PANNA COTTA AU CHEVRE

Aujourd'hui c'est le jour du  Tour en cuisine n°121

 je suis allée fouiner chez :

Pauline du blog : La p'tite cuisine de Pauline   où j'ai choisi une délicieuse recette: 

PANNA COTTA AU CHEVRE ET TARTARE DE TOMATES AU BASILIC

       Et c'est : Sunny du blog : Gourmandises et Créations de Sunny 

   qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

  Voici la recette :

PANNA COTTA AU CHEVRE

Petite entrée bien rafraîchissante.

L'assaisonnement bien prononcé de la tomate tranche bien avec la préparation au chèvr e.  

Merci Pauline!!!

   

Ingrédients : pour 6 personnes

Panna cotta  

- 50 cl de lait  

- 25 cl de crème liquide  

- 150 g de bûche de chèvre

- sel

- poivre

- 1 càc d'agar

Tartare de tomates

- 600g de tomates

- 3cs d’huile d’olive

- 1cs de vinaigre

- 1/2 gousse d’ail

- 1cs de basilic ciselé

- sel

- poivre

Préparation de la panna cotta

- Faire chauffer le lait et la crème.

- Ajoutez le chèvre couper en morceaux.

- Quand le chèvre est fondu, filtrer la préparation  puis reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer de nouveau 1 min, ajoutez l'agar, bien mélanger, puis retirer du feu.

- Saler, poivrer.

- Versez dans des verrines.

- Faire prendre au réfrigérateur.

Préparation du tartare de tomate

- Nettoyez les tomates puis les couper en 2. Ôtez les pépins.

- Coupez les tomates en très petits dès.

- Pressez la demi gousse d’ail.

- Mettre les dès de tomates dans un récipient, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive, le basilic et l’ail pressé. Réservez au frais.

- Au moment de servir déposez une bonne couche de tartare de tomate sur les panna cotta. 

 - Servir avec une salade de roquette.

Comments

[isanna]

Elle a l'air tout simplement EXTRA ! On a peu l'habitude des panna cotta salées mais la tienne me donne l'eau à la bouche ! Gros bisous !

[sucre-sable]

c'est vrai qu'en salée c'est pas mal du tout, biz!!!

[la nonna]

waowww un bien beau tour

[sucre-sable]

Merci cocotte pour ton tartare à la martienne, bien original, grosses bises!!!

[kikine]

Oh je vois que toi aussi tu as fait une panacotta au chèvre avec un tartare de tomates comme ça doit extra ! moi j'ai publié une recette aussi de panacotta chèvre/tomate sous une autre version !!

[sucre-sable]

tu as dû te régaler alors?

[Miss Calou]

Trés jolie entrée.Bises.

[sucre-sable]

Merci ma chère, je goûte un peu ton riz au lait, miam!!!

[rocksmaddie]

jamais gouter les panna cotte salé

[sucre-sable]

C'est l'occasion d'essayer!!!!