750 grammes
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:24

  TARTE DAMIER

Petite tarte rigolote et croustillante avec une pâte mi-sablée, mi-feuilletée, sur-laquelle se trouvent une couche de chocolat noir et des petits carrés blancs coco.

P1080069-copie-1.jpg 

P1080070.jpg

 

Ingrédients :

Pâte :

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 35g de sucre

-  zeste de citron

-  30g de beurre

- 375g de farine

-  lait  

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte souple, si elle est trop compacte, ajoutez du lait, sinon de la farine, faites une grosse boule et laissez-la reposer 30 minutes.

Cuire à blanc 15 minutes.

 

Pour la ganache :

- 100g de chocolat noir

- 40g de sucre

- 1/2 càc d'agar-agar

 P1080075.jpgFaites fondre le chocolat avec l'agar, 2-3 minutes et laissez prendre sur la tarte.

 

Pendant ce temps, préparez la ganache coco :

- 50ml lait coco

- 50ml lait

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar-agar

 Faites bouillir les laits avec le sucre et l'agar pendant 2-3 minutes puis faites la durcir dans un grand moule sur 2-3mm d'épaisseur.

Une fois refroidi, coupez des petits carrés que vous disposerez sur le chocolat de manière à obtenir un damier.

P1080077.jpg

 

 

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commentaires

L
<br /> <br /> J'adore !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Très jolie design ! Marrant comme tout, effectivement ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> C'est gentil, merci!<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> Très élégantes tes tartes!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci nani chérie!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Bonne idée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci Mimine, biz!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> ce garçon a les idées qui débordent, non?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Je confirme!!!lol<br /> <br /> <br /> <br />

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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