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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 05:25

QUENELLES TOMATES MAISON

C'est la première fois que je fais des quenelles maison, c'est vraiment une belle surprise, fondantes et savoureuses, la prochaine fois j'essayerais au poisson!!!

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Ingrédients :

pour les quenelles :

- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 120 g de farine
- 90 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de fromage râpé
- sel

Faites chauffer l'eau, le lait et le beurre dans une casserole, quand le beurre est fondu, ajoutez la farine d'un coup et remuez énergiquement, laissez évaporer l'eau de manière à ce que la pâte se décolle complètement des paroies de la casserole sur feu doux.

Incorporez les oeufs les uns après les autres, la pâte doit être bien épaisse. Ajoutez le fromage. Laissez refroidir.

Formez des quenelles, avec vos mains bien farinées.

Faites chauffer une grande casserole d'eau. Plongez les quenelles et attendre qu'elles remontent à la surface.

Egoutez-les.

 

pour la sauce tomate :

- 2 oignons

- 1 boîte de tomates

- 2 càs d'huile d'olive

- coriandre

- sel, poivre

- 1 càc de sucre

Émincez les oignons, faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, faites cuire 15 minutes environ.

Ajoutez l'assaisonnement.

 

Étalez une couche dans votre plat, déposez  les quenelles et terminez avec le reste de la tomate.

Enfournez pour 15 minutes environ. Saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner.

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Published by sucre-sable
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commentaires

LeeYaa 11/05/2012 19:55


Miam miam super appétissant j'adore ça ;)

sucre-sable 12/05/2012 18:25



Ton tiramisu léger est à faire d'urgence, je goûte avant...!!!



caroline ohmacuisine 11/05/2012 18:53


super cette recette maison !

sucre-sable 12/05/2012 18:23



Merci Caro, ta quiche est bien appétissante!!!



salima 11/05/2012 14:59


je n'en ai jamais fait ! une belle réussite !

sucre-sable 11/05/2012 18:31



Avec un superbe cupcake en dessert on va se régaler!!!



mamimijane 11/05/2012 13:40


hummm,ça donne envie d'y gouter ,bizzzz

sucre-sable 11/05/2012 16:40



et se régaler!!!



blog de oum Mohamed 11/05/2012 13:37


ayayayayayay tros bon bravo ma belle bizou

sucre-sable 11/05/2012 16:39



Merci petite coquine!!!biz!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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