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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 05:47

PALETS BRETONS AUX FRAISES

Divine recette du blog de Marie, sablés bien fondants avec sa crème pâtissière bien vanillée!!!

15-2624.jpg

Ingrédients pour 6 personnes :
     - 100 g de fraises

Les palets bretons :
     - 3 jaunes d'oeuf
     - 100 g de sucre
     - 100 g de beurre mou
     - 150 g de farine
     - 3 g de levure chimique

La crème pâtissière :
     - 25 cl de lait
     - 40 g de sucre
     - 40 g de farine
     - 1 oeuf entier + 1 jaune
     - 1/2 gousse de vanille

15-2615.jpgLes palets : Dans un saladier mélangez le beurre mou, le sucre, et les jaunes d'oeuf.
Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien puis laissez reposer un peu la pâte.
Formez ensuite des petites boules de 50 g environ.
Placez les dans des cercles, sur une plaque allant au four.
Enfournez à 180°c pendant 10 à 15 minutes .

La crème : Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en  2.
Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez la farine.
Une fois le lait chaud, ajoutez le au mélange précédent.
Puis reversez dans la casserole et laisser cuire à feu doux en mélangeant sans cesse, jusqu'à épaississement de l'appareil.
Versez dans un récipient et laissez refroidir.

Le dressage :  Dans une assiette, placez un palet.
A l'aide d'une poche à douille déposez la crème sur le palet.

Puis disposez dessus les fraises.

15-2617.jpg

Je propose ma version à Marie du blog "Marie cuisine pour 6" pour son concours organisé pour fêter les 1 an de son blog!

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Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
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commentaires

lili2509 12/10/2012 18:45


Magnifique!!


bisous


lili

salima 11/10/2012 21:46


bonne chance ! bises

Karine D. 11/10/2012 21:40


Trop, trop bon les palets bretons !! Encore plus gourmand avec cette belle crème chantilly et ses fraises :-)


Bis

Julia T 11/10/2012 20:16


Un délice ma belle! Bonne chance pour le concours! Bises!

guy59600 11/10/2012 19:56


de jolis sablés j'en prend un 


bises et bonne soirée

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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