RISOTTO EPICE SUR SA PUREE DE POIVRONS

 RISOTTO EPICE SUR SA PUREE DE POIVRONS

Verrines aux couleurs méditerranéenne, chères à mon coeur!!!

Saveurs bien prononcées et relevées, idéal avec des fruits de mer ou des filets de poissons

 

Ingrédients :

Pour le risotto:

• 2 échalotes hachées
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• 2 tasses de riz parfumé
• 1 càc de curcuma
• 1 cuillerée à café de piment en poudre
• 4 cuillères à soupe de sauce soja 
• 1 poignée de feuilles de coriandre

Pour la purée de poivrons :

• 2 poivrons rouges
• 1 petit oignon rouge
• un peu de paprika
• sel, poivre

Faites cuire les poivrons au four pendant 30 minutes, épluchez-les et mixez-les avec l'oignon.

Assaisonnez et remplissez la 1/2 des verrines.

Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile. Ajoutez les échalotes et laissez brunir légèrement.

Ajoutez le riz et laissez-le colorer, versez un verre d'eau et laissez cuire.

Assaisonnez avec le curcuma, les feuilles de coriandre et la sauce soja.

Laisser cuire encore, et remettre de l'eau si nécessaire. Ajouter le piment en poudre.

Surveillez la cuisson, goûtez le riz, s'il est tendre arrêtez le feu sinon poursuivez la cuisson quelques minutes. 

Quand le riz est cuit, remplissez vos verrines et servez!

Je participe avec cette recette au concours organisé par Couleurs Kemia : Risotto Party 2012 !

Comments

[etudianteauxfourneaux]

une superbe verrine, epicé comme j'aime

[sucre-sable]

C'est sympa, merci bien, bonne journée!biz!

[bienvenue dans ma cuisine]

ça à l'air très bon merci


bisous bonne soirée

[sucre-sable]

Merci miss, tu nous fais de ces brioches du tonnerre, tu devrais me donner des cours, j'ai du mal avec la levée de la pâte!!! bises!

[Samar]

une treeeees jolie presentation ma belle !!!


je te souhaite bonne chance ;)


Bizzz ma belle

[sucre-sable]

Merci miss, moi aussi je te souhaite bonne chance avec ta photo : suberbe éclairs!!! bises!

[kitchenette]

Que de belles couleurs pour ces verrines !! Un très joli duo !! Bisouss kiki

[sucre-sable]

Merci Kiki, bisous!!!

[Oumy Val]

miam, superbe, bonne chance pour le concours!

[sucre-sable]

Merci, je retiens ta recette de pommes de terre, superbe présentation et photos, je vais en faire aussi, bisous!