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 12:28

Comme chaque week-end...une fleur de mon jardin!!!

 

P1080309.JPG 

P1080312.JPG

 

P1080315.JPG

Partager cet article
Repost0
4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 05:33

FLAN PARISIEN AU SAUMON

Vous l'avez sûrement remarqué que je suis plutôt salé que sucré, eh bien, j'ai trouvé un petit compromis un flan pâtissier au saumon, c'est pas bon, ça?

P1080299.jpg

P1080288.jpg

Ingrédients :

- 250ml de lait

- 60ml de crème

- 3 jaunes d'oeuf

- 60g de farine

- 150g de saumon fumé

- 1 courgette jaune

- sel, poivre, paprika, herbes aromatiques

- 3 càs d'huile d'olive

 

Faites bouillir le lait et la crème.

Dans un saladier, mélangez les jaunes, les épices et la farine.

Versez le lait bouillant dessus et remettre à chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.

Versez une première couche dans votre moule, couvrez celle-ci de saumon et par-dessus disposez les rondelles de courgette, rajoutez le reste de votre préparation, et le reste du saumon et finissez par une autre rangée de courgettes.

Préchauffez votre four à 180°.

A l'aide d'un pinceau, étalez un peu d'huile d'olive mélangé à du paprika sur les courgettes.

Faites cuire 20 minutes à 180°.

P1080287.jpg

Partager cet article
Repost0
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 14:22

VERRINE LEMOND-CURD et MOUSSE DE CAROTTE

Inspirée par je ne sais quoi, j'ai eu envie d'associer les 2 saveurs qui au final sont très complémentaires : l'acidité du citron se marie très bien avec la petite douceur de la carotte.

P1080267.jpg

P1080270.jpg

Ingrédients :

Pour la mousse de carotte :

- 3 carottes

- 2 càs de crème fraîche épaisse

- 1 blanc d'oeuf

Faites bouillir les carottes dans une casserole et lorsqu'elles sont cuites, mixez-les, ajoutez la crème fraîche et le blanc d'oeuf battu en neige bien ferme, vous pouvez rajouter également un peu de sucre.

 

Lemond curd :
- 1 gros citrons jaunes
- 60gr de sucre 
- 1 oeuf
- 2gr d’agar-agar en poudre
Prélever les zestes  et presser le citron,  verser dans une casserole, ajouter le sucre, l'oeuf et l’agar-agar. Mettre sur feu doux en mélangeant doucement jusqu’à épaississement.
Laisser reposer 1/2h au frigo avant de dresser.
Dans votre verrine, commencez par une couche de carotte puis de lemond-curd et ainsi de suite.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

 

P1080271.jpg

Cette verrine participe au concours organisé par Delphine du blog : LE PLAISIR DES METS, pour plus de détails, cliquez sur le logo ci-dessous et découvrez son petit monde :

Image hébergée par servimg.com

Partager cet article
Repost0
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 13:12

 VERRINE FRAICHEUR AVOCAT-PASTEQUE

Quel délicieux mélange entre les deux, légèrement sucré, à déguster bien frais en guise d'apéritif ou d'entrée!!!

P1080192.jpg 

P1080195.jpg

 Ingrédients :

- 1 avocat

- 1 tranche de pastèque

- 1 pincée d'agar

Assaisonnement à adapter selon les goûts!!! (poivre, sel, paprika pour les amateurs de salé)

(menthe, sucre, citron pour les sucrés)

 

Mixez l'avocat puis la pastèque.

Dans une casserole, faites chauffer la pastèque avec un soupçon d'agar-agar et versez dans les verrines.

Une fois la préparation prise, déposer l'avocat à l'aide d'une douille et décorez avec des petites étoiles de pastèque et d'avocat.

P1080194.jpgCette verrine participe au concours organisé par Delphine du blog : LE PLAISIR DES METS, pour plus de détails, cliquez sur le logo ci-dessous et découvrez son petit monde :

Image hébergée par servimg.com

Partager cet article
Repost0
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 08:38

SABLES FONDANTS

Petites mignardises à la fois fondantes et sableuses, à déguster sans modération!!!

P1070743.jpg 

P1070747.jpg

 Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de farine

 

- sucre glace

- colorant rouge

 

Faites mousser les sucres et l'oeuf, puis rajoutez le beurre mou, bien amalgamer le tout et rajoutez progressivement la farine pour former une boule de pâte.

Déposez 1h au frais.

Étalez maintenant votre pâte et faites vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce, déposez-les sur la plaque de votre four que vous avez préchauffé à 180°C.

Cuire pendant 15 min env.

 

Laissez refroidir et à l'aide d'une petite cuillère, déposez une goutte de glaçage rose au centre : sucre glace+eau+colorant rouge.

 

Tout simple et tout mignon!!!

P1070749.jpg 

P1070741

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces petites mignardises participent au concours organisé par POYANE du blog : POYANECUISINE, pour plus de détails, cliquez sur le logo ci-dessous et découvrez son peit monde!!!mignardises-copie-1.jpg

 

Partager cet article
Repost0
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 06:55

MINI-TARTELETTES AUX RAISINS

 

Une base de pâte sablée-feuilletée, suivie d'une ganache crème-chocolat et pour colorer le tout : une rosace de raisins rouges et blancs et voilà vous obtenez : de belles petites mini-tartes colorées aux raisins! Délicieuses!!!

P1080111.jpg 

P1080113.jpg

 

Ingrédients :

Pâte :

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

-  zeste de citron

-  30g de beurre

- 375g de farine

-  lait  

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte souple, si elle est trop compacte, ajoutez du lait, sinon de la farine, faites une grosse boule et laissez-la reposer 30 minutes.

Cuire à blanc 15 minutes.

 

Pour la ganache :

- 100g de chocolat noir

- 40g de sucre

- 50ml de crème

 Faites fondre le chocolat avec la crème, 2-3 minutes et laissez prendre sur la tarte.

 

Ajoutez les raisins coupés en 2, organisez-les en forme de rosace. 

Vous pouvez  éventuellement saupoudrer de sucre le dessus de vos tartes.

 

P1080114.jpg 

P1080110.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces petites mignardises participent au concours organisé par POYANE du blog : POYANECUISINE, pour plus de détails, cliquez sur le logo ci-dessous et découvrez son peit monde!!!mignardises-copie-1.jpg

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg