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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 03:01

TARTE BRIOCHEE AU SUCRE

Ca faisait longtemps que je voulais réaliser la fameuse tarte au sucre du Nord.

Quand j'ai trouvé cette recette chez Mymy, je n'ai pas hésité une seconde et je ne le regrette pas car ce fut un régal!!!

20-9123.jpg

Pour la pâte:

- 100ml de lait

- 2 oeufs

- 80g de beurre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 280g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

 

Pour la garniture:

- 1 oeuf

- 60g de crème fraîche épaisse

- 80g de vergeoise brune 

- 20g de beurre

 

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte souple et légérement collante.

Travaillez la pâte juste pour chasser l'air et déposez dans un moule à tarte beurré et fariné.

Etalez la pâte en un disque sur l moule.

Laissez la pâte lever pendant 1 heure, recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air.

La pâte va doubler de volume.

 

Formez ensuite des trous avec votre doigt et nappez du mélange crème fraîche et oeuf.

Saupoudrez de vergeoise et de petits morceaux de beurre.

Enfournez au four 30 minutes à 190°.

Attendez que la tarte soit refroidie avant de démouler.

20-9134.jpg

Le blog de Mymy Cuisine fêtera le mois prochain ses 2 ans d'existence!

  Elle a décidé d'organiser pour l'occasion un nouveau petit concours pour nous offrir de beaux petits cadeaux avant les fêtes de fin d'année !!

logo-concours.png

Pour participer, il vous suffit de:

réaliser une de ses recettes et de la publier sur votre blog

Vous pouvez si vous le souhaitez participer avec plusieurs recettes (maxi 3).

 

Le concours se terminera le dimanche 8 Décembre 2013.

Cliquez sur le logo pour en savoir plus!!!

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Published by Sucre-sable - dans TARTES
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commentaires

steph de nos p'tits plaisirs 10/12/2013 09:02


Oh une recette du nord de la france (ma region), trop trop bonne d'ailleurs

Sucre-sable 10/12/2013 13:09



un délice, merci les chti's, bises!!!



Karine D. 20/11/2013 22:15


Tout ce sucre me plait beaucoup ! Une très belle tarte !


Bis

Sucre-sable 21/11/2013 13:40



toi aussi tu adores le sucre, bienvenue au club!!!



mymy cuisine 20/11/2013 20:48


Ravie de voir que tu as trouvé une belle recette et que tu participes à mon concours.


J'ai quelques soucis avec overblog depuis hier, dès que c'est réparé je publis ta participation ;-)

Sucre-sable 21/11/2013 12:36



Ok pas souci, merci à toi, bises!



salima 20/11/2013 18:57


une délicieuse tarte ! bises

Sucre-sable 21/11/2013 12:36



Merci Salima, bisous du jeudi!!!



guy59600 20/11/2013 18:43


une très joli tarte chez nous dans le nord nous appelons ça l'tarte au chuc c'est délicieux la neige commence a tomber


une très bonn soirée bises

Sucre-sable 21/11/2013 12:24



je n'en avais jamais fait et bien vive l'tarte au chuc!!! à refaire! bises!



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  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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