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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 11:45

OEIL DE REGLISSE

Même si Halloween est une fête purement commerciale,  j'ai eu envie de l'utiliser pour réalisez des petites friandises bien originales et un peu délirantes!!!

Ce sont donc des tartelettes d'abricots dans de la réglisse avec un oeil de crème, tout simplement!!!

 8-4127-copie-1.jpg

8-4122-copie-1.jpg

Ingrédients :

 

- 3 rouleaux de réglisse + 200ml d'eau

- 1 càc d'agar


- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 1 oeuf

 

- 80ml de confiture d'abricot

- 1/2 cà c d'agar

 

- 100ml de crème liquide

- 50g de sucre

- 1 càc d'agar


pour 8 tartelettes :

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Étalez la pâte sur 3mm d'épaisseur, découpez des cercles et foncez dans des moules à muffins, piquez avec une fourchette, cuire à blanc à 180°C, pendant  10/15 minutes.

Faites chauffer la confiture avec l'agar, aux 1er bouillons, versez dans les fonds des tartelettes et laissez prendre.

 

Faites chauffez l'eau et la réglisse 15 minutes environ, le sirop doit être bien noir, ajoutez l'agar et retirez du feu.

 

Remplissez les moules à muffins à moitié et déposez une tartelette. Réservez le temps de faire les yeux.

 

Faites chauffer la crème et le sucre, ajoutez l'agar, attendez que le liquide bout pour le versez dans des petits moules à glaçons ronds.

 

Pour l'iris, j'ai coloré un peu de pâte d'amande et rajouté une graine de fruit de la passion.

Déposez les yeux au centre des tartelettes.

8-4131.jpg                Voici l'oeil tout seul!!!

8-4140.jpg

 

 

 

 

Pour le concours de recette autour du thème d' Halloween...sur le site Recettes.de.

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commentaires

M
<br /> <br /> une belle idée originale, tu as de beaux yeux...lol<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci bien, tes tuiles sont d'une finesse et d'un croustillant!!!<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Super cette idée !! Ca rend trop bien avec l'oeil !!! Très très réussi !!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est gentil Karine, c'est marrant Halloween pour créer de petites originalités!!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> Bisous Laurence <br /> <br /> <br /> Drolement rigolo et vraiment proche du réel tes petits yeux, en donnant tes sucreries quand ils vont sonner à la porte ça devrait le faire!!! . Bravo pour cette cette petite recette<br /> DOM.......... <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> En voilà une bonne idée! merci à toi et grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> <br /> C'est trop réaliste !!! top top !!<br /> <br /> <br /> Bises conquises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Merci bien et bravo pour tes petits sablés, je ne connaissais pas, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> C'est excellent!!!! j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Moi j'adore ton gâteau Little Marcel, il est splendide, bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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