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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 11:33

TOURTIERE A LA CONFITURE DE TOMATES

Cette tourtière est une spécialité de Gascogne, en principe on la trouve à la pomme ou à la fleur d'oranger! Mais une confiture de tomates au milieu de cette pâte si croustillante est un pur délice, en fait on ne retrouve pas vraiment le goût de la tomate mais plutôt un mélange de fruits rouges.

Bref : faut y goûter pour y croire!!!

P1090305.jpg

P1090311.jpg

Ingrédients :
-7 feuilles de filo
- Beurre fondu ou huile
- Sucre en poudre
Pour la confiture de tomates :
500gr de tomates mures

150 gr de sucre de canne roux
1/2 gousse de vanille

 

Pelez les tomates en les ébouillantant quelques secondes,  les épépiner puis les couper en petits dès.
Dans une casserole, faites -les chauffer avec le sucre et la vanille fendue en deux .
Porter à ébullition et cuire à feu vif environ 20 à 30 minutes.
La confiture doit avoir bien réduit et quelques gouttes posées sur une assiette figent.

Préchauffer le four T° 200°C.

 


A l'aide d'un pinceau, badigeonner une feuille de beurre ou d'huile, la saupoudrer de sucre et la déposer dans le moule faire de même avec 3 autres feuilles.
Étaler la compotée de tomates.
Huiler une feuille de filo, la plier et la déposer sur la confiture.
Replier par dessus et une par une, la pâte qui déborde du moule.
Huilez 2 feuilles de filo, les froisser et les disposer harmonieusement sur la tourte.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner pour environ 35 minutes.

P1090315.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici la confiture de tomate qui va vous faire rougir de plaisir!!!

 

P1090302.jpg

 

 

Mathilde du blog COOK&LOVE organise un petit concours sympa qui consiste à réaliser un plat du sud-ouest de la France. C'est la région qui est arrivée en tête sur les 4 autres!!!

Je participe donc avec ma tourtière mais si vous voulez, vous aussi, participer cliquez sur notre beau pays ci-dessous et laissez-vous guidez, Mathilde vous attends!!! 

 

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commentaires

D
<br /> <br /> c'est très joli et ça a l'air très bon bravo !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Je te remercie, bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> MMMM comme cela à l'air super bon. En tout cas c'est super coloré.<br /> <br /> <br /> Pour la confiture detomate, je fais souvent la verte... la rouge, pas assez de tomates mures pour cela....<br /> <br /> <br /> Et côté calories.... pfff vivement que j'aie fini ce régime.<br /> <br /> <br /> Amitié, mille merci. SyPi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> très belle idée !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci bien, c'est gentil, bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Miamm très original, j'aime beaucoup !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> <br /> Sympa cette recette ! Je n'ai jamais goûté de la confiture de tomates mais c'est une très bonne idée :-) !<br /> <br /> <br /> Bis et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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