Sucré-Sablé

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 15:18

QUAND VALENTINE CUISINE...

QUAND VALENTINE CUISINE...quoi vous ne connaissez pas!!! Eh bien, c'est mon nouveau partenaire!

C'est une entreprise centenaire, toutes les préparations sont encore faites à la main, par des cuisinières qui se transmettent les tours de main de génération en génération.

Peu de choses ont changé depuis le temps ou Valentine, le premier cordon-bleu de la Maison, mitonnait ses recettes aux fourneaux.

Tout est fait pour que les produits conservent au maximum leur goût originel.

A l'intérieur de mon colis, il y avait :

Un sachet dessert aux fruits rouges, une boîte de tartinade aux 2 saumons et une boite de tartinade de crevettes, noix de coco et curry !!

J'ai été très gâtée et je suis ravie de ce partenariat...

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 05:43

BONBONS POULET

BONBONS POULET

Plein de gourmandises pour tous les amateurs de salé, un mélange de crudités et de poulet réuni à l'intérieur d'une pâte à pizza.

Croustillants et savoureux, rigolos et facile à faire, alors lancez-vous, essayez!!!

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

-150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

Pour la farce :

- 1 poivron jaune, rouge et vert

- 1 betterave crue

- 100g de poulet

- 1 tomate

- 2 càs de fromage blanc

- sel, poivre

Coupez les légumes et l poulet en tout petit, ajoutez le fromage blanc et l'assaisonnement et bien mélanger.

Étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur, découpez les formes choisies, déposez un peu de farce et déposez par-dessus un autre morceau de pâte. Mouillez un peu les bords afin de bien coller les 2 pâtes ensemble.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et enfournez pour 10/15 minutes à 180°.

Mes petits bonbons participent au jeu concours organisé par Maïté du blog:

Maïté and the Gang!

Le but du jeu est de créer des bonbons salés, tout est permis du moment que ça ressemble à un bonbon et que c’est salé!

Vous voulez participer ? ou en savoir plus...cliquez ci-dessous et laissez vous guider:

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 11:33

TOURTIERE A LA CONFITURE DE TOMATES

TOURTIERE A LA CONFITURE DE TOMATES

Cette tourtière est une spécialité de Gascogne, en principe on la trouve à la pomme ou à la fleur d'oranger! Mais une confiture de tomates au milieu de cette pâte si croustillante est un pur délice, en fait on ne retrouve pas vraiment le goût de la tomate mais plutôt un mélange de fruits rouges.

Bref : faut y goûter pour y croire!!!

Ingrédients :

-7 feuilles de filo
- Beurre fondu ou huile
- Sucre en poudre

Pour la confiture de tomates :
500gr de tomates mures
150 gr de sucre de canne roux
1/2 gousse de vanille

Pelez les tomates en les ébouillantant quelques secondes, les épépiner puis les couper en petits dès.
Dans une casserole, faites -les chauffer avec le sucre et la vanille fendue en deux .
Porter à ébullition et cuire à feu vif environ 20 à 30 minutes.
La confiture doit avoir bien réduit et quelques gouttes posées sur une assiette figent.

Préchauffer le four T° 200°C.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner une feuille de beurre ou d'huile, la saupoudrer de sucre et la déposer dans le moule faire de même avec 3 autres feuilles.
Étaler la compotée de tomates.
Huiler une feuille de filo, la plier et la déposer sur la confiture.
Replier par dessus et une par une, la pâte qui déborde du moule.
Huilez 2 feuilles de filo, les froisser et les disposer harmonieusement sur la tourte.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner pour environ 35 minutes.

Voici la confiture de tomate qui va vous faire rougir de plaisir!!!

Mathilde du blog COOK&LOVE organise un petit concours sympa qui consiste à réaliser un plat du sud-ouest de la France. C'est la région qui est arrivée en tête sur les 4 autres!!!

Je participe donc avec ma tourtière mais si vous voulez, vous aussi, participer cliquez sur notre beau pays ci-dessous et laissez-vous guidez, Mathilde vous attends!!!

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 05:49

MUFFINS CHEVRE-MOZARELLA

MUFFINS CHEVRE-MOZARELLA

Petits muffins moelleux et bien aérés avec ses petits légumes.

J'ai volontairement séparé les fromages du reste des ingrédients pour ne pas que les saveurs se mélangent.

Le fromage reste sur le dessus ce qui le rends craquant!

Bref c'est délicieux, à la fois fondant et croustillant!

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 150ml de lait

- du poivron rouge, de la betterave, du poivron vert

- 1 bûchette de fromage de chèvre

- 1 boule de mozarella

- 180g de farine

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients, sauf les fromages, ainsi que les légumes que vous avez coupés en petits cubes.

Versez la pâte dans des moules à muffins.

Coupez le fomage de chèvre et la mozarella en tranches fines, et enfoncez dans un premier temps 1 rondelle de chèvre et par-dessus une de mozarella.

Faites cuire 15/20 minutes à 190°.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servez avec une belle salade verte!

Ces muffins aux fromages participent au jeu concours organisé par Anne du blog POTS & PANS à l'occasion de la 25ème édition du Muffin Monday, si vous voulez avoir plus de détails, cliquez sur le muffin ci-dessous et laissez-vous guider :

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 14:31

TARTE POULET-MAIS

TARTE POULET-MAIS

Tarte idéale pour un petit pique-nique, tendre et moelleuse avec sa pâte assez épaisse et sa garniture gourmande et légère!!!

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

-150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

Pour la farce :

- 160g de maïs

- 80g de poulet rôti

- 2 càs de crème épaisse

- 1 oeuf

- 1 poivron vert

- sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez la préparation sur la pâte étalée sur 5mm d'épaisseur.

Faires cuire 15-20 minutes à 190°.

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 13:30

JEU CONCOURS Mlle LAETI

MENU SPECIAL Mlle Laeti :

Je participe avec les 3 recettes qui suivent au jeu concours organisé par Mlle Laeti, qui nous propose de pique-niquer au soleil, alors pour que le repas soit bon, je vous propose :

des aubergines à l'Italienne,
des bouchées au poulet et au maïs
et pour dessert : des petites fleurs citron-fraise

Si vous voulez en savoir plus sur ce joli concours, cliquez sur la dame ci-dessous et laissez-vous guidez!!!

En plus de très jolis produits de la gamme Chocolat de sa partenaire Caroline Lisfranc sont à gagner!!!

Voici les plats (cliquez sur les photos pour les recettes)

AUBERGINES A L'ITALIENNE

BOUCHEES POULET-MAIS

Et pour dessert des PETITES FLEURS CITRON-FRAISE

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 12:03

VERRINE OCEANE aux mille saveurs

VERRINE OCEANE aux mille saveurs

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du CHALLENGE N°5 organisé par Petite Etoile du blog : RECETTES PLAISIR.

Ce petit jeu consiste à réaliser 1 ou 2 recettes avec des ingrédients bien précis.

Pour ce challenge n°5 : il faut utiliser les ingrédients suivants :

Fraises

Thon en boîte,

Petits pois,

Cerises,

Lait concentré sucré,

Tomates,

Sésames,

Fromage Type St morêt,

Mangue

Saumon nature ou fumé.

L'ingrédient facultatif est l'oeuf.

Si vous voulez en savoir plus, cliquez ici.

Pour boucler le challenge, je vous présente ma recette salée, avec les ingrédients qui restent.

C'est tout simple, naturel et plein de saveurs!!!

Ingrédients :

- 1 boîte de thon

- 100g de saumon fumé

- 200g de petits-pois

- 3 tomates

- 200g de fromage type St Morêt

- sel, poivre, soja

Prenez 4 petits bols dans lesquels vous préparez les 4 mélanges suivants :

-Mixez les petits pois et assaisonnez.

-Mixez le saumon avec 2 càs de fromage.

-Coupez les tomates très finement ou mixez-les, assaisonnez.

-Mélangez le fromage, ajoutez sel, poivre et sauce soja éventuellement.

Dressez votre verrine en commençant par la purée de petits-pois, puis le saumon, le fromage, la tomate et ainsi de suite jusqu'à ce qu'elle soit pleine.

Finissez par 1 ou 2 càs de thon sur le dessus.

Gardez au frais.

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 06:42

PIZZA SUCREE

PIZZA SUCREE

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du CHALLENGE N°5 organisé par Petite Etoile du blog : RECETTES PLAISIR.

Ce petit jeu consiste à réaliser 1 ou 2 recettes avec des ingrédients bien précis.

Pour ce challenge n°5 : il faut utiliser les ingrédients suivants :

Fraises

Thon en boîte,

Petits pois,

Cerises,

Lait concentré sucré,

Tomates,

Sésames,

Fromage Type St morêt,

Mange

Saumon nature ou fumé.

L'ingrédient facultatif est l'oeuf.

Si vous voulez en savoir plus, cliquez ici.

Cette pizza sucrée est en fait un compromis entre la tarte au fruits et la pizza traditionnelle.

J'ai réalisé une pâte à pizza, sur laquelle j'ai étalé du fromage blanc mélangé avec du lait concentré sucré.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

-150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

Pour la garniture :

- 100g de fromage type st Morêt

- 80ml de lait concentré sucré

- 1 mangue

- quelques cerises

- quelques fraises

- 1 grosse poignée de sésames

Mélangez le fromage et le lait concentré.

Coupez la mangue en dés et les fraises en tranches.

Étalez la pâte sur 5mm environ, elle doit être assez épaisse...je n'ai pas utilisé de rouleau, le mieux c'est avec les mains plus pratique pour pouvoir renforcer les bords.

Répartir la crème au fromage, déposez vos fruits et saupoudrez de sésames et de cassonnade de sucre roux.

Enfournez pour 20 minutes à 190° dans votre four préchauffé.

C'est très bon et l'épaisseur de la pâte donne un moelleux très agréable en bouche!

Très apprécié également par les enfants!

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 14:08

PETITE PROPOSITION

PETITE PROPOSITION

Je souhaiterais étoffer la liste de mes blogs chouchou...donc si vous êtes intéressé par ma proposition :

laissez-moi un message avec votre lien et réciproquement je vous laisse le mien ci-dessous pour que vous puissiez l'insérer dans votre liste.

http://sucre-sable.over-blog.com/

Si ce n'est pas clair, posez-moi vos questions!!!

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 12:31

BOUCHEES CONFITURE DE COCO

BOUCHEES CONFITURE DE COCO

Pour faire honneur à ma confiture coco maison, j'ai réalisé ces petites bouchées fondantes sur lesquelles j'ai déposé une petite pointe de confiture chocolat-banane (maison toujours) pour rester dans le thème exotique!!!