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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 00:00

TARTELETTES CAROTTES ET CREME AU THYM

Non, ce ne sont pas des abricots!!!

J'ai épaissi la crème anglaise au thym pour en faire une crème pâtissière que j'ai mariée avec des carottes, le mélange est surprenant, mais vu que la carotte est légèrement sucrée, le mariage est parfait!!!

P1110485.jpg 

P1110477.jpg

Ingrédients :

 

pour 4 tartelettes :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de cacao en poudre  

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Découpez des ronds de pâte à la dimension de vos moules, et faites -les cuire à blanc 15 minutes environ à 180°C.

 

pour la crème au thym :

- 3 jaunes d'oeufs

- 125 cl de lait

- 125 cl de crème liquide

- 70g de sucre

- 2-3 branches de thym

Fouettez le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la maïzena, bien remuer.

Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème et le thym, puis versez le liquide sur le mélange d'oeufs et de sucre.

Filtrez la préparation et remettez-la à cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème soit onctueuse et peu plus épaisse. 

 

Pour la garniture :

- 2-3 carottes

- un peu d'huile d'olive

Faites revenir vos carottes coupées en rondelles dans une poêle : 15 minutes environ, elles doivent être tendres.

 

Nappez les tartelettes avec la crème au thym et répartissez les rondelles de carottes dessus.

Saupoudrez avec quelques feuilles de thym.

Vous pouvez ajoutez un peu de sucre roux pour renforcer les saveurs!

P1110483.jpg P1110485 P1110493 

Vous voulez gagner le livre " Que faire avec ...La courgette?" 

Que-faire-avec-courgette.jpg Et que faire alors pour le gagner? 

Il vous faudra proposer à Eva du blog :"Diététiquement votre"une recette à base de légumes , jolie, agréable, abordable pour toutes les bourses et qui ait du goût.

La recette peut être chaude ou froide, une entrée, un plat ou même un dessert!!!

Vous avez jusqu'au 31 mars!

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Published by sucre-sable - dans TARTES
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commentaires

l avis ou la vie d une maman 15/03/2013 22:29


c'est vrai qu'on dirait des abricots ! lol j'adore le thym et bravo pour cette belle recette

Sucre-sable 16/03/2013 13:54



le mélange est vraiment divin, à refaire!!!



afaurore 15/03/2013 21:13


ça en jette!!!

Sucre-sable 16/03/2013 13:53



Merci ma chère!!! pas mal ton concours, j'y réfléchis!!!biz!



salima 15/03/2013 21:10


des tartelettes bien originales ! bises

Sucre-sable 16/03/2013 13:52



Ton gâteau au yahourt est bien sympa!!!merci, bises!



Nathalie 15/03/2013 20:24


Eles sont adorables tes tartelettes et certainement délicieuses aussi!! Une recette que je mets de côté!! Bises

Sucre-sable 16/03/2013 13:48



oui c'est en effet bien bon, merci à toi, bon we!



miminecuisine 15/03/2013 18:01


c'est original!!!!!!!

Sucre-sable 16/03/2013 13:48



Merci ma belle, bisous!!!



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  • : Sucré-Sablé
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  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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