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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 05:25

QUENELLES TOMATES MAISON

C'est la première fois que je fais des quenelles maison, c'est vraiment une belle surprise, fondantes et savoureuses, la prochaine fois j'essayerais au poisson!!!

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Ingrédients :

pour les quenelles :

- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 120 g de farine
- 90 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de fromage râpé
- sel

Faites chauffer l'eau, le lait et le beurre dans une casserole, quand le beurre est fondu, ajoutez la farine d'un coup et remuez énergiquement, laissez évaporer l'eau de manière à ce que la pâte se décolle complètement des paroies de la casserole sur feu doux.

Incorporez les oeufs les uns après les autres, la pâte doit être bien épaisse. Ajoutez le fromage. Laissez refroidir.

Formez des quenelles, avec vos mains bien farinées.

Faites chauffer une grande casserole d'eau. Plongez les quenelles et attendre qu'elles remontent à la surface.

Egoutez-les.

 

pour la sauce tomate :

- 2 oignons

- 1 boîte de tomates

- 2 càs d'huile d'olive

- coriandre

- sel, poivre

- 1 càc de sucre

Émincez les oignons, faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, faites cuire 15 minutes environ.

Ajoutez l'assaisonnement.

 

Étalez une couche dans votre plat, déposez  les quenelles et terminez avec le reste de la tomate.

Enfournez pour 15 minutes environ. Saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner.

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commentaires

L
<br /> Miam miam super appétissant j'adore ça ;)<br />
Répondre
S
<br /> <br /> Ton tiramisu léger est à faire d'urgence, je goûte avant...!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> super cette recette maison !<br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci Caro, ta quiche est bien appétissante!!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> je n'en ai jamais fait ! une belle réussite !<br />
Répondre
S
<br /> <br /> Avec un superbe cupcake en dessert on va se régaler!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> hummm,ça donne envie d'y gouter ,bizzzz<br />
Répondre
S
<br /> <br /> et se régaler!!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> ayayayayayay tros bon bravo ma belle bizou<br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci petite coquine!!!biz!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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